سلطة الدجاج المكسيكية

وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:
كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهية مسبقاً
450 جرام عدس أسود مسلوق
3/4 1 كوب ذرة مسلوقة
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب زيت زيتون
2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3/4 كوب صلصة طماطم
3 قطرات من صوص الفلفل الحار
2-4 ملاعق كبيرة ماء
1/4 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين (اختيارى)
1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين (اختيارية)



* الطريقة:

- فى إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والعدس والفلفل مع التقليب المستمر ثم يترك جانباً.

- وفى إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافى الذى يجعل قوام الخليط غير غليظ بالدرجة الكبيرة.

- يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج.

- يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.

- تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كافى مع التذوق وإضافة الملح والفلفل.

- تزيين السلطة بالجبن وأوراق البقدونس.



* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 238

إجمالى الدهون = 13 جرام

الدهون المشبعة = 2 جرام

الكربوهيدرات = 10 جرام

البروتينات = 16 جرام

الألياف = 4 جرام

الصوديوم = 413 ملجم

شوربة سمك حلوه وخفيفه بطريقتي انشالله تنال رضاكم

مقاديرها
اربعه اكواب ماء ، نصف كيلوسمك كنعد مقطع مكعبات ،مكعب مرقه دجاج ماجي ، (ثوم مفروم ، زنجبيل مفروم
بصل مفروم )(كلهههم مفرومين خشن)توابل وهي كزبره ناشفه نصف ملعقه صغيره ،ربع ملعقه صغيره من كل من القرفه الفلفل الاسود الفلفل الابيض الاخير اختياري للي يحبون الحار
كزبره مفرومه وليمون بس بالاخير
الطريقه
نغلي الماء مع الال(ثوم مفروم ، زنجبيل مفروم بصل مفروم ) و بعدين نضيف السمك المظيف والمقطع مكعبات وسط نخليه يغلي 20 دقيقه وبعدين نضيف الماجي والبهارات ونخليه بعد5 دقايق وقبل لا نطفي النار نحط الكزبره وتطفي النار(والملح والليمون يضافون حسب الرغبه)
ارجو ان تجربوها وتعجبكم ممكن استخدام النوع اللي تحبونه من السمك

بسم الله الرحمن الرحيم



الطماطم المحشوة بسلطة التونة من أفضل الوصفات المكسيكية...

المقادير...
ست حبات طماطم ناضجة وجامدة,
علبة تونة. نصف كوب بسلة.ثلاث عيدان كرفسيتم غسلها وتقطيعها,نصف كوب مايونيز,قليل من بيكربونات الصودا,ملح,فلفل حسب الرغبة..
الطريقة...
1-تطهى البسلة في قليل من الماءمع بيكربونات الصودا.
2-تغمر الطماطم في ماء مغلي ثواني كي يسهل تقشيرها.
3- تؤخذ إحدى حبات الطماطم ثم تزال قمتها ثم بحذر تجوف داخلها وتكرر مع بقية حبات الطماطم.
4-تمزج التونة والبسلة والكرفس والمايونيزثم تحشى حبات الطماطم بهذا المزيج..
تقدم الطماطم المحشوة على أوراق الخس وتزين بالبقدونس كما يمكنك حشو الطماطم بسلطة البطاطس والسردين والخضروات أوالأرز.....

سمك بالخضار فى الفرن للشيف اسامه

المقادير1 سمك ( كيلو تقريباً)
التتبيلة
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للخضار2 بصل مقطع حلقات
4/1 كيلو قرع مقطع حلقات
2 بطاطس مقطعة حلقات
2 طماطم مقطعة حلقات
2 كوسة مقطعة حلقات
1 باذنجان مقطع حلقات
2 جزر مقطع حلقات
1 كوب ماء أو مرق
التتبيلة للسمك
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فلفل حار ( حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة حبهان
1 ملعقة صغيرة قرنفل
4 فص ثوم
الحشو للسمك
2 ملعقة كبيرة ثوم مخلل
2 ملعقة كبيرة فلفل مخلل
4/1 كوب زيتون أسود وأخضر (بدون بذر)

الطريقة- يُنظف السمك ويُشطف ويُجفف.
- يُخلط الشبت، البقدونس، الكزبرة في وعاء عميق مع زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ويُقلب جيداً.
- يُوضع خليط الخضروات في الوعاء ويُقلب حتى يُتشرب التتبيلة.
- يُوضع خليط الخضروات في صينية فرن.
- يُخلط الفلفل الحار مع زيت الزيتون والكزبرة الخضراء والجافة، الحبهان، القرنفل، الثوم والملح والفلفل ويُهرس جيداً.
- يُتم عمل 3 شقوق بالعرض في السمك ويُتبل بالخليط السابق.
- تُخلط مقادير الحشو ويُحشى بها السمك.
- يُوضع السمك فوق الخضار في الصينية ويُوضع بالفرن ، يُضاف الماء في أحد جوانب الصينية.
- يُوضع السمك مع الخضار في طبق التقديم.

يعطيكي الف الف عافية أختي و يا ريت تسلمي لي على بريدة و عنيزة :)