اهداء خاص مني لكم
عشان تتذكروني في الشتاء
بقدم لكم مجموعه من الاكلات الشتويه
بتسألون شلون في اكل شتوي ؟
في خضراوات معينه تكون متوفره بكثره في الشتاء وبعضها ما يتوفر غير في الشتاء وتزرع في الشتاء دايما
وتكون ذات قيمه غذائيه مرتفعه
المهم ابيكم تتابعون الملف وتفرون في صفحاته لان كل اكله شتويه بسويها راح انزلها في الملف
اول اكله
السبانخ:
السبانخ قيمة غذائية عالية.. وعالم من الأسرار
ومن فوائدها:
يقوم ببناء أنسجة الجسم.
يحافظ على صحة وسلامة العين، ويمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر.
ـ يقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
يعمل على خفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
ـ يقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
ـ يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على أملاح الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم.
ـ يقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم، كما يقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% ويخفض خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
ـ يقي من أمراض السكري لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم.
ـ يحافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية ويمنع من تحولها لخلايا سرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني، الهستدين.
ـ يقي من الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات.
ـ يخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%. ـ يحافظ على قوة الدم في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد.
ـ يؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة (الوتين).
ـ مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الامتحانات.
اليوم بقدمه بلحم الضأن ( من المطبخ المصري )
مقاديرها:
2 كيلو لحم ضأن من دون عظم
2 كيلو سبانخ طازجه
كوب بصل مفروم
نصف كوب كزبره
ملعقتين ثوم مفروم
ملعقتين ارز مصري غير ناضج ومغسول
2 كوب عصير طماطم
ملح - فلفل
تحمسين البصل والثوم على النار ولما يذبل تضيفين اللحم وتقلبين لين يتغير لون اللحم وتغطين الوعاء وتخليه شوي على نار هادئه تقريبا ربع ساعه وتعصرين الطماطم الحمراء الناضجه
لازم تغسلين السبانخ زين لان بيكون فيها بقايا تراب وطين من الزراعه
خليها تجف في مصفاه في الشمس شوي بعد الغسيل
قطعيها بهاي الطريقه
تغسلينها مره ثانيه وصفيها في المصفاه
بعد نصف ساعه اللحم بيكون نضج
نضيف السبانخ ونقلب ولاحظي ان حجم السبانخ يقل مع الطبخ
في مقلاه حمري الكزبره المفرومه في زبد شوي مو وايد
ضيفي الكزبره على السبانخ وملعقتين الارز المصري ( غير ناضج)
وقلبي
خليها تغلي ثلث ساعه وبتصير ولا احلى
وقدميها مع الخبز وممكن تضيفين عصير الليمون لكل صحن