الأستكوزا بصلصة الجبنة(ام الربيان )
المقادير :
1- خمس حبات استكوزا (أم الربيان ) 2- نصف كاس زيت أو أقل 3- ثلاث ملاعق
كبيرة دقيق 4-كاسين حليب سائل 5-علبة جبنة كرافت شيدر متوسطة الحجم 6-ملعقة متوسطة
ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود +ملعقة صغيرة ثوم + ملعقة صغيرة بهارات مشكله
+ ملعقة كبيرة كمون 7-جبنة شيدر مبشورة للوجه
انظر الصورة رقم (1)
طريقة اعداد الطبق :
الخطوة الأولى : نقوم بتنظيف أم الربيان واخراجها من قشرتها فننزع الأرجل ثم ننزع الجزء
السفلي منها ثم نخرج أم الربيان مع المحافظة على القشرة من الكسر
كما في الصورة الخطوات واضحه من اليمين الى اليسار
انظر الصورة رقم (2)
الخطوة الثانية : ثم نضع أم الربيان في قدر ونضيف عليها الماء + ملعقة متوسطة من
الملح وتترك على النار لمدة 10دقائق
انظر الصورة رقم (3)
الخطوة الثالثة: نضع قشر أم الربيان في قدر ونضيف عليه الماء + ملعقة كبيرة من الملح
+ ملعقة كبيرة من الكمون وتوضع على النار لمدة 20دقيقة للقضاء على رائحتها
لكي نستخدمها عند التقديم
انظر الصورة رقم (4)
الخطوة الرابعة : نقوم بعمل الصلصة لتغطية أم الربيان وهي كالتالي نضع الزيت في قدر
على النار حتى يسخن ثم نضيف عليه الدقيق ويحرك خمس دقائق ثم نضيف الحليب
والجبنة الشيدر بعد بشرها ونحرك حتى يثقل مع ملاحظة ان يكون قوامها متوسط
يميل للسائل ثم ترفع عن النار
انظر الصورة رقم (5)
الخطوة الخامسة : بعد سلق أم الربيان تصفى وتقطع قطع صغيرة وتتبل بملعقة صغيرة
بهارات + ملعقة صغيرة ثوم بودرة
انظر الصورة رقم (6)
الخطوة السادسة : نصفي قشور أم الربيان من الماء ثم نضعها في صينية الفرن ونضع في
داخلها أم الربيان بعد تقطيعها وتتبيلها
انظر الصورة رقم (7)
الخطوة السابعة : نصب الصلصة على أم الربيان ونرش جبنة الشيدر المبشورة على الوجه
انظر الصورة رقم (8)
الخطوة الثامنة : ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يحمر الوجه وتخرج من الفرن
وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع البطاطس المقلية والخضار السوتية
انظر الصورة رقم (9)
انظر الصورة رقم (10)
الكمية تكفي ثلاثة أشخاص
وبالهنا والشفاء
انتظروني بالطبق البحري القادم
بارك الله فيك عزيزتي وشكرا على تواصلك سلمت يداك على الأطباق الرائعة.بارك الله فيك عزيزتي وشكرا على تواصلك سلمت يداك على الأطباق الرائعة.
ماشالله تبارك الله عليك عزيزتي حجابي عفافي داايما مميزة
تسلمي و يجزاك كل خيرررر على الملف المميز :26:
تسلمي و يجزاك كل خيرررر على الملف المميز :26:
الصفحة الأخيرة
samoha_om_ali *** ام روان *** سارونه
bbb3 *** koketa *** ام صاحب السعاده
ام هياوي *** دموع التائبه *** ارض الخير
دوحة القران *** BINT ALNOOOR
العنود 99
الله يسلمكم ويحفظكم وتابعوني
وبالنسبه لسؤالك اختي ام صاحب السعاده للاسف ما اعرف الطبق اللي تقولين
انا سبق ومر علي ربيان بالسبرنج رول يكون حشوته فقط
:26::26: