السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله ولا حول ولاقوة الا بالله
مرحبا بالغوالي بهالموضوع بنزل اربع اطباق ساخنه واتمنى انها تنال اعجابكم ...... ويلا نبدا
الكبسه الاولى
نسلق دجاجه في ماء ونضع عليها المطيبات انا حطيت هيل ومسمار وقرفه وشوي ملح وبعدين نشيل الزفره من فوق الدجاج وهذي صورتها من شأن للغاليه الي سألتني وش الزفره ونغسل رز مقدار كأسين ونحط معه حبتين فلفل حار ونقعه على جنب وبعدين نحط بمقلاة بصله كبيره مع فلفل رومي كبير ومقطعه شرائح ونحمسهم بشوي زيت وبعد مايذبلو نحط حبة طماطم كبيره وشوي معجون طماطم وشوي ملح وفلفل اسود وبهارات وبعد مايتجانس الحشو نضيف عليهم الدجاجه بعد نضجها جيدا ثم نبد بتحميرها من الجهتين على النار والارز نحطه بماء السلق لينضج واذا لاحظتو ماحطيت زيت على الارز لان بعد مااحمر الدجاج اطلعه على جنب ثم احط الحشو السابق فوق الارز بعد نضجه وابدا بخلطهم مع بعض ثم بوضع الارز بصحن التقديم ونضع الدجاج
فوقه ...... وهذي الخطوات بالصور
رجـــــــــــــــــــــــاء يابنات لاتردون بــــــــــــــــــــاقي
نحمس بقدر على النار بصله وسط مع فلفل حار حبتين مع فلفل رومي حبه وسط ونحط معهم ثلاث حبات من الليمون الاسود وخمس حبات من الهيل ونحمسهم زين ثم نحط عليهم مقدار جزره كبيره مبشوره مع حبتين من الماجي وشوي فلفل اسود ثم نضيف بالاخير الدجاجه ونصب عليهم ماء ونترك الدجاجه تنضج وننقع الارز مقدار كأسين ونبدا بتحضير حشو للارز وهو حبة بصله وسط مع فلفل رومي وسط مع حبة جزر مبشور ونحمسهم على النار مع شوي ملح وصفار الزعفران وشوي فلفل اسود وبعد مايذبل نتركه على جنب ثم نخرج الدجاجه بعد نضجها من القدر ونحط الارز بالقدر بمرق الدجاج لينضج واما الدجاج ندهنا بشوي من المرق الي حطيت عليه شوي بهارات وصفار زعفران وزيت ثم ندخلها الفرن لتتحمر اما بالنسبه للارز ذوقي المرق اذا يبي اضافة ملح زيدي انا ما اضفت ملح كان الماجي يكفي ثم بعد نضج الارز اضفت الحشو فوقه لمدت خمس دقائق ثم شلته من فوقه وبعدين قدمت الارز ثم الدجاجه بعد تحميرها فوقه ثم رشيتهم بالحشو من فوقه .....
وهذي الخطوات بالصور
رجاء يابنات لاتردون باقي