طرق حفظ الطعام من العفن
هناك العديد من الطرق المتبعة لحفظ الأطعمة المختلفة ومنها
( التخزين , التبريد , التجميد , التجفيف , التعليب , التخمير , التخليل , الحفظ بالسكر )
وسوف نتناولها تباعاً .
التخزين : هو حفظ الأطعمة مثل : البقول والحبوب والتوابل والأعشاب الجافة وغيرها في خزائن ( دواليب )
المطبخ بعيداً عن الحرارة والرطوبة .
تخزن المواد الجافة في أكياس أو علب بلاستيكية محكمة الغلق , بكميات قليلة في الـ " فريزر " مع مراعاة كتابة أو ذكر التاريخ .
يراعى عدم حفظ الأغذية كالدقيق مثلاً في الأكياس الورقية , بل يستحب نقلها إلى أوعية بلاستيكية محكمة الإغلاق وتحفظ في الثلاجة .
يضاف قليل من الملح الخشن إلى الأرز ويتم إحكام إغلاق العلبة أو الكيس ويحفظ في مكان جاف .
يحفظ الخبز المحمص ( الجاف ) أياماً عديدة في مكان جاف. وبالنسبة إلى الخبز اللين يغلف جيداً ويحفظ في الثلاجة أو الـ " فريزر " ويراعى عدم تناوله إذا ظهرت عليه آثار العفونة .
تغلف المكسرات والفواكهه الجافة جيداً , وتحفظ في مكان جاف أو في الثلاجة .
تحفظ المعلبات في مكان جاف بعيداً عن الحرارة وحسب تاريخ الصلاحية , ويتم التخلص منها في حال ظهور انتفاخ في العلبة .
تخزن التوابل والأعشاب بكميات صغيرة في مكان جاف بعيداً عن الحرارة .
يراعى تنظيف خزائن المطبخ شهرياً وإعادة ترتيب المواد المحفوظة فيها حسب تاريخ الإنتهاء .
يراعى أن تكون أماكن التخزين بعيدة عن الموقد أو الحرارة .
يراعى التخلص من الأغذية الفاسدة , أو التي تحتوي على حشرات .
سؤال اليوم : السؤال للمناقشة وكل وحده تحط نفسها بالموقف ده وتقولنا كيف راح تتصرف كنتي في السوق او محل تجاري كبير ولدك او بنتك شافو شيء اعجبهم واصر انو يشتريه رفضتي بعدها اصر كمان وكمان بدأ النق والزن من الطفل وانتي رافضه اما انها ماتناسب عمره او ما عندك المبلغ الكافي لشراها او لسبب انو ليس بحاجه لها الغرض طبعا مع اصرار الطفل شويه علي صوت الصراخ وشويه انبطح على الارض الحركة اللي الكل يعرفها ويكاد لا يخلو اي سوق منها :08::08::08: هنا انتي كيف راح تتصرفي :rotaeye::rotaeye: كل وحده تكتب لنا كيف راح تتصرف واذا صار معاها الموقف كيف تصرفت او لو تصرفت تصرف ندمت عليه او افتخرت فيه واللي ماعندها اولاد ربي يرزقها ان شاء الله ممكن شافت هالموقف مع احد من اهلها او من الغرباء في السوق ايش شافت ولو كانت مكانهم كيف كانت تصرفت يلا الكل يشاركنا بلييييزسؤال اليوم : السؤال للمناقشة وكل وحده تحط نفسها بالموقف ده وتقولنا كيف راح تتصرف...
انا انبه على أولادي اذا يبغوا شي يقولولي اذا تنفع وفيه امكانيه أوكي اما أذا مافي اكيد فيه سبب أقنعهم بكدا بالنسبه للكبار طبعا الصغار ماتستوعب فأن شفته اصر اذا تناسب سنه وسعرها معقول مافي مشكله ليش احرمه لو ماتنفع اقنعه بشي تاني مفيد بدل ماخليه يبكي ويحرجني قدام الناس وطبعا مو كل شي يبغاه اجيبه الطفل لو جبت له شوكلاته أو شي يحبه ممكن يغير رايه
السلام عليكم كيف الحلوين على الصباح ما شاء الله أشوف فيه نشاط وهمه ما شاء الله الله يعطيكم العافيه يارب وكيف الابله الحلوه الله يعطيكي الصحه والعافيه على همتك معانا وتشجيعنا
اليوم نظفت الدواليب السفليه ونقعت عيون الغاز ورتبت دولاب المعلبات وغسلت أكسسوارات المطبخ حنظف دحين البوتجاز وطبعا البيت الحمد لله نظيف وبعد الغداء انظف الثلاجه والدواليب من براوجدار المطبخ اليوم أذا ربنا اراد اشطب المطبخ باذن الله
السلام عليكم كيف الحلوين على الصباح ما شاء الله أشوف فيه نشاط وهمه ما شاء الله الله يعطيكم العافيه يارب وكيف الابله الحلوه الله يعطيكي الصحه والعافيه على همتك معانا وتشجيعنا
اليوم نظفت الدواليب السفليه ونقعت عيون الغاز ورتبت دولاب المعلبات وغسلت أكسسوارات المطبخ حنظف دحين البوتجاز وطبعا البيت الحمد لله نظيف وبعد الغداء انظف الثلاجه والدواليب من براوجدار المطبخ اليوم أذا ربنا اراد اشطب المطبخ باذن الله
نورنهى
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله بنات ربي يعطيكم الصحة والعافية
ابلة تعبت اجامل مشكورة كلك ذوق
يومي الى حد الآن بديت بشاور خفيف وصلاة وبعدين فطرت وبعد ما راحو الأولاد توكلت على اللله وكملت الدواليب السفلية والحمد لله انتهيت منها أما الفرن أنا نظفتو يوم الاثنين الي فات وعملتلو حمام مغربي معتبر خرجتو للحديقة ونظفتو من الداخل والخارج وفكيت الباب ورجعو زوجي ونقعت العيون ونظفتها واليوم تنظيف على الخفيف لأنو مازال يبرق من النظافة انا لسى ما مديت باليومي فقط حطيت الغدا على النار وجيت اريح شوي وقايمة ان شاء الله انهي اشغالي من ترتيب وغسيل. ابله احنا في تونس توقيتنا يختلف عن توقيتكم يعني انتو سابقينا بساعتين فالرجاء مراعات فارق التوقيت عند التقييم طبعا اهزلر معاك لاني بالنسبة لي اهم شيئ عندي هي صحبتكم الرائعة واني اسيطر على بيتي من كل النواحي.
يا ريت لو من عندو خبر عن الاخت الغالية هنادي يطمنا عليها.
استودعكم الله
ماشاء الله بنات ربي يعطيكم الصحة والعافية
ابلة تعبت اجامل مشكورة كلك ذوق
يومي الى حد الآن بديت بشاور خفيف وصلاة وبعدين فطرت وبعد ما راحو الأولاد توكلت على اللله وكملت الدواليب السفلية والحمد لله انتهيت منها أما الفرن أنا نظفتو يوم الاثنين الي فات وعملتلو حمام مغربي معتبر خرجتو للحديقة ونظفتو من الداخل والخارج وفكيت الباب ورجعو زوجي ونقعت العيون ونظفتها واليوم تنظيف على الخفيف لأنو مازال يبرق من النظافة انا لسى ما مديت باليومي فقط حطيت الغدا على النار وجيت اريح شوي وقايمة ان شاء الله انهي اشغالي من ترتيب وغسيل. ابله احنا في تونس توقيتنا يختلف عن توقيتكم يعني انتو سابقينا بساعتين فالرجاء مراعات فارق التوقيت عند التقييم طبعا اهزلر معاك لاني بالنسبة لي اهم شيئ عندي هي صحبتكم الرائعة واني اسيطر على بيتي من كل النواحي.
يا ريت لو من عندو خبر عن الاخت الغالية هنادي يطمنا عليها.
استودعكم الله
الصفحة الأخيرة
الحمدلله تم انجاز شغل اليوم .. بس دخولي سريع ان شاء الله بكرة يكون في صور ..
وتصبحو ع خير