شو بالجبنة
100ج دقيق – 175ج ماء – 70ج زيت او ذبدة – 3 بيضات – قليل من الملح
الطريقه
نضع فى حلة الماء والذيت على النار لحد ما الماء يغلى
ثم اضع الدقيق دفعه واحدة واقلب بسرعه ومتواصل لحد العجينة ماتتلم وتتكور على المعلقه الخشب نطفى النار ونترك العجينة تبرد شوية
ثم نضعها فى الخلاط ونضرب العجينة لفتين علشان تبرد بسرعه ثم نضع البيض بيضة بيضة بشرط الا نضع البيضة التانية الا لما البيضة اللى قبلها تختفى تماما
قبل وضع اخر بيضة نضربها الاول بالشوكة فى طبق صغير ونضعها على العجينة واحدة واحدة علشان نتأكد ان العجينة محتاجلها كلها علشان بعد كدة متبقاش العجينة طرية قوى
نضع العجينة فى الكيس والقمع ونعمل وردات فى الصينية وندخلها الفرن على درجة 190 لمدة من 35 ل 40 د وقبل نهاية المدة بخمس دقايق افتح باب الفرن واقفله علشان اطلع الرطوبة اللى فى الفرن يعد مايستوى ويحمر احشية عن طريق ثقب من الاسفل بالجبنة ( كانت فى وصفه البوشية) ثم اضع على الوش مسحه جبنة ثم اضعها فى الجبنة المبشورة (علشان الجبنة المبشورة تمسك فى الشو)
شو بالجبنة
100ج دقيق – 175ج ماء – 70ج زيت او ذبدة – 3 بيضات – قليل من الملح
الطريقه
نضع...
100ج دقيق – 175ج ماء – 70ج زيت او ذبدة – 3 بيضات – قليل من الملح
الطريقه
نضع فى حلة الماء والذيت على النار لحد ما الماء يغلى
ثم اضع الدقيق دفعه واحدة واقلب بسرعه ومتواصل لحد العجينة ماتتلم وتتكور على المعلقه الخشب نطفى النار ونترك العجينة تبرد شوية
ثم نضعها فى الخلاط ونضرب العجينة لفتين علشان تبرد بسرعه ثم نضع البيض بيضة بيضة بشرط الا نضع البيضة التانية الا لما البيضة اللى قبلها تختفى تماما
قبل وضع اخر بيضة نضربها الاول بالشوكة فى طبق صغير ونضعها على العجينة واحدة واحدة علشان نتأكد ان العجينة محتاجلها كلها علشان بعد كدة متبقاش العجينة طرية قوى
نضع العجينة فى الكيس والقمع ونعمل وردات فى الصينية وندخلها الفرن على درجة 190 لمدة من 35 ل 40 د وقبل نهاية المدة بخمس دقايق افتح باب الفرن واقفله علشان اطلع الرطوبة اللى فى الفرن يعد مايستوى ويحمر احشية عن طريق ثقب من الاسفل بالجبنة ( كانت فى وصفه البوشية) ثم اضع على الوش مسحه جبنة ثم اضعها فى الجبنة المبشورة (علشان الجبنة المبشورة تمسك فى الشو)