المقادير
3اكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت فارم او زيت عادي
نصف ملعقة صغيرة خميرة
بيضة +بياض بيضة ثانية والصفار يستعمل لدهن العجين
ماء للعحن
اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة ثم اضيفي الزيت
واخلطي اضيفي البيض واخلطي واخيرا الماء حتى تحصلي على عجينة لينة
تترك لترتاح 30 دقيقة
اثناءها جهزي الحشو
مقادير الحشو
نصف كيلو لحم مفروم
80 جرام زبدةبحرارة الغرفة
2بصل
نصف حبة طماطم
ثلاثة ارباع ملعقة شاي ملح
ربع ملعة شاي كمون
1ملعقة شاي فلفل اسود
افرمي البصل ناعما اضيفي البهارات واللحم والزيدة واخلطي ثم اضيفي الطاطم المقطعة
هذا شكل الحشوة
اقسمي العجينة الى 3 اقسام
افردي القسم الاول وقطعيه الى مستطيلات
ضعي الحشوة عليها
اغلقي العجينة جيدا
ادهني العجين بصفار البيض
وهكذا حتى تنتهي من العجين كله
ادخليه الفرن ساخن 450
حتى يتحمر من الاسفل ثم من الاعلى
ممن الممكن ان تضيفي له سمسم وحبة سوداء
كبة البطاطس بالدجاج
3حبات بطاطس مسلوقة
صحن صدور 500 غ مسلوقة
ملعقة طعام بصل مفروم
ملعقة طعام زيت
فص ثوم مفروم
ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
مكعب ماجي
رشة من كل قرنفل مطحون وكمون محطون قليل جدا ولاتكثري
أنا اضع المكونات كلها في الفرامة افرم البطاطس ثم الدجاج
تحمى ملعقة الزيت ويضالف البصل والثوم والبهارات لمدة دقيقة ثم تضاف لدجاج
وتضاف الكزبرة والماجي
تاكدي من الملح
ثم شكليها اصابع وتغمس في البيض والبقسماط مرتين وتترك في الفريزر نصف ساعة او في الثلاجة ساعة وتقلى في زيت حار
وممكن تحفظ في الفزيزر ووقت القلي تخرج فورا وتلى بدون ان يذوب الثلج
وبالعافية
وهذه الصورة النهائية
3حبات بطاطس مسلوقة
صحن صدور 500 غ مسلوقة
ملعقة طعام بصل مفروم
ملعقة طعام زيت
فص ثوم مفروم
ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
مكعب ماجي
رشة من كل قرنفل مطحون وكمون محطون قليل جدا ولاتكثري
أنا اضع المكونات كلها في الفرامة افرم البطاطس ثم الدجاج
تحمى ملعقة الزيت ويضالف البصل والثوم والبهارات لمدة دقيقة ثم تضاف لدجاج
وتضاف الكزبرة والماجي
تاكدي من الملح
ثم شكليها اصابع وتغمس في البيض والبقسماط مرتين وتترك في الفريزر نصف ساعة او في الثلاجة ساعة وتقلى في زيت حار
وممكن تحفظ في الفزيزر ووقت القلي تخرج فورا وتلى بدون ان يذوب الثلج
وبالعافية
وهذه الصورة النهائية
الصفحة الأخيرة
حزمة جرجير صغيرة
خس
ذرة مسلوقة
بيضة مسلوقة
صدر دجاج مسلوق
خبر محمصا
للصوص
ملعقتين لبن زبادي
ملعقة مايونيز
نصف ملعقة مسترد
نص ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح وفلفل اسود
اخلطي الخس والدجاج والبيض
اخلطي الصوص للمقادير السابقة
ضعي الخبر المحمص ثم الذرة ثم الجرجير ثم خلطة الدجاج
وبالعافية مقدما