أم علاء الدين
•
don
•
don :
بيض بالسبانخ نص كيلو سبانخ 3 او 4 بيضات ملح وفلفل الطريقة نغسل السبانخ ثم نضعها فى ماء مغلى لحد ماتستوى وبعدين نصفيها من الماء بتاعها نضع السبانخ فى طبق فرن ونعمل فيها بالمعلقة 4 حفرة ونكسر بيضة فى كل حفرة وندخلها الفرن لحد ما يستوى البيض حتلاقية بيجمد والبياض بيفقفق تروحى رشة ملح وفلفل وبالهنا والشفابيض بالسبانخ نص كيلو سبانخ 3 او 4 بيضات ملح وفلفل الطريقة نغسل السبانخ ثم نضعها فى ماء...
صينية العجة بالأرز
كوب ارز مستوى
بصلة مبشورة
4 بيضات
ملح وفلفل
بهارات وزعتر
معلقة ثوم مهروسة
فلفلة رومى شرائح رفيعة
معلقة مستردة
نص كوب جبنة
الطريقة
نقدح السمنة ونشوح فيها البصلة ثم الثوم
لحد مايصفروا نضع الفلفل الرومى تشويحة
مع الملح والفلفل والبهارات و الزعتر ونقلب كله
نضرب البيض بالشوكة كويس وبعدين نضيفله المستردة
والجبنة ونقلبهم كويس
نضع كل المقادير مع بعض وكمان الارز ونقلبهم
ندهن صينية بالسمنة ونقلب فيها الخليط وندخلها
فرن متوسط الحرارة لحد ما كله يستوى
وبالهنا والشفا
ملحوظة / ممكن تستخدمى اى ارز ابيض كان بايت عندك
كوب ارز مستوى
بصلة مبشورة
4 بيضات
ملح وفلفل
بهارات وزعتر
معلقة ثوم مهروسة
فلفلة رومى شرائح رفيعة
معلقة مستردة
نص كوب جبنة
الطريقة
نقدح السمنة ونشوح فيها البصلة ثم الثوم
لحد مايصفروا نضع الفلفل الرومى تشويحة
مع الملح والفلفل والبهارات و الزعتر ونقلب كله
نضرب البيض بالشوكة كويس وبعدين نضيفله المستردة
والجبنة ونقلبهم كويس
نضع كل المقادير مع بعض وكمان الارز ونقلبهم
ندهن صينية بالسمنة ونقلب فيها الخليط وندخلها
فرن متوسط الحرارة لحد ما كله يستوى
وبالهنا والشفا
ملحوظة / ممكن تستخدمى اى ارز ابيض كان بايت عندك
don
•
don :
بيض بالسبانخ نص كيلو سبانخ 3 او 4 بيضات ملح وفلفل الطريقة نغسل السبانخ ثم نضعها فى ماء مغلى لحد ماتستوى وبعدين نصفيها من الماء بتاعها نضع السبانخ فى طبق فرن ونعمل فيها بالمعلقة 4 حفرة ونكسر بيضة فى كل حفرة وندخلها الفرن لحد ما يستوى البيض حتلاقية بيجمد والبياض بيفقفق تروحى رشة ملح وفلفل وبالهنا والشفابيض بالسبانخ نص كيلو سبانخ 3 او 4 بيضات ملح وفلفل الطريقة نغسل السبانخ ثم نضعها فى ماء...
الخرشوف المحشى
وحدات من الخرشوف بالعدد المطلوب
لحمة معصجة بالطماطم
بشاميل خفيف
معلقة سمنة
كوب عصير طماطم
ملح وفلفل
بصلة متوسطة مبشورة
بيضة مضروبة بالشوكة
الطريقة
نقشر الخرشوف من الورق الاخضر الخارجى وننظف قلبه
بالمعلقة الصغيرة ونشيل كل الشعر الناعم الصغير اللى فى قلبها
نسلقه فى ماء مغلى ونضع فى الماء عصير نص ليمونة
لحد ما يستوى نص سوى نشيله من الماء تماما
نحشى كل خرشوفة بمعلقة لحمة معصجة ونضع على وشها بشاميل
يادوب يغطيها ثم نضع بالفرشاة بيض مربوب
نرصص الخرشوف فى صينية فرن بجانب بعض
نعمل صلصة بنضع معلقة سمنة ونشوح فيها البصلة لحد ماتصفر
ثم نضع عصير الطماطم وملح وفلفل لحد ماتتسبك ثم نصبها فى
صينية الخرشوف بحيث تصل الى اول الحشو وندخلها فرن متوسط
الحرارة لحد ما الوش يحمر
وبالهنا والشفا
وحدات من الخرشوف بالعدد المطلوب
لحمة معصجة بالطماطم
بشاميل خفيف
معلقة سمنة
كوب عصير طماطم
ملح وفلفل
بصلة متوسطة مبشورة
بيضة مضروبة بالشوكة
الطريقة
نقشر الخرشوف من الورق الاخضر الخارجى وننظف قلبه
بالمعلقة الصغيرة ونشيل كل الشعر الناعم الصغير اللى فى قلبها
نسلقه فى ماء مغلى ونضع فى الماء عصير نص ليمونة
لحد ما يستوى نص سوى نشيله من الماء تماما
نحشى كل خرشوفة بمعلقة لحمة معصجة ونضع على وشها بشاميل
يادوب يغطيها ثم نضع بالفرشاة بيض مربوب
نرصص الخرشوف فى صينية فرن بجانب بعض
نعمل صلصة بنضع معلقة سمنة ونشوح فيها البصلة لحد ماتصفر
ثم نضع عصير الطماطم وملح وفلفل لحد ماتتسبك ثم نصبها فى
صينية الخرشوف بحيث تصل الى اول الحشو وندخلها فرن متوسط
الحرارة لحد ما الوش يحمر
وبالهنا والشفا
don
•
don :
بيض بالسبانخ نص كيلو سبانخ 3 او 4 بيضات ملح وفلفل الطريقة نغسل السبانخ ثم نضعها فى ماء مغلى لحد ماتستوى وبعدين نصفيها من الماء بتاعها نضع السبانخ فى طبق فرن ونعمل فيها بالمعلقة 4 حفرة ونكسر بيضة فى كل حفرة وندخلها الفرن لحد ما يستوى البيض حتلاقية بيجمد والبياض بيفقفق تروحى رشة ملح وفلفل وبالهنا والشفابيض بالسبانخ نص كيلو سبانخ 3 او 4 بيضات ملح وفلفل الطريقة نغسل السبانخ ثم نضعها فى ماء...
الصفحة الأخيرة