مساء الخير يا دندون عامله ايه يا احلى شيف
انا فشلت فشل ذريع فى عمل الكيكة الاسفنجية
عملتها وبعدين دخلتها الفرن طبعا بعد ما سخن لمدة 10 دقائق
وسبتها جوه الفرن لمدة نص ساعة ومش رضيت افتح عليها الا بعد النص ساعه
عشان اشوف استوت او لا
فى الفترة دى بصيت عليها من باب البوتاجاز
لقيتها عاليه ومرفوعه ومضبوطه خالص
طبعا بتقولى امال فين المشكله
هقولك المشكله فين
المشكله بقى لما فتحت عشان اشوفها جبت طبعا سكينة
وغرزتها فى الكيكة زى ما قولتى وطلعتها
لقيتها نظيفة
معنى كدا انها استوت خلاص
رحت طفيت الفرن وطلعتها
وسبتها تبرد
مفيش 5 دقائق وبصيت لقيتها
هبطت
وانكمشت على بعضها
ومبقتش كيكه
وغير كدا لقيتها مش مستوية من النص كويس
يعنى عجين من النص
دندون ممكن تقوليلى المشكله فى ايه
انا عملت ايه غلط
مع انها كانت فى الفرن عاليه ومرفوعه
نورنور
•
don
•
نورنور :
مساء الخير يا دندون عامله ايه يا احلى شيف انا فشلت فشل ذريع فى عمل الكيكة الاسفنجية عملتها وبعدين دخلتها الفرن طبعا بعد ما سخن لمدة 10 دقائق وسبتها جوه الفرن لمدة نص ساعة ومش رضيت افتح عليها الا بعد النص ساعه عشان اشوف استوت او لا فى الفترة دى بصيت عليها من باب البوتاجاز لقيتها عاليه ومرفوعه ومضبوطه خالص طبعا بتقولى امال فين المشكله هقولك المشكله فين المشكله بقى لما فتحت عشان اشوفها جبت طبعا سكينة وغرزتها فى الكيكة زى ما قولتى وطلعتها لقيتها نظيفة معنى كدا انها استوت خلاص رحت طفيت الفرن وطلعتها وسبتها تبرد مفيش 5 دقائق وبصيت لقيتها هبطت وانكمشت على بعضها ومبقتش كيكه وغير كدا لقيتها مش مستوية من النص كويس يعنى عجين من النص دندون ممكن تقوليلى المشكله فى ايه انا عملت ايه غلط مع انها كانت فى الفرن عاليه ومرفوعهمساء الخير يا دندون عامله ايه يا احلى شيف انا فشلت فشل ذريع فى عمل الكيكة...
مساء الف يا نور ......اولا انتى عملتى المقدار بتاعنا المكتوب ؟؟؟؟ طيب حطيتى العجينة فى صينية مقاس كام؟؟؟؟؟؟؟؟ولما وضعتى العجينة فى الصينية وصلت لحد فين فى الصينية؟؟؟؟؟ نصها ولا تلتنها ؟؟ ومقاس البيضه كانت قد اية؟؟؟ وشكل الكوب اللى عايرتى بيه قد اية يا نور ؟؟؟؟؟
جاوبينى الاول وانا حمشى معاكى واحدة واحدة
جاوبينى الاول وانا حمشى معاكى واحدة واحدة
don
•
don :
مساء الف يا نور ......اولا انتى عملتى المقدار بتاعنا المكتوب ؟؟؟؟ طيب حطيتى العجينة فى صينية مقاس كام؟؟؟؟؟؟؟؟ولما وضعتى العجينة فى الصينية وصلت لحد فين فى الصينية؟؟؟؟؟ نصها ولا تلتنها ؟؟ ومقاس البيضه كانت قد اية؟؟؟ وشكل الكوب اللى عايرتى بيه قد اية يا نور ؟؟؟؟؟ جاوبينى الاول وانا حمشى معاكى واحدة واحدةمساء الف يا نور ......اولا انتى عملتى المقدار بتاعنا المكتوب ؟؟؟؟ طيب حطيتى العجينة فى صينية مقاس...
ياااااااا زيودة وصلتنى رسالتك بصى ياسيتى بالنسبة للعرض بتاعك صعب يا زيودة حاليا لان احنا داخلين على وقت صعب بالنسبة لى علشان الامتحانات والاجازة وبعدين انا لما عملت الفهرس لقيت كمية لابأس بها من الاكلات الخفيفة اللى تمشى ريجيم يعنى انتى لوجمعتيهم حتلاقيهم مش قليلين ومنوعين خضار ولحمة وفراخ ومحشى ومكرونة وملوخية يعنى منوع ... لكن ليكى عليا حنزلك كام حاجة بدون دهوووووون خالص ولا بزيت ولا بسمنة وبيدوا طعم المشوى وحكتب عليهم اسمك ...متفقين ؟؟؟؟؟ قولى اة يا زيودة خليكى حلوة :)
don
•
don :
ياااااااا زيودة وصلتنى رسالتك بصى ياسيتى بالنسبة للعرض بتاعك صعب يا زيودة حاليا لان احنا داخلين على وقت صعب بالنسبة لى علشان الامتحانات والاجازة وبعدين انا لما عملت الفهرس لقيت كمية لابأس بها من الاكلات الخفيفة اللى تمشى ريجيم يعنى انتى لوجمعتيهم حتلاقيهم مش قليلين ومنوعين خضار ولحمة وفراخ ومحشى ومكرونة وملوخية يعنى منوع ... لكن ليكى عليا حنزلك كام حاجة بدون دهوووووون خالص ولا بزيت ولا بسمنة وبيدوا طعم المشوى وحكتب عليهم اسمك ...متفقين ؟؟؟؟؟ قولى اة يا زيودة خليكى حلوة :)ياااااااا زيودة وصلتنى رسالتك بصى ياسيتى بالنسبة للعرض بتاعك صعب يا زيودة حاليا لان احنا داخلين...
بلح الشام
2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1 كوب ذبدة و زيت (يعنى نص ذبدة و نص ذيت )
من 5 ل 6 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا.زرة ملح.
معلقة اكل خل ابيض
( وعلى فكرة انا كنت فكرة ان الخل لزفارة البيض لكن اتضح انه بيخلى البلح الشام ماسك نفسه )
الطريقة:
حطى الماء فى حلة على النار لما يادوب حيدفى حطى الذبدة والزيت على الماء
و لما يغلى حطى الدقيق كله مرة واحدة وقلبى بسرعة و النار واطية
لحد ما حتلاقى العجينة لفت معاكى و بقيت زى الكرة
روحى شايلة الحلة من على النار لحد ما تبرد خالص .
ابتدى حطى البيض على العجينة بس بشرط تحطى بيضة و تضربيها فى العجينة
لحد ما تختفى و بعدين تروحى حطة اللى بعدها بنفس الطريقة و هكذا
بس توقفى وضع البيض لما تلاقى العجينة عاملة خط نازل
من المضرب متماسك مثل منقار الحمامة تروحى حطة معلقة الخل و تقلبى كويس قوى .
هاتى بقى الكيس بالقمع المخصوص بتاع بلح الشام و اقلبية الاول على ضهرة
و بليه بالفرشاة بالذيت و ارجعى اعدلية تانى .
حطى العجينة فى الكيس و انزلة فى الزيت صوابع طولها زى ماانتى عوزة
و تقصيها بمقص المطبخ على الزيت الغزير الساخن
اقلى أصابع بلح الشام و تكون النار واطية أثناء التحمير
ثم اخرجه واضعه على ورق شفاف ماص حتى يتخلص من الزيت
ولما يبرد خالص احطة فى الشراب البارد علشان ما يطراش منك
ولما تطلعية ممكن تحطى على طرف الصباع فستق مفروم او مكسرات
و بالهنا و الشفا.
ملحوظة ممكن وضع المقدار كله زيت
وممكن وضع قالب ذبدة قلم ال 113 جرام
2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1 كوب ذبدة و زيت (يعنى نص ذبدة و نص ذيت )
من 5 ل 6 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا.زرة ملح.
معلقة اكل خل ابيض
( وعلى فكرة انا كنت فكرة ان الخل لزفارة البيض لكن اتضح انه بيخلى البلح الشام ماسك نفسه )
الطريقة:
حطى الماء فى حلة على النار لما يادوب حيدفى حطى الذبدة والزيت على الماء
و لما يغلى حطى الدقيق كله مرة واحدة وقلبى بسرعة و النار واطية
لحد ما حتلاقى العجينة لفت معاكى و بقيت زى الكرة
روحى شايلة الحلة من على النار لحد ما تبرد خالص .
ابتدى حطى البيض على العجينة بس بشرط تحطى بيضة و تضربيها فى العجينة
لحد ما تختفى و بعدين تروحى حطة اللى بعدها بنفس الطريقة و هكذا
بس توقفى وضع البيض لما تلاقى العجينة عاملة خط نازل
من المضرب متماسك مثل منقار الحمامة تروحى حطة معلقة الخل و تقلبى كويس قوى .
هاتى بقى الكيس بالقمع المخصوص بتاع بلح الشام و اقلبية الاول على ضهرة
و بليه بالفرشاة بالذيت و ارجعى اعدلية تانى .
حطى العجينة فى الكيس و انزلة فى الزيت صوابع طولها زى ماانتى عوزة
و تقصيها بمقص المطبخ على الزيت الغزير الساخن
اقلى أصابع بلح الشام و تكون النار واطية أثناء التحمير
ثم اخرجه واضعه على ورق شفاف ماص حتى يتخلص من الزيت
ولما يبرد خالص احطة فى الشراب البارد علشان ما يطراش منك
ولما تطلعية ممكن تحطى على طرف الصباع فستق مفروم او مكسرات
و بالهنا و الشفا.
ملحوظة ممكن وضع المقدار كله زيت
وممكن وضع قالب ذبدة قلم ال 113 جرام
الصفحة الأخيرة
ليه بس يا دودو كده انتى متخيلة ان مشكلة الفراخ دى حتفضل لحد ما فرح هنوش ييجى
ده انا كنت بقيت :22: :eek:
انا اساسا اتهبلت منهم خالص
تخيلى البانية ب 25
عارفة عملت ايه
مشترتش من غيظى والله يا دون
حاجة افترا