بصى يا سموحة بالنسبة للازانيا ممكن تتعمل من غير بشاميل بنفس الطريقة اللى انا عملتها قبل كدة بالصور وبتبقى بين الطبقات بنضع الصلصة والجبنة الميشورة فقط وممكن تحطى معلقة كريمة لبانى خفيفة بتبقى حلوة واخف من البشاميل وبالنسبة للوش بضع اخر طبقة صلصة وارش عليها جبنة بدل البشاميل لانى جربت اضع الوش صلصة فقط بدون الجبنة والبشاميل لقيت وحدات اللحمة المفرومة نشفت .
وبالنسبة للجبنة البيضاء انا كنت عملتها مرتين بس وكانت الطريقة من زمان من المنتدى واهية حنزلهالك وكانت سهلة وحلوة لكن والدتى هى اللى بتعملها بالمنفحة وسألتهالك وقالتلى انك لما بتحطى المنفحة لو محطتيهاش مظبوط بتبوظ منك الجبنة واهم حاجة :
ان اللبن يكون واخد درجة حرارة المطبخ والمنفحة يعنى متكنش حاجة منهم دافية وحاجة باردة وانك قبل ما تنزليها على اللبن تكونى مخففها بشوية ماء صغيرين وان انتى وانتى بتنزليها على اللبن تكونى مقلبة اللبن كويس قوى على الفاضى وبعدين تحطى المنفحة بس شوية وتقلبى وبعدين شوية وتقلبى مش مرة واحدة وايدك التانية عمالة تقلب كويس وبعد ماتخلصى المنفحة تفضلى تقلبى فى اللبن برضه حوالى 5 دقايق علشان كله يتوزع كويس

*** طريقة حلوة قوى للجبنه البيضاء ومش حتاخد معاكى اى وقت عملتها من اخت اسمها نور من دليل الطبخ العربى حنزلهالكم مع التعليقات اللى حتفيدكم بس

» الى الاخوات عندي طريقة سهلة جدا
المقادير جالن حليب حوالي 4 لتر يكون طازج
كاسة شاي خل ابيض
ملح و مستكة و محلب
اولا
اغلي الحليب على نار هادية
لم يبدا الحليب بالغليان اضيفي الخل على الحليب مع التحريك وحالا تشوفي الحليب يتخثر والماء يروح على جنب صفي الجبنة و ضعيها في قطعة قماش و ضعي فوقها ثقل عشان تنرص مثل الجبنة لمدة نصف ساعة ام الماء المتبقي اغليه مع القليل من الملح و مستكة و محلب للنكهه اتركيه يبرد ثم قطعي الجبن وضعيه في الماء الجاهز ثم في الثلاجة ويبقى لمدة اسبوع او اكثر بالنسبة للملح حسب رغبة الشخص و صحتين
التعليقات
» الى الاخت... اناشخصيا احب المستكة و المحلب لها نكهه خاصةمع الجبن ويمكن اضافتها حسب الرغبة والف صحة و عافية

ام نور لم اضيف الخل على الحليب يكون على النار ولا على جانب وبنسبة لى كاسةشاى كوب ولا معلقة شاى صغيرةالرجاء الرد فى اسرع وقت وجزاكم اللة كل الخير

» الى الاخت ...اتبعي طريقتي
وانشاء الله بتزبط ضعي الخل و الحليب يغلي

السلام عليكم
كيف حال دينا الجميله وحشتينى الله يطمن قلبك على حبيبتك

دون دون حبيبتى فيييييييييييييييينك...؟؟
وحشتينى جدا جد والله
اية الحاجات الحلوة دى يا دون؟؟

مطمنتينيش لية يا دون انا زعلانة منك جدا والله ..
المهم اية الاخبار دلوقتى ؟؟؟؟


سلاااااااامى لكل البنات

دندون عامله ايه وايه اخبارك
يا رب يكون الجو اتحسن
ميرسى يا قمر على الرساله
وصلت اخيرا و3 مرات كمان
ربنا يخليكى يا قمر

وتسلم ايديكى على الرز باللبن
بجد تحفه

ربنا يخليكى يا دندون والله ربنا ما يحمرمنا منك ابدا

وبأذن الله تطمأنى على سلمى

بحبك جدااااااااااااافى الله والله