كوبونات الراقية تسجيل الدخول

هبه عبد العظيم
هبه عبد العظيم •
انا احكيلكم قصه الفطير :16:
اول يوم العيد كنت عند دون وعزمت علينا بفطير تحفففففففففففففه المهم قولى المقادير يا دون تقولى مكتوبه ..........بليز يا دون
حشرت لى الفطيره فى بقى وخرجتنى .........طردتنى يعنى :icon33: :icon33:
المهم

قولت احرجها بقى :30:


دون اكتبى الفطير هنا تحت تهديد السلاح :30: :30:
don
don •
don don :
يا صباح الخير على زئردة ومسلمة وحشتونى والله وكل البنات وحشونى وطبعا ام ياسمين وموتى وسمسمة اجازة المهم بالنسبة لتتبيلة الريش اهى نودى جزاها الله كل خير نزلتها وتبقى ممتازة ماتخافيش بس اهم حاجة برضة ماتسبيهاش اقل من ساعتين فى التتبيلة وبالنسبة للبفتيك انا بعملة يا اما فيلية بالبصل او بانية او بيكاتا او بصوص المشروم او بالصلصة البنى او بحشية لحمة مفرومة معصجة او خضار سوتية دة اللى فى دماغى حاليا لو عايزة حاجة من دول اكتبهالك وطبعا مع اختلاف التتبيلات
يا صباح الخير على زئردة ومسلمة وحشتونى والله وكل البنات وحشونى وطبعا ام ياسمين وموتى وسمسمة اجازة...
طلبك يا مسلمة

البيكاتا بالمشروم
شرائح بفتيك بتلو (العدد حسب ماانتى عاوزة) - ملح - فلفل – عصير ليمونة – ملعقة كبيرة زبدة_ علبة مشروم صغيرة مقطعة قطع صغيرة - 2 علبة كريمة لباني الحجم الصغير- 3 بصلات كبار مقطعين صعير
الطريقة:
يتبل شرائح البفتيك بالملح والفلفل و عصيرالليمون ثم نضع الذبدة في صينية يا ريت لو تيفال على النار و لما تسيح نضع اللحمة و نحمرها على نار هاديةمع التقليب باستمرار من الناحيتين لحد ما الوشين يتحمروا . ثم اشيلهم من الصينية فى طبق و بعدين احط البصل فى الصينية مكان اللحمة اللى شيلتها و اقلبه لحد ما يدبل ( يعنى تحسى انه بقى طرى ) و بعدين تروحى حطة المشروم المقطع مع البصل و تقلبيهم لحد برضة اما تحسى ان المشروم دبل . و بعدين تروحى حطة الكريمة اللبانى على البصل والمشروم فيغلي لحد ماتلاحظى ان الكريمة اللبانى تخنت شوية .( خلى بالك كل دة حياخد منك مجرد ثوانى علشان الكريمة اللبانى ما بتستناش كتير على النار ) وبعدين تروحى حطة اللحمة اللى كنتى شيلتيها على جنب فى طبق فى الصينية و يادوب تلفى اللحمة لفة فى الكريمة اللى فى الصينية و تلاحظى انها عليها كريمة من الوشين تشيليها فورا.
وبالهنا و الشفا
don
don •
don don :
يا صباح الخير على زئردة ومسلمة وحشتونى والله وكل البنات وحشونى وطبعا ام ياسمين وموتى وسمسمة اجازة المهم بالنسبة لتتبيلة الريش اهى نودى جزاها الله كل خير نزلتها وتبقى ممتازة ماتخافيش بس اهم حاجة برضة ماتسبيهاش اقل من ساعتين فى التتبيلة وبالنسبة للبفتيك انا بعملة يا اما فيلية بالبصل او بانية او بيكاتا او بصوص المشروم او بالصلصة البنى او بحشية لحمة مفرومة معصجة او خضار سوتية دة اللى فى دماغى حاليا لو عايزة حاجة من دول اكتبهالك وطبعا مع اختلاف التتبيلات
يا صباح الخير على زئردة ومسلمة وحشتونى والله وكل البنات وحشونى وطبعا ام ياسمين وموتى وسمسمة اجازة...
طلبك يا مسلمة
الاستيك بالصوص و المشروم ( استيك بالصلصة البنى )
المقادير:
قطع ستيك يفضل البتلو حتبليها بالملح و الفلفل
مشروم ( عش الغراب) طازج بيبقى فى اطباق فل فى قسم الخضروات أو معلب فى قسم البقالة مقطع شرائح
علبة صغيرة كريمة طازجة ( اللبانى )
(أو )ربع كوب شوربة لحمة او مكعب ماجى لحمة و 2 معلقة كبيرة دقيق
زبدة و زيت (لتحمير الاستيك)
ملح , فلفل
الطريقة:
ضعى قطع الاستيك فى دقيق من الوجهين و نفضى الدقيق الزيادة
- سخني على النار 2ملعقة من الزيت مع2 ملعقة من الزبدة في مقلا ية لحد ما تقدح .
ضعي قطع الا ستيك و اتركيهم من غير ما تقلبيها لحد ما يتغير لونها شوية بس ما تحمريهاش يعنى حتبقى بنى فاتح تروحى بالشوكة مقلباة على الوش التانى و اتركيها برضة لحد ما تبقى بنى فاتح . استمري لحد ما تخلصى كل القطع واحدة واحدة.
- فى الزيت و الزبدة اللى حمرتى فيهم الاستيك وحيكون فية برضة زى صوص او سائل غامقة ناشف قليل ناتجة عن تحمير اللحم حنبدء في عمل الصلصة البنى وللعلم ان الخطوة دى هي سر الطبق
ضعى المشروم و حمرية حتى يتغير لونه .
- اضيفي الكريمة اللبانى و قلبي
أو ملعقتين من الدقيق مع التقليب ثم ضعى الشوربة و قلبي حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة . او البشاميل
ضعى الاستيك فى الصوص تقليبة على الوجهين ثم يغرف فى السرفيس و نضع على جنب الطبق الصوص بالمشروم
و بالهنا و الشفا
don
don •
don don :
يا صباح الخير على زئردة ومسلمة وحشتونى والله وكل البنات وحشونى وطبعا ام ياسمين وموتى وسمسمة اجازة المهم بالنسبة لتتبيلة الريش اهى نودى جزاها الله كل خير نزلتها وتبقى ممتازة ماتخافيش بس اهم حاجة برضة ماتسبيهاش اقل من ساعتين فى التتبيلة وبالنسبة للبفتيك انا بعملة يا اما فيلية بالبصل او بانية او بيكاتا او بصوص المشروم او بالصلصة البنى او بحشية لحمة مفرومة معصجة او خضار سوتية دة اللى فى دماغى حاليا لو عايزة حاجة من دول اكتبهالك وطبعا مع اختلاف التتبيلات
يا صباح الخير على زئردة ومسلمة وحشتونى والله وكل البنات وحشونى وطبعا ام ياسمين وموتى وسمسمة اجازة...
قرص طرية
4 كوب دقيق
زرة ملح
كوب سمنة
قطعة خميرة بيرة(قد اليوسفى الصغير)
لبن رايب او زبادى
الطريقة
نضع الملح على الدقيق
اضع السمنة واخلطهم ببعض
ادوب الخميرة بنص معلقة سكر صغيرة
فى ربع كوب ماء دافىء ثم اضعها على الدقيق
ادفى اللبن الرايب او الزبادى
ثم اعجن بيهم لحد ما العجينة تتلم وتلاقى ايديكى
بقيت نضيفة مفيهاش عجينة خالص
ابدء اعمل العجينة على هيئة كور قد التفاح الاصفر
وكل واحدة اخلصها ارصصها جنب التانية فى الطبق
بعد ما انتهى من عمل العجينة كلها كور
ابتدى ابطط بايدى كرة كرة بس بشرط
انى ابتدى من اول كرة انا كنت عملاها وحطاها فى الصينية
مش من اخر واحدة خلصتها (فاهمين قصدى ؟)
ابطط كرة كرة علشان تدى الشكل اللى فى الصورة
ممكن تتخنيها وممكن ترققيها زى ماانتى عايزة
تضعيها على صاجة الفرن الاساسية اللى بتبقى فوق النار
مش على الرف الحديد ونضعها فى فرن متوسط
لحد ماتستوى
ملحوظة مش بندهن الصاج ولا بندهن وش الفطير
وبالهنا والشفا
ملحوظة ممكن نحشية بمعلقة مربى من الداخل
* نجمة حايرة *
* نجمة حايرة * •
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في السابق طلبت منك الفطير المشلتت وانت ما قصرتي علمتيني الطريقة بحذافيرها


وقلت اي حاجة انت عايزاها قولي وانا بساعدك

انا حاولت انزل كتابك الأكتروني لكن دون جدوى لم تنجح عندي الطريقة

فرأيت ان اكتب لك موضوع جديد لطلبي

وهو اني اريد طريقة عمل الهريسة(الشطة)

لو كان ممكن

ولك كل الاحترام والتقدير