don
•
don :
الريش الضانى بالزبادى والفلفل الحامى ريش ضانى بصلة كبيرة مقطعة شرائح علبة زبادى معلقة صغيرة شطة للتبيل ( عصير ليمون – ربع معلقة صغيرة سكر – رشة زعتر – ملح وفلفل ) الطريقة نخلط مقادير التتبيل ونتبل بيها الريش ونتركها فى التتبيلة لايقل عن 3 ساعات ثم نرصصها فى طبق فرن ونضع فوقها شرايح البصل ونغطيها بورقة فويل ونضعها فى فرن متوسط الحرارة حوالى ساعة ثم نخلط الزبادى بالشطة او ممكن فلفل حامى ونصبه فوق اللحمة وندخلة تانى الفرن حوالى ربع ساعة وبالهنا والشفاالريش الضانى بالزبادى والفلفل الحامى ريش ضانى بصلة كبيرة مقطعة شرائح علبة زبادى معلقة صغيرة...
ترانشات السمك بصلصة الطماطم
4 ترانشات سمك
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
فلفلة رومى مقطعة صغير
بصلة مقطعة رفيع
عودين كرفس مقطعين صغير
نص كيلو طماطم مقطعة صغير
راس ثوم مفرومة
زرة زعتر
الطريقة
نرصص ترانشات السمك فى طبق فرن ونضع عليها
الملح والفلفل وعصير الليمون
نضع الزيت على النار ونشوح فية البصل والفلفل الرومى
والكرفس على نار هادية وبعدين اضع الطماطم والثوم
والزعتر واترك الخليط لحد ما يغلى ثم اغطية واتركه
حوالى ربع ساعة
اضع هذا الخليط على ترانشات السمك واغطية بورقة فويل
وادخله الفرن لحد مايستوى حوالى نص ساعة
وبالهنا والشفا
:icon28: ألف ألف مبروك يا دندونة العسوووووووولة على الملف الجديد ، وسلمت يداك يا الغالية ، وعقبال الأصدارات الجديدة وموفقة حبيبتى .
مع أطيب التمنيات لك بالتوفيق ،،،
مع أطيب التمنيات لك بالتوفيق ،،،
صباح الأكل الخفيف
ازيك يادندون وازيكم كلكم
ميرسى قوى يادون على الرد بس كده الصابون مش هيدخل جوه الأنسجة اصلى بخاف على معدتى هى مش مستحمله شكرا يادندون دايما تعباكى معايا وكترى والنبى من الأكل الخفيف ده
أيه رأيك فى طبق مسقعه خفيف
على فكره أنا بعمل المسقعة الخفيفه بأنى بقطع الباذنجان وادهنه بأيدى مسحه خفيفه جدا زيت واضعه فى الفرن تحت الشواية ومعاه وحدات فلفل رومى وافضل اقلب فيه لما احس انه أستوى كويس برصه فى الصينيه مع الفلفل واكون مجهزه صلصه عباره عن بصل وثوم مفرومين ومضاف لهم عصير الطماطم وبدون اى زيوت يترك على النار حتى يتخن ويضاف له معلقتين خل وملح وفلفل وبهارات وقليل من الكمون ويوضع فوق الباذنجان والفلفل بحيث يغطيه جيدا ويدخل الفرن ويترك حتى تمام النضج
وممكن بدلاً من الباذنجان قرنبيط مسلوق
ازيك يادندون وازيكم كلكم
ميرسى قوى يادون على الرد بس كده الصابون مش هيدخل جوه الأنسجة اصلى بخاف على معدتى هى مش مستحمله شكرا يادندون دايما تعباكى معايا وكترى والنبى من الأكل الخفيف ده
أيه رأيك فى طبق مسقعه خفيف
على فكره أنا بعمل المسقعة الخفيفه بأنى بقطع الباذنجان وادهنه بأيدى مسحه خفيفه جدا زيت واضعه فى الفرن تحت الشواية ومعاه وحدات فلفل رومى وافضل اقلب فيه لما احس انه أستوى كويس برصه فى الصينيه مع الفلفل واكون مجهزه صلصه عباره عن بصل وثوم مفرومين ومضاف لهم عصير الطماطم وبدون اى زيوت يترك على النار حتى يتخن ويضاف له معلقتين خل وملح وفلفل وبهارات وقليل من الكمون ويوضع فوق الباذنجان والفلفل بحيث يغطيه جيدا ويدخل الفرن ويترك حتى تمام النضج
وممكن بدلاً من الباذنجان قرنبيط مسلوق
الصفحة الأخيرة
كيس مكرونة فرن
لحمة مفرومة
ملح وفلفل
معلقة بقسماط ناعم
البشاميل(كوب حليب خالى الدسم – كوب شوربة بدون دسم – معلقة دقيق )
الطريقة
تسلق المكرونة عادى بالماء والملح ونقطتين زيت ونشطفها بالماء ونصفيها
نعمل العصاج
(نضع اللحمة فى مقلاية تيفال مع الملح والفلفل والبهارات
مع التقليب لحد ما تستوى مع اضافة شوية ماء )
نعمل البشاميل
(نضع الحليب و الشوربة والدقيق مع بعض على البارد ونخلطهم كويس لحد ما يتخنوا
واذ احتاجت ممكن تزودى شوية دقيق صغيرين لحد مايمسك)
ونضعها على النار لفة واحدة
نحضر صينية ونرشها رشة بقسماط ومعلقة بشاميل واحدة
ثم نضع طبقة مكرونة ثم طبقة لحمة معصجة ثم طبقة مكرونة
ثم طبقة بشاميل خفيفة على الوجة ثم رشة جبنة رومى وندخلها الفرن
لحد ماتستوى ووشها يحمر
وبالهنا والشفا