اكله خاصه في مناطق باليمن اسمها ملوح او قمط
طبعا العجين يكون بدقيق ابيض فقط وماء وملح
المكونات :دقيق ابيض (الكميه حسب ماتريه مناسب للمجموعه )
ملح وماء
هي شبيهه قليلا ببنت الصحن ماعدا الخميره لاتكون في هذه الاكله
طبعا تقومي بغضافة الدقيق للماء والملح بالتدريج حتى تحصلي على عجينه قاسيه قلبلاً
بعدها تقومي بالعجن المتواصل مع قليل من الماء حى تصبح العجينه كأنها علكه كي تسهل في الفرد
بعدها قومي بتقسيمها بعد ان تتركيها قليلا كي تتماسك تماما اقطعيها قطع صغيره بحجم البيضه
وبعد ان تنتهي من عدد المطلوب لديكي ابداي بفرد القطع ابتداء من القطعه الاولى إفردي بشكل دائري بحجم صغير وضعي اول قطعه في صحن قد رششتيه بالدقيق اولاَ حتى لاتلصق وبين كل طبقه وأخرى ضعي قليلا من الزيت واصنعي في كل قطعه 9 اقراص ويفضل عملها في تنور غاز
او إن كان في الفرن قومي بفردها بعد ان تكوني قد اتبعتي الطريقه كامله افردي الاقراص المتراصه وادخليها الفرن وإن كانت في التنور فبعد ان تشعلي التنور قومي بفردها على المخبز المخصص واخبزيها بجدر التنور وانتضري حتى تصير حمراء اللون واخرجيها وضعي عليها السمن والعسل
وبالهنــــــــــــــــــــــاء والشفــــــــــــــــــــــاء
اتمنى تكون واضحه وسهله
بهذه الطريقه تقطع العجينه
هذه الاداة التي يخبز فيها الخبزفي التنور
بعد الخبز بالتنور هكذا تكون
بعد رش السمن والعسل تصير احلى
بس الصور مو طالعة