ممجموعة من الشوربات الحلوة .... الحقوا

-شوربة البطاطس
المقادير:
3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومقطعة -3 ملاعق طعام زبده -بصلة صغيرة مقطعة رفيع -3 ملاعق طعام دقيق- كوب مرق دجاج -2 كوب حليب-نصف ملعقة صغيرة سكر -ملح و فلفل للطعم-كوب جبن شيدر مبشورة
2 صدر دجاج مطهو ومقطع مكعبات- فلفل احمر حلو مقطع صغير للتزيين
الطريقه:
نذوب الزبد في قدر واسع على درجة حرارة متوسطة ونضع البصل ونقلب إلى أن ينعم نضيف الدقيق ونقلب لمدة 2 دقيقة نضيف البطاطس بالتدريج و المرق و والحليب و السكر والملح والفلفل ونغطي القدر و نتركه يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 30دقيقة مع التقليب من حين لاخر ثم يقدم في أطباق الشوربة..
*************************************18-شوربة الذرة بالدجاج
المقادير:
ملعقتين زبدة كبيرتين
ملعقتين دقيق ابيض كبيرتين
ذرة معلبة ملعقتين او ثلاث حسب الرغبة
كيس شوربة دجاج ماجي بالشعرية
الطريقه:
تسيح الزبدة على نار هادئة ويضاف لها الدقيق وتقلب الى ان تمتزج وتكون رخوة غير متكتلة ويضاف لها الذرة ثم حوالي 1 لتر ماء مغلي وتقلب بسرعة الى ان يذوب الطحين بالماءويترك يغلي دقيقتين مع التقليب ثم يضاف له كيس الشوربة ويترك على نار هادئة 5 دقائق ممكن نضيف صدر دجاج مسلوق مقطع مع الذرة .
ثم تقدم ساخنة مع عصرة ليمون
************* ************************************************************ ********
15-شوربة الذرة والبطاطس
المقادير:
ـ بصلتان مفرومتان ناعما
ـ 3 فصوص ثوم
ـ فلفلة حارة دون بذر مفرومة
ـ حبة بطاطس مقطعة لمربعات
ـ علبة ذرة مسلوقة
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ علبة من حليب جوز الهند
ـ لتر من مرق الخضر
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 3 قطع خبز سميك مقطعة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي نصف كمية الفلفل والبطاطس والبصل والثوم في صحن فرني، ثم رشي المقادير بنصف كمية الزيت، واتركيها تتحمص لمدة نصف ساعة
2 ـ اخلطي بقية الفلفل الحار مع بقية زيت الزيتون، ثم رشي بها الخبز، واتركي المقادير في الفرن حتى يتحمص الخبز جيدا
3 ـ ضعي نصف كمية الذرة في حلة صغيرة، ثم ضعي النصف الآخر مع بقية الخضر والحليب في الخلاط الكهربائي، واطحني المقادير حتى تحصلي على شوربة ناعمة
4 ـ أنقليها الى الحلة، ثم أضيفي إليها المرق وبقية الذرة واتركيها على نار هادئة لربع ساعة، ثم قدميها مع قطع الخبز المحمص بنكهة زيت الزيتون.
******************************************7-شوربة الربيان
المقادير:
نص كوب شعرية -كوب ربيان صغير مسلوق -كوب طماطم مفروم -نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة اكل زيت دوار الشمس ( او ذرة ) -ملعقة اكل ريحان مفروم -2 ملعقة اكل معجون طماطم
مكعب خضار -3 كوب ماء -ملح
الطريقة:
يحمر الثوم بالزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار و الربيان و يقلب جيدا على نار متوسطة الحرارة لمدة سبع دقائق.
يضاف الطماطم، معجون الطماطم و الريحان و يقلب على النار حتى يذبل الطماطم ثم يضاف الماء والملح و الشعرية و يترك على نار هادئة حتى يثخن قوام الشوربة ثم تقدم ساخنة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
حبه ملفوف صغيره>>>>>>>>>مفرومه صغير جدا
3 حبات جزر كبيره >>>>>>>>>>>مبشوره ناعم
5 ملاعق كبيره مايونيز
ملعقه صغيره سكر مطحون
الطريقه:
تخلط المقادير سويا وتوضع في الثلاجه لحين التقديم:::::::::::::::::::: وبالعافيه


سلطة التونه
المقادير :
3 علب تونه + 5, كاس بقدونس + 5, كأس كزبرة + 2,5 كاس زيت زيتون + ملح قليل

طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير بعد تقطيع البقدونس والكزبره تقطيعاً صغيراً ثم يوضع عليها زيت الزيتون والملح



هذي سلطتي المفضلة في البيت


المقادير :

3 حبات طماطم

3 حبات خيار

1 حزمة جرجير

علبة ذرة حبات من ليبيييييز

3 حبات بيض ملسوق

ملعقة خل أبيض

نص كاسة مايونيز

ملح حسب الرغبة

ممكن شوية زيتون أخضر أو أسود

عصير حبيتين ليمون وملعقتين زيت زيتون وفص ثوم مدقوق

الطريقة :

* نقطع الطاطم والخيار بعد تقشيره

* نقطع الجرجير ونخلطه بالطماطم والخيار

* نفتح علبة الذرة الحلوة ونفسلها في مصفاة من المواد الحافظة

ونخلطها من بقية المكونات في زبدية كبيرة زجاج

* نضيف زيت الزيتون والليمون وفص الثوم المدقوق

* نخلط الخل والمايونيز في زبدية مع الملح ومن ثم نضعها فوق السلطة

* نخلط جيدا ونزين طبق السلطة بالبيض المسلوق حسب الرغبة

شرائح أو دوائر ويمكن إضافة بعض شرائح الزيتون الأخضر أو الأسود

---------------------------------------------------


سلطة الباذنجان :
المقادير:

باذنجان عدد واحد * طماطم عدد اثنان * بقدونس حزمه * بصل أخضر* فص ثوم* ملعقة طحينه
زبادي ملعقه واحده* عصير ليمونه واحده * زيت زيتون-ملح

الطريقة:
يقطع الباذنجان الى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يحمر و يضع جانبا حتى يبرد
تقطع الطماطم الي مكعبات و البقدونس يفرم فرم كبير و البصل يخلط مع الباذنجان في صحن التقديم مع اضافة الملح و زيت الزيتون
يخلط في صحن صغير الزبادي والليمون و الثوم والطحينه والملح ليصبح شبه سائل يسكب على السلطه عند التقديم
________________________________________






كرات الربيان بالخبز الافرنجي
المكونات

ربيان



1 كيلو ربيان (جمبري)
1 بياض بيضة
½ ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة طعام عصير بصل وزنجبيل
5 قطع خبز افرنجي (توست)
½ مكعب شوربة
زيت للتحمير


الطريقة

1 – يقشر الربيان ويزال خيط الرمل من ظهره ثم يغسل جيداً.
2 – يفـرم الربيان فـرماً ناعماً بالخـلاط أو بسكين كبيرة حادة ويمكن كذلك
استعمال المخرطة المستعملة لخرط الملوخية.
3 – يبشر البصـل والزنجبيل بالمبشرة ثم يعصر ويؤخـذ من عصيره مقدار ملعقة
تضاف على بياض البيضة ويضرب الخليط بالشوكة ثم يتبل بالملح والفلفل ثم
يضاف مكعب الشوربة ويخلط جيداً.
4 – بسكينة حادة أزيلي أطراف الخبز اليابسة ثم قطعي اللب إلى مكعبات صغيرة.
5 – اخلطي الربيان مع خلطة البيض ومكعبات الخبز باليد ثم شكلي العجينة على
شكل كور في حجم الجوز.
6 – سخني الزيـت في مقلاة غزيرة (تحمير غزير) ثم اقلي فيه الكور. وقدميهـا
ساخنة.