ممكن ابي طريقه الكوسه المحشيه بالمفروم؟؟؟

امممممممممممم من محبين المحشى الكوسه وخاصه باللحلم
اول شئ
قومي بتنظيف الكوسه وتفريغها
بعد ذلك
اغسلي قليل من الارز تقريبا لكل فنجان لحم نصه رز
واخلطي معهن بصل مفروم وجزر وفلفل بارد بهارات وملح بس (طبعا اناما احب الثوم فما احط)
حشى الكوسه بها
صفيهن بالتاوه( القدر)
احمسي بصل وطماطم ومعجون طماطم اضيفي معه فلفل وماجي ابيض
ضعيه عليه ثم اغمريه بالماء
اتركيه على النار حتى النضج
وبالهناء والعافيه

الله يوفقك ياقلبي
اشكرك ع المساعده

الله يسخر لك من يساعدك

نبدأ بسم الله

نجتاج إلي كوسه على حسب افراد اسرتك انا سويت 3 كيلو كوسه وكيلو باذنجان وطبعاً لا تنسون تقسمون للجيران علشان يذوقون طبخكم ونحتاج إلي حفارة كوسه وملح

نبدأ بتقطيع رؤوس الكوسه ووضعها في الملح بهذه الطريقه وهذه الطريقه تساعدك على الحفر بسهوله حيث ان رأس الكوسه يصبح طري وسهل حفره

http://rabiah.org/up/uploads/images/rabiah-057ae9828c.jpg

ونبدأ نحفرها على مهلنا وبحذر حتى تكون بهذا الشكل

http://rabiah.org/up/uploads/images/rabiah-58a57fc0b2.jpg


ثم نضعه في صحن حتى يبرد



ثم نقوم بحشي الكوسه والباذنجان وبصراحه انا اقوم بقلي الباذنجان قبل حشوه حتى يصبح لذيذ فيما بعد



نبدأ الآن بتجهيز الكشنه الخاصه بالمحشي نحمر البصل



ثم نضيف له الطماطم ومعجون الطماطم والماجي والملح والبهارات ونتركها تتكشن زين زين



ثم نقوم برص الكوسه في القدر ونضيف الماء ولاحظوا انني لم اضع الباذنجان لأنه مقلي ولن أضعه الا بعد نصف ساعه من طبخ الكوسه طبعاً الطبخ في قدر عادي وليس ضغط



بعد مرور نصف ساعه على طبخ الكوسه نضيف الباذنجان ونتركه نصف ساعه اخرى



بعد استواء الكوسه نبدأ بإخراجها من القدر بحذر ونرصها في الصحن كما في الصوره



وهذه الصوره عن قرب



ثم نرص الباذنجان في صحن آخر وأهم شيئ ما ننسى جارتنا نعطيها صحن ومرقة المحشي نضعها في زبديه لوحدها علشان اللي يبغى يحط شويه على المحشي



فيه ملاحظه

إذا زاد عنك رز من الحشوه اضيفيه على الكوسه قبل ما ينتهي استوائها بثلث ساعه علشان تطلع المرقه ثقيله وإذا عندك اطفال ويحبون الرز لوحده بيطلع روعه وإذا ما تبغين لا تحطينه انا حطيته علشان الكتاكيت اللي عندي يحبونه وهذه الصوره عن قرب





من كل قلبي أتمنى ان يكون الموضوع حاز على رضاكم

اللهم إني اسألك عملاً لا رياء فيه ولا سمعه و أن يكون خالصاً لوجهك الكريم

طبق الكوسه محشيه بالمكرونه شكلها لذيذ

اخليكم مع الطريقه بالصور

المقــــادير
كوسا حجم وسط
مكرونه أسباغتي
بصله متوسطة الحجم مفرومه ناعم
بندوره متوسطة الحجم
اوريغانو ملعقه
بهارات 2م ك
صلصة بندوره
ماجي مكعب
ملح

الطـــريقه
نحفـــر الكوسا وتكــون مفتوحه من الجهتين







المكرونه نكسرها من النص ونعمل لها تتبيله عشان تعطي الحشوه طعم
(بصل مفروم ناعم +م ك بهارات +اوريغانو+ملح +صلصة بندوره ملعقه )









نخلطهم











نحشي الكوسا بالمكرونه بس بشرط مانملاها عشان الاستواء ويتغير حجمها مع الطبخ











بالخلاط (بندوره + البصل + مكعب الماجي +ملعقة البهار +ورق الزعتر+كوب ماء اوالمناسب لطبخه )







نصبهم فوق الكوسا











نقصدرها ونحطها على الفرن من فوق ونخليها تطبخ حتى ينشف الماء وتستوي













اتنمى يعجبكم