funshow
•
المقادير :
2 كجم أرز بسمتي _ 2 كجم لحم ضأن مسلوق _ سمن للتحمير
3 فصوص ثوم _ 2 كوب صنوبر أو لوز مقشر محمّر في السمن
2 علبة زبادي _ 1 بيضة _ 3 ملاعق نشا _ حساء لحم 1.5 إلى 1 كوب أرز _ 3 حبات حبهان _ 2 ملعقة صغيرة قرفة _ ملح _ فلفل _ 3 كوب حساء لحم .
الطريقة :
1- يطهى الأرز بحساء اللحم مع السمن.
2- نضع الزبادي + ملح+ فلفل + قرفة + بيضة + نشا + 3 أكواب حساء في الخلاط ثم يخلط جيداً.
3- يرفع الخليط السابق على النار المتوسطة مع إضافة الحبهان ومع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام غليظ نوعا ما ( أقل من قوام المهلبية ).
4- يرص الثوم ثم يحمر في السمن.
5- يضاف الثوم المحمّر إلى خليط الزبادي.
6- يحمر اللحم و كذلك المكسرات كل على حدى.
7- يرص اللحم فوق الأرز في طبق التقديم ثم توضع المكسرات فوق اللحم و يقدم مع خليط الزبادي.
2 كجم أرز بسمتي _ 2 كجم لحم ضأن مسلوق _ سمن للتحمير
3 فصوص ثوم _ 2 كوب صنوبر أو لوز مقشر محمّر في السمن
2 علبة زبادي _ 1 بيضة _ 3 ملاعق نشا _ حساء لحم 1.5 إلى 1 كوب أرز _ 3 حبات حبهان _ 2 ملعقة صغيرة قرفة _ ملح _ فلفل _ 3 كوب حساء لحم .
الطريقة :
1- يطهى الأرز بحساء اللحم مع السمن.
2- نضع الزبادي + ملح+ فلفل + قرفة + بيضة + نشا + 3 أكواب حساء في الخلاط ثم يخلط جيداً.
3- يرفع الخليط السابق على النار المتوسطة مع إضافة الحبهان ومع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام غليظ نوعا ما ( أقل من قوام المهلبية ).
4- يرص الثوم ثم يحمر في السمن.
5- يضاف الثوم المحمّر إلى خليط الزبادي.
6- يحمر اللحم و كذلك المكسرات كل على حدى.
7- يرص اللحم فوق الأرز في طبق التقديم ثم توضع المكسرات فوق اللحم و يقدم مع خليط الزبادي.
طريقة ندى وشمس صحيحة اول يسلق اللحم
وممكن يا تضيفين المرقه اللحم وهي حارة
او انك تخليها تدفى وتبرد وتحطيها مع خلطة اللبن وتحركيهم سوا على النار
عشان ما يفصل اللبن
ونحنا نسمي الشاكرية (لبن إمّو "إمو = أمه" ) وانا فلسطينية لبنانية كذا نسميها :) واحيانا نقول شاكريه بس اكثر لبن امه وما ادري شو سبب التسميه يمكن عشان الام هي اللي كانت تطبخ الاكلة فتسمى لبن امه هههههه
وممكن يا تضيفين المرقه اللحم وهي حارة
او انك تخليها تدفى وتبرد وتحطيها مع خلطة اللبن وتحركيهم سوا على النار
عشان ما يفصل اللبن
ونحنا نسمي الشاكرية (لبن إمّو "إمو = أمه" ) وانا فلسطينية لبنانية كذا نسميها :) واحيانا نقول شاكريه بس اكثر لبن امه وما ادري شو سبب التسميه يمكن عشان الام هي اللي كانت تطبخ الاكلة فتسمى لبن امه هههههه
الصفحة الأخيرة
وترى لبن الصافي احسن في الطبخ من لبن المراعي او غيره