حبيبتى ممكن تشوفى رابط الموضوع التالى انا وضعت فيه ملف لعمل الاسماك
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=531805
بس انا ليا طلب ياريت حد يساعدنى فى انى اعرف طريقة خلى الاسماك
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=6783661#post6783661
هبهوبة
•
السلام عليكم
حبيبتى السمك أنواع ومش كل نوع تنظيفه مثل الثانى يعنى البلطى راح تكشطى بظهر السكين القشور وبالمقص تقصى الزعانف وجزء من الذيل وما بداخل الرأس وتنظف جيدا المعدة بنزع ما بها ودعك السمك بالزنجبيل والليمون لإزالة الزفارة ثم يحشى بثوم مفروم و كمون وملح وبهارات سمك وزنجبيل ويترك على الأقل ساعة ليتشرب ثم يغمس فى الدقيق ويقلى ...
أما سمك موسى أو السفليه فلابد تنظيفه بحذر ورقة شديدة والماء يجب أن يكون غير قوى عند شطفه مثل البلطى لأن هذا راح يهرى هذا النوع من السمك لأنه حساس...وهكذا تتباين طرق التنظيف حسب نوع السمك وتتباين طرق عمله المقلى غير المشوى غير الصينية لكل منهم خلطة شكل .
أختك هبهوبة
حبيبتى السمك أنواع ومش كل نوع تنظيفه مثل الثانى يعنى البلطى راح تكشطى بظهر السكين القشور وبالمقص تقصى الزعانف وجزء من الذيل وما بداخل الرأس وتنظف جيدا المعدة بنزع ما بها ودعك السمك بالزنجبيل والليمون لإزالة الزفارة ثم يحشى بثوم مفروم و كمون وملح وبهارات سمك وزنجبيل ويترك على الأقل ساعة ليتشرب ثم يغمس فى الدقيق ويقلى ...
أما سمك موسى أو السفليه فلابد تنظيفه بحذر ورقة شديدة والماء يجب أن يكون غير قوى عند شطفه مثل البلطى لأن هذا راح يهرى هذا النوع من السمك لأنه حساس...وهكذا تتباين طرق التنظيف حسب نوع السمك وتتباين طرق عمله المقلى غير المشوى غير الصينية لكل منهم خلطة شكل .
أختك هبهوبة
الصفحة الأخيرة
ينقل لأطباق حواء..
¸.
•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
•