صباح الورد :26:لأحلى عضوااات
بدي اعمل كشري بس أبغى طرييقه رووعه
أتمنى تلبو طلب :(
ضــاع الــعــمــر @daaa_alaamr_1
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
شيخة السمو
•
اب لعيونك
اهلين اختي اعملي كشري الاخت عزيزة في اطباق عزيزة الساخنه روعة واالله سويته البارحة في البوفيه والكل انجن عليه
السلام عليكم
اقدم ليكم النهاردة اكلة الكشرى المصرية اللذيذة و انا متيقنه انكم اذا عملتوها هتعجبم فعلا ان شاء الله
و معاكم الطريقة يا احبابى:
المكونات اولا
كيلو ارز "او حسب المطلوب"_ارز مصرى اذا توافر و هو ارز حبيته صغيرة و ليس كالبسمتى
كيس مكرونة
ربع كيلو عدس اسود "عدس بجبة"
ربع كيلو حمص
زيت
ثوم
توابل
خل
كيلو طماطم"نضربة فى الخلاط و نصفيه"
بصل "نصف كيلو"
طريقة العمل:
1_عمل الارز بمفرده بالطريقة العادية المعروفة
2_عمل المكرونة بمفردها بالطريقة العادية المعروفة و هى سلقها فى مياه مغلية ثم شطفها عند اكتمال استوائها و تصفيتها جيدا ثم وضعها فى حلة و نضع عليها بعض الزيت و الملح و الفلفل و نتركها
3_نأتى بالعدس و نسقطه فى مياه مغليه كالمكرونة ثم بعد اكتمال استوائه نشطفه جيدا و نصفيه ثم نضعه فى حله و نضع عليه بعض الزيت القليل للمعانه
4_و بنفس الطريقة نعمل الحمص
5_ثم نأتى لطريقة الصلصة و هى كالآتى:
نهرس حوالى 5 فصوص ثوم و نحطهم على النار مع بعض الزيت _اى نشوحم على النار_لحد ما الثوم لونه يصفر و بعد كدا نطشها ببعض الخل "ربع كوب خل مثلا" و بعد ما نطشها بالخل و هى على النار نحط عليها كيلو الطماطم اللى ضربناه مسبقا فى الخلاط و صفيناه , و نحط عليها التوابل " الملح , الفلفل و البهرات " و نقلبهم جيدا عشان تمزج الطماطم بطشة الخل و نترك الطماطم على النار لحد ما تتماسك بس مش نسيبها لحد ما تنشف
6_و بعد كدا نعمل الدقة و هى كالاتى:
هنجيب كوب فارغ و نجط فيه بعض الخل و 5 فصوص ثوم مهروس او مضروب و شوية شطه و ملح و كمون و فلفل اسود "حسب المزاج" و نقلبهم جيدا و بعدين احط عليهم شوية مياه بارده و اقلبهم جيدا مرة اخرى و بكده تكون الدقة اتعملت
7_و اخر حاجة هنجيب البصل و نقطع شرائح او قطع صغيرة و نحمرهم فى الزيت لحد ما يحمر و يبقى لونه اقرب الى البنى "بس مش يتحرق طبعا"
و بعد ما كل حاجة تكون جاهزة نيجى بقى عشان نحط الطبق :
هنجيب الطبق و نحط عليه شوية ارز و بعدين شوية مكرونه و بعدين حبة صلصلة و شوية العدس و حمص و اخيرا نزوقه بالبصل المحمر و تحطوا الدقة فى طبق صغير بجانبه و اللى يحب يضيف الدقة يضيفها على طبقه و بالف هنا و شفا
اقدم ليكم النهاردة اكلة الكشرى المصرية اللذيذة و انا متيقنه انكم اذا عملتوها هتعجبم فعلا ان شاء الله
و معاكم الطريقة يا احبابى:
المكونات اولا
كيلو ارز "او حسب المطلوب"_ارز مصرى اذا توافر و هو ارز حبيته صغيرة و ليس كالبسمتى
كيس مكرونة
ربع كيلو عدس اسود "عدس بجبة"
ربع كيلو حمص
زيت
ثوم
توابل
خل
كيلو طماطم"نضربة فى الخلاط و نصفيه"
بصل "نصف كيلو"
طريقة العمل:
1_عمل الارز بمفرده بالطريقة العادية المعروفة
2_عمل المكرونة بمفردها بالطريقة العادية المعروفة و هى سلقها فى مياه مغلية ثم شطفها عند اكتمال استوائها و تصفيتها جيدا ثم وضعها فى حلة و نضع عليها بعض الزيت و الملح و الفلفل و نتركها
3_نأتى بالعدس و نسقطه فى مياه مغليه كالمكرونة ثم بعد اكتمال استوائه نشطفه جيدا و نصفيه ثم نضعه فى حله و نضع عليه بعض الزيت القليل للمعانه
4_و بنفس الطريقة نعمل الحمص
5_ثم نأتى لطريقة الصلصة و هى كالآتى:
نهرس حوالى 5 فصوص ثوم و نحطهم على النار مع بعض الزيت _اى نشوحم على النار_لحد ما الثوم لونه يصفر و بعد كدا نطشها ببعض الخل "ربع كوب خل مثلا" و بعد ما نطشها بالخل و هى على النار نحط عليها كيلو الطماطم اللى ضربناه مسبقا فى الخلاط و صفيناه , و نحط عليها التوابل " الملح , الفلفل و البهرات " و نقلبهم جيدا عشان تمزج الطماطم بطشة الخل و نترك الطماطم على النار لحد ما تتماسك بس مش نسيبها لحد ما تنشف
6_و بعد كدا نعمل الدقة و هى كالاتى:
هنجيب كوب فارغ و نجط فيه بعض الخل و 5 فصوص ثوم مهروس او مضروب و شوية شطه و ملح و كمون و فلفل اسود "حسب المزاج" و نقلبهم جيدا و بعدين احط عليهم شوية مياه بارده و اقلبهم جيدا مرة اخرى و بكده تكون الدقة اتعملت
7_و اخر حاجة هنجيب البصل و نقطع شرائح او قطع صغيرة و نحمرهم فى الزيت لحد ما يحمر و يبقى لونه اقرب الى البنى "بس مش يتحرق طبعا"
و بعد ما كل حاجة تكون جاهزة نيجى بقى عشان نحط الطبق :
هنجيب الطبق و نحط عليه شوية ارز و بعدين شوية مكرونه و بعدين حبة صلصلة و شوية العدس و حمص و اخيرا نزوقه بالبصل المحمر و تحطوا الدقة فى طبق صغير بجانبه و اللى يحب يضيف الدقة يضيفها على طبقه و بالف هنا و شفا
أنا زيك .. لقيت بالمنتدى الف طريق للكشري
ولا ادري وش هي الأقرب للكشري الصحيح :)
لأن كل وحده لها طريقتها وتختلف عن الثانيه
وبعدين في شي اسمه دقه (دوءه) هههههههه
هل الدوءه نصبها على الكشري فوق الصلصه الحمرا ولا وش مهنتها هههههه
معليش ودي اسوي كشري بس ودي الم بكل شي فيه <- لزوم الفلسفه وكذا خخخخخخخ
ولا ادري وش هي الأقرب للكشري الصحيح :)
لأن كل وحده لها طريقتها وتختلف عن الثانيه
وبعدين في شي اسمه دقه (دوءه) هههههههه
هل الدوءه نصبها على الكشري فوق الصلصه الحمرا ولا وش مهنتها هههههه
معليش ودي اسوي كشري بس ودي الم بكل شي فيه <- لزوم الفلسفه وكذا خخخخخخخ
الصفحة الأخيرة