يا هلا حبيبتي نورة ولا في كلفة ولا شي بس أتمنى اتكون هي اللي ادورين عليه :26: :26:
وهذي هي المقادير :
طحين رقم 2 - تمر منقوع بالماء - ماء إذا احتاج الأمر - زنجبيل مطحون - قرفة مطحونة - هيل مطحون - سكر - سمن بلدي
الطريقة :
نصفي التمر من الماء ونقوم بعجن الدقيق فيه أي بماء التمر ونعجن حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل مثل عجينة الفطاير
ثم نقوم بتقطيع العجينة وتكويرها وفرد هذة الكور على شكل أقراص
ثم نقوم بقلي هذه الأقراص بالزيت ونقوم بثقب العجينة أثناء التحمير حتى تنضج من الوجهين
ملاحظة : يكون سمك العجينة أكثر من نصف سم قليلا وتقلى حتى يصبح لونها ذهبي ..
ثم نقوم بتفتيت الأقراص وخلطها بالخلاط ولك الخيار بأن تكون ناعمة جدا أو خشنة .. وهكذا حتى انتهاء الكمية
ثم نقوم بإضافة السكر والسمن وتقلب جيدا ( كمية السمن المطلوبة حتى يمكنك عمل كور متماسكة من هذا القرص المفتت )
ثم نقوم بإضافة البهارات الباقية وهي اختيارية أي يمكن الإكتفاء بالسكر فقط والسمن وصحتين وعافية


على فكرة المقادير حسب الكمية اللي تحتاجينها يعني كيلة الطحين ممكن اتحطين عليها ماء التمر المنقوع فية حجم جوزتين وبعد ممكن تريحين بالك من كل ها الصدعة ويكفي انك اضيفي قليل من دبس التمر لماء العجن بحيث يصبح لون العجينة أسمر :13:




وحبيت أقولك إن البتيت هو عبارة عن تمر منزوع النوى مخلوط مع طحين محمص وسمن بلدي وإذا حبيتي اضيفين نفس البهارات اللي ضفتيها على القرص بدون السكر :24:



أتمنى أكون أفدتك عزيزتي :33: وإذا ما كانت هي جربيها تراها لذيذة وراح تعجبك :22:

:27: :27: اشكرك على ذوقك غليتي منارة:32: والله خجلتيني من
كرمك ولطفك واهتمامك :32: وطريقتك مبين عليها اممممم روعة
واوعدك اني اسويها في اقرب فرصة
بس عندي سؤال بسيط :32: ايش قصدك بالطحين رقم 2هل هو الطين
الاسمر البر او انة طحين ابيض بس اسمة رقم 2والزيت اللي للقلي
شوي او غزيروحار:34:
وبالنسبة لطريقتك فهي تشبه الى حد كبير الفتيت لكن الفتيت
بعد مانكورة نقوم برقة على شكل قرص ونضعه على الحديدة
حتى ينضج وبعدذلك يقدم على شكل اقراص:26:
والله يجزاك كل خير:27: :27:

هلا نورة.. والله ودي أجاوب على أسألتج.. ترا بالنسبة للي تقصدينة والقرص

المفتوت لأنه اللي تقصدينه فيه بزار وحبة السودا لاكن القرص فيه هال وحسب الرغبة

بالنسبة للقرفة والزنجبيل.. أما البثيث فهو نحمر الطحين وحطة في صينية كبيرة ..

ونصب عليه السمن البلدي والزنجبيل المطحون والتمر ونخلطهم والمقادير حسب

الطعم.. وسؤالج بالنسبة للطحين .. الطحين 3 انواع .. رقم 1 للكيك والحلويات وبعض

أنواع الخبز.. ورقم 2 العادي للخبز .. والبر يكون بالحنطة.. وانشالله بس أفدتج:27:

:27: صباح الخير غاليتي ام سلامي :27:
اشكرك على اهتمامك عزيزتي وجزاك الله كل خير وتسلمين ويسلمو
اهل الامارات الطيبين
وانا ان شاء الله راح اسوي هالطبق الحلو :26: :24:
واشكرك على الافادة وجزيت كل خير:27:

هلا والله عزيزتي نورة كان بودي أساعدك لكن للأسف طلعت الطريقة مشابهة بس مو هي :30: :30:
وبالنسبة للطحين حبيبتي ترى الإخت أم سلامي ما قصرت
وأما الزيت فيكون غزير بشكل نسبي :23: يعني ما يكون غزير كثير وكلما احتجتي للزيادة ادزيدين:33: :24:




واتمنى إن ها الطبق يعجبك حبيبتي ويا هلا فيك:27: