وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
عيوني عجين الخبز والفطاير تحتاج تنعجن لمدة ما تقل عن عشر دقايق لأن اذا ما عجنتيها بصورة كافية راح تصير كانها قطعة بلاستك مطاط وكلما فردتيها ترجع تلم وتعذبك بالتشكيل.

خليها ترتاح فترة ساعة او اكثر لان كل ما كانت العجينة مرتاحة تفرد على طول معاكي

ضيفي لها ضرف دريم ويب مع العجن