السلام عليكم والرحمه
كيف الحال يا طبخات عالم حوااء
ابي مساعدتكم
عندي كفته دجاج جاهزه المجمده طبعااا
بس شو ممكن اسوي فيهااااا
إلى عندها طريقة اتمنى اتساعدنى
فكرت اني اسويها مع صلصه
:(
:(
بس للاسف ما اعرف
واتمنى منكم المساعده
:27:
El_Wafaa @el_wafaa
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
funshow
•
صنية كفتة بالطحينة
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم أحمر و بصلة متوسطة مفرية فريا ناعما وملعقة كبيرة زبد, ملح, وفلفل, وبهار, وجوزة الطيب و2 ملعقة كبيرة مفدونس مفري ونصف كوب طحينة و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و2 ملعقة صغيرة خل.
الطريقة: يتبل اللحم بالبصل والتوابل ويضاف إليه المقدونس والزيد ويقلب المقدار جيدا.
ـ تدهن صنية مستديرة بالزبد خفيفا وتفرد فيها اللحم.
ـ تخلط الطحينة مع عصير الليمون والخل وتتبل ويضاف إليها قليل من الماء الدافيء وتخفق جيدا بالشوكة حتي تنعم.
ـ تصب الطحينة فوق اللحم وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها. تقدم مع سلاطة خضراء.
كفتة السيخ
المقادير: نصف كيلو لحم احمر مفروم قطعة دهن ضأن لية خروف بحجم عين الجمل وبصلة متوسطة مفرية فريا ناعما ونصف كوب برغل منقوع ومفروم ناعم, وملح وفلفل, وبهار, وجوزة الطيب.
الطريقة: تفرم اللحم مع الدهن وتتبل بالبصل والتوابل ويضاف اليها البرغل ويعاد الفرم. تشكل الكفتة علي هيئة اصابع باستخدام سيخ.
ـ تدهن صنية بالزبد وتسحب وحدات الكفتة من السيخ وترص في الصنية.
ـ توضع الكفتة في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها, تسخن قطعة من الفحم علي النار حتي تتوهج, يوضع قليل من الزبد في فنجان وتوضع فيه قطعة الفحم ثم توضع بوسط الصنية وتغطي الصنية جيدا بالغطاء. تقدم الكفتة مع ارز أو مكرونة وسلاطة طحينية.
كفتة بالصلصة
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم أحمر ـ ورغيف خبز فينو كايزر وبصلة متوسطة مفرية فريا ناعما, وملح وفلفل, وبهار, وزعتر وكوب عصير طماطم وملعقة كبيرة صلصلة طماطم ونصف ملعقة كبيرة زبد.
الطريقة: ينقع الخبز في ماء أو لبن ثم يعصر جيدا.
ـ يتبل اللحم بالبصل والتوابل ويخلط مع الخبز ويترك مدة1 ـ2 ساعة.
ـ ويوضع الزبد في صنية ويرفع علي النار حتي يسيح, تضاف صلصة وعصير الطماطم ويتبل المقدار.
ـ تشكل الكفتة علي هيئة وحدات بيضاوية وترص في الصينية فوق الصلصة وتغطي وتوضع علي النار8 ـ10 دقائق.
ـ توضع الصنية بالفرن حتي يتم النضج وقد يضاف قليل من الماء اذا احتاج الأمر, تقدم مع أرز مفلفل وسلاطة خضراء.
الكفتة المحشية بالبيض
المقادير:
للكفتة:
كيلو لحمة مفرومة.
حزمه من البقدونس.
رغيف من الخبز الأبيض.
2 بيضه.
ملعقة اكل بهار (فلفل اسود وكمون )
ملعقة اكل ملح.
للحشو:
4 بيضات مسلوقة
للقلي :
كاسة من الخبز المطحون البقسماط.
4 بيضات.
ملعقة اكل دقيق.
ملعقة شاي ملح.
زيت للقي.
4 قطع مربعة من القماش الخفيف الأبيض.
الطريقه:
انقعي الخبز في الماء حتى يطرى جيداً ثم اعصريه في المصفاه ليتخلص من الماء تماماً
اخلطي اللحمة مع الخبز البقدونس والبهار والبيض في مكنة البصل حتى يخلط جيداً .
افردي قطعه القماش على الطاولة وادهنيها بالقليل من الزيت.
اقسمي اللحمة الى أربع أقسام خذي قسم وافرديه على قطعة القماش.
ضعي حبة البيض بعد تقشيرها في قلب اللحمة واقفلي عليها ثم لفيها بالضغط عليها بالقماش واربطيها ما الأطراف وعندما تنتهي من الكميه ضعيها في قدر التبويخ وهو عبارة عن قدر على شكل مصفي ومن تحته قدر مملوء بالماء وتوضع على النار حتى تنضج تماماً ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد ثم فكيها من القماش.
اخلطي البيضات مع ملعقة الدقيق و الملح واغمسي حبات الكفتة فيها ثم اغمريها في البقسماط وتقلي في زيت عميق حتى تحمر.
وعند التقديم تقطع نصفين وترص في طبق التقديم.
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم أحمر و بصلة متوسطة مفرية فريا ناعما وملعقة كبيرة زبد, ملح, وفلفل, وبهار, وجوزة الطيب و2 ملعقة كبيرة مفدونس مفري ونصف كوب طحينة و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و2 ملعقة صغيرة خل.
الطريقة: يتبل اللحم بالبصل والتوابل ويضاف إليه المقدونس والزيد ويقلب المقدار جيدا.
ـ تدهن صنية مستديرة بالزبد خفيفا وتفرد فيها اللحم.
ـ تخلط الطحينة مع عصير الليمون والخل وتتبل ويضاف إليها قليل من الماء الدافيء وتخفق جيدا بالشوكة حتي تنعم.
ـ تصب الطحينة فوق اللحم وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها. تقدم مع سلاطة خضراء.
كفتة السيخ
المقادير: نصف كيلو لحم احمر مفروم قطعة دهن ضأن لية خروف بحجم عين الجمل وبصلة متوسطة مفرية فريا ناعما ونصف كوب برغل منقوع ومفروم ناعم, وملح وفلفل, وبهار, وجوزة الطيب.
الطريقة: تفرم اللحم مع الدهن وتتبل بالبصل والتوابل ويضاف اليها البرغل ويعاد الفرم. تشكل الكفتة علي هيئة اصابع باستخدام سيخ.
ـ تدهن صنية بالزبد وتسحب وحدات الكفتة من السيخ وترص في الصنية.
ـ توضع الكفتة في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها, تسخن قطعة من الفحم علي النار حتي تتوهج, يوضع قليل من الزبد في فنجان وتوضع فيه قطعة الفحم ثم توضع بوسط الصنية وتغطي الصنية جيدا بالغطاء. تقدم الكفتة مع ارز أو مكرونة وسلاطة طحينية.
كفتة بالصلصة
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم أحمر ـ ورغيف خبز فينو كايزر وبصلة متوسطة مفرية فريا ناعما, وملح وفلفل, وبهار, وزعتر وكوب عصير طماطم وملعقة كبيرة صلصلة طماطم ونصف ملعقة كبيرة زبد.
الطريقة: ينقع الخبز في ماء أو لبن ثم يعصر جيدا.
ـ يتبل اللحم بالبصل والتوابل ويخلط مع الخبز ويترك مدة1 ـ2 ساعة.
ـ ويوضع الزبد في صنية ويرفع علي النار حتي يسيح, تضاف صلصة وعصير الطماطم ويتبل المقدار.
ـ تشكل الكفتة علي هيئة وحدات بيضاوية وترص في الصينية فوق الصلصة وتغطي وتوضع علي النار8 ـ10 دقائق.
ـ توضع الصنية بالفرن حتي يتم النضج وقد يضاف قليل من الماء اذا احتاج الأمر, تقدم مع أرز مفلفل وسلاطة خضراء.
الكفتة المحشية بالبيض
المقادير:
للكفتة:
كيلو لحمة مفرومة.
حزمه من البقدونس.
رغيف من الخبز الأبيض.
2 بيضه.
ملعقة اكل بهار (فلفل اسود وكمون )
ملعقة اكل ملح.
للحشو:
4 بيضات مسلوقة
للقلي :
كاسة من الخبز المطحون البقسماط.
4 بيضات.
ملعقة اكل دقيق.
ملعقة شاي ملح.
زيت للقي.
4 قطع مربعة من القماش الخفيف الأبيض.
الطريقه:
انقعي الخبز في الماء حتى يطرى جيداً ثم اعصريه في المصفاه ليتخلص من الماء تماماً
اخلطي اللحمة مع الخبز البقدونس والبهار والبيض في مكنة البصل حتى يخلط جيداً .
افردي قطعه القماش على الطاولة وادهنيها بالقليل من الزيت.
اقسمي اللحمة الى أربع أقسام خذي قسم وافرديه على قطعة القماش.
ضعي حبة البيض بعد تقشيرها في قلب اللحمة واقفلي عليها ثم لفيها بالضغط عليها بالقماش واربطيها ما الأطراف وعندما تنتهي من الكميه ضعيها في قدر التبويخ وهو عبارة عن قدر على شكل مصفي ومن تحته قدر مملوء بالماء وتوضع على النار حتى تنضج تماماً ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد ثم فكيها من القماش.
اخلطي البيضات مع ملعقة الدقيق و الملح واغمسي حبات الكفتة فيها ثم اغمريها في البقسماط وتقلي في زيت عميق حتى تحمر.
وعند التقديم تقطع نصفين وترص في طبق التقديم.
الصفحة الأخيرة
او تقليها بشوية زيت و تعملي جنبها صوص من
5بندورة مقشورة و مقطعة مربعات صغيرة+2ثوم مهروس+نعناع يابس مطحون+ملح+بهار+شوية زيت+بصلة مفرومة ناعمة جدا
ذبلي البصلة و الثوم بالزيت و اضيفي البندورة و البهار و الملح و احركي الخليط مع هرسه و لما تخف المي شوي اضيفي النعناع وا غليهم مع الحرك المتواصل حتى تصير صوص سميكة
و تقدم الكفتة مع بطاطا مقلية و الصوص
و صحتين