طريقة عمل الكورسان بالصور المتحركه طرق طريقة مقادير الكروسون طريقة عمل الكورسان وبالصور المتحركه
http://forum.****.com/imgcache/2/230169alsh3er.gif
الكورسان
المقادير :
00غرام ماء
250 مل حليب
30 غرام خميرة
900غرام طحين
1م ملح
130 غرام سكر
80 غرام زبدة مذابة
للتطبيق:500 غرام زبدة
الطريقة
1-في وعاء الخلط نخلط الطحين والماء والحليب والخميرة والملح
والسكر تخلط جيدا ثم تضاف الزبدة الذائبة وتعجن خمس دقائق
الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم قومي بتغطية العجينة
وتركها في مكان دافىء الى ان تتخمر ويمكن تركها
طوال اليلل في الثلاجة
http://forum.****.com/imgcache/2/230170alsh3er.gif
http://forum.****.com/imgcache/2/230170alsh3er.gif
بين ورقتين من الزبدة قومي برق الزبدة الباردة الى مربع
قومي برق العجينة بحيث تكون اكبر من حجم الزبدة
ضعي الزبدة في الوسط العجينة كما هو موضح في الصورة
ثم قومي بتطبيق العجينة فوق الزبدة مثل الرسالة تطوي
الجزء الاول من العجينة فوق الزبدة ثم الجزء الثاني ويجب
المحافظة على العجبنة الزبدة
باردة ثم تغلف وتوضع في الثلاجة
http://forum.****.com/imgcache/2/230171alsh3er.gif
http://forum.****.com/imgcache/2/230172alsh3er.gif
كرري العملي السابعة ثلاثة مرات وهكذا نحصل على 16
طبقة من العجينة
وتركيها ترتاح في الثلاجة
في المرة الاخيرة قومي برق العجينة وقطعيها الى مثلثلت
وكل مثلث اعملي فيه شق صغير من القسم الخلفي ثم لفيها
على شكل مثلث كما هو موضح
في الصورة
http://forum.****.com/imgcache/2/230173alsh3er.gif
ضعي العجينة جانبا الى ان تتخمر
قومي بدهن العجين بخليط التلميع المكون من الحليب والبيض
منقول
لبيك حتى الجنة @lbyk_ht_algn
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
لبيك حتى الجنة
•
المعذرة عجزت اطلع الصور ...
الصفحة الأخيرة