فراشة حيرانة @frash_hyran
محررة فضية
مناقيش منوعة للفطور ومعها هدية كمان وبالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح العسل والقشطة لاحلى بنات
مبارح الجمعة صحيت مروقة وقلت خليني اعمل شي مختلف للفطور
بما اننا نادرا ما نفطر بسبب الدوام والمدارس فعملت مناقيش
ويا عيني عالمناقيش اللي سويتها
طلعت بتشهي واحلى بمليون مرة من مناقيش المطاعم>>>بتعمل دعاية لمناقيشها:32:
وقلت لازم اصورها لكم بالتفصيل الممل وان شاء الجمعة الجاي بدي الاقي الكل
فطورو مناقيش :pinklove:
وكمان في هدية بالاخر بالاضافة للمناقيش للبنات اللي بحبوا الحار
العجينة
2 1\2 كوب دقيق منخول
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبار سكر
3 ملاعق كبار حليب مجفف
ملعقة كبيرة سمن كريسكو
كوب ماء دافئ
الحشوات
- زعتر مخلوط بزيت زيتون
كل منقوشة بدها تقريبا ملعقة زعتر كبيرة واخلطيها مع الزيت
بحيث انها تكون متماسكة مو زيت كتير
- جبنة وانا استعملت الجبنة النابلسية بحبة البركة والجبنة بتكون طرية
وما فيها ملح كتير لانو النابلسية ازا كانت قاسية بكون فيها ملح كتير لازم تنقعيها
من الليل والصبح تغليها لو باقي فيها ملح ولو ما في نابلسية ممكن تستعملي
جبنة العكاوي وافضلها كانت العكاوي استرا
- بيض وملح وفلفل
الطريقة
انا عملت ضعف كمية العجين يعني 5 اكواب دقيق
بنذوب الخميرة مع ملعقة سكر وكاسة ماء دافئ
بس تبدى تخمر بهالشكل
نضيف السمن ونحرك وبعدين نضيف الدقيق والملح وباقي السكر والحيلب المجفف
ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلصق باليد
ملاحظة لا تضيفي الماء الا بعد ما تعجني وتشوفي
كم بتحتاج ماي بعد
نغطي العجين ونتركها حتى تتخمر وتحتاج ساعة او اكثر حسب الجو
ونعمل الحشوات
الجبنة بس حطيها بايدك كانك بتعصريها ونزلي منها كل الماي اللي فيها
وهيك بتكون انهرست وما في داعي للبرش
والزعتر زي ما حكيت حطيه مع الزيت بس لا تكتري زيت خليه متماسك بهالشكل
حبيباتي لا تردوا ليكمل الموضوع
866
115K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
فراشة حيرانة :بنرجع للعجين وهاد شكلها بعد ما تخمرت ما شاء الله بناخد العجين بنقسمها نصين كل نص بنقسموا خمس اقسام>>>درس رياضيات على غفلة:blink: يعني بصير المجموع عشر قطع عجين بنكورها وبنفردها بهالشكل وبعدين بنساوي اطرافها زي هيك عشان نحط الحشوة وهاي عشان تشوفوا سماكتها لا سميكة ولا رقيقة وسط بننقلها عصينية الخبز وبنحط عليها الحشوة وهاي الزعتر وحشوة الجبنة اول بندهن العجين بنقطة زيت زيتون وبعدين بنحط الجبنة وبنفردها حبيباتي لا تردوا ليكمل الموضوعبنرجع للعجين وهاد شكلها بعد ما تخمرت ما شاء الله بناخد العجين بنقسمها نصين كل نص...
و بالنسبة للعجين اللي بالبيض لازم تنتبهي لنقاط مهمة والا الدنيا بتحوس عليكي:
اول شي حواف العجين لازم تكون عالية يعني خلي العجين كانها حفرة وحواليها
سور الصين العظيم:hahaha: والا بعدين بيتسرب البيض وبيعمل حوسة جواة الصينية
تاني شي لما تيجي تحطي الصينية بالفرن خليها مستقيمة زي ما هي اوعي تميليها
بينزل البيض من مكانو وبتدعي علي >>>اوعوا حدا يدعي علي:024:
وكمان خزقي العجين من جوا بواسطة شوكة حتى ما ينفخ العجين من مكان
وينزل البيض >>>يا دي البيض اللي جننتينا فيه
لا صدقوني الموضوع سهل والنتيجة روعة بس بدها شوي تديري بالك
شوفي هون كيف الحواف عالية
افقسي البيض بشويش حتى ينزل الصفار بكامل قواه العقلية قصدي كامل
ما يفرط معك شكلو بكون احلى شوفو ما احلاه:32:
رشي ملح وفلفل متل ما بتحبي
بهالمرحلة شعلي الفرن حتى يحمى على حرارة 200 مئوي
هلا بنيجي للهدية المفاجئة>>>يلا عاد انتي وهديتك:icon10:
عارفين المحمرة اللي بتنباع عند مطعم زيت وزعتر انا عملتلكم اياها
وبصراحة طلعت اطيب من المطعم جربوها وقولوا رأيكم
وهاي هدية للبنات اللي بحبوا الاكل الحار
اول شي بنحتاج شطة حارة وهي اللي بتنعمل من الفلفل الاحمر
انا امي بتعملها وبتبعتلي اياها ما حدا يسألني كيف بتنعمل لاني ما بعرف
ولما امي ما تبعتلي بشتريها من السوق اخر مرة اشتريتها من القرية العالمية
الركن الفلسطيني وهاي صورتها للي ما بيعرفها اتمنى تكون واضحة ومعروفة
بنفرد العجينة اللي بقيت على شكل مستطيل زي كانا بدنا نسوي سينامون
حبيباتي ما تردوا ليكمل الموضوع
فراشة حيرانة :و بالنسبة للعجين اللي بالبيض لازم تنتبهي لنقاط مهمة والا الدنيا بتحوس عليكي: اول شي حواف العجين لازم تكون عالية يعني خلي العجين كانها حفرة وحواليها سور الصين العظيم:hahaha: والا بعدين بيتسرب البيض وبيعمل حوسة جواة الصينية تاني شي لما تيجي تحطي الصينية بالفرن خليها مستقيمة زي ما هي اوعي تميليها بينزل البيض من مكانو وبتدعي علي >>>اوعوا حدا يدعي علي:024: وكمان خزقي العجين من جوا بواسطة شوكة حتى ما ينفخ العجين من مكان وينزل البيض >>>يا دي البيض اللي جننتينا فيه لا صدقوني الموضوع سهل والنتيجة روعة بس بدها شوي تديري بالك شوفي هون كيف الحواف عالية افقسي البيض بشويش حتى ينزل الصفار بكامل قواه العقلية قصدي كامل ما يفرط معك شكلو بكون احلى شوفو ما احلاه:32: رشي ملح وفلفل متل ما بتحبي بهالمرحلة شعلي الفرن حتى يحمى على حرارة 200 مئوي هلا بنيجي للهدية المفاجئة>>>يلا عاد انتي وهديتك:icon10: عارفين المحمرة اللي بتنباع عند مطعم زيت وزعتر انا عملتلكم اياها وبصراحة طلعت اطيب من المطعم جربوها وقولوا رأيكم وهاي هدية للبنات اللي بحبوا الاكل الحار اول شي بنحتاج شطة حارة وهي اللي بتنعمل من الفلفل الاحمر انا امي بتعملها وبتبعتلي اياها ما حدا يسألني كيف بتنعمل لاني ما بعرف ولما امي ما تبعتلي بشتريها من السوق اخر مرة اشتريتها من القرية العالمية الركن الفلسطيني وهاي صورتها للي ما بيعرفها اتمنى تكون واضحة ومعروفة بنفرد العجينة اللي بقيت على شكل مستطيل زي كانا بدنا نسوي سينامون حبيباتي ما تردوا ليكمل الموضوعو بالنسبة للعجين اللي بالبيض لازم تنتبهي لنقاط مهمة والا الدنيا بتحوس عليكي: اول شي حواف...
وبندهنها بالشطة الحارة ولا تكتري كتير الشطة حراقة جدا
وهاي صورة لتشوفي سماكة العجين لا تخليها سميكة كتير
بنجيب شرايح جبنة وانا بستعمل اما القشقوان واما الشيدر لكن الشيدر لازم يكون النوع
الغامق extra mature وهاي بتكون جهة تلاجة الاجبان بالكيلو يعني تطلبيها من البياع
وهو بيعطيكي اياها وانتبهي ذوقيها الاول لانو في ناس تكره الطعم اللاذع لهاد النوع من الاجبان
الافضل تستعملي القشقوان اغلب الناس بتحبها
بحط الشرايح بهاد الشكل
وبنلف العجين عليها وبعدين بنحط شرايح تاني وبنلف
لحتى تخلص العجينة بتصر مثل الاسطوانة بهالشكل
بنقسم العجين بالسكين وبنحطها بصينية الخبز
حبيباتي لا تردوا ليكمل الموضوع
فراشة حيرانة :وبندهنها بالشطة الحارة ولا تكتري كتير الشطة حراقة جدا وهاي صورة لتشوفي سماكة العجين لا تخليها سميكة كتير بنجيب شرايح جبنة وانا بستعمل اما القشقوان واما الشيدر لكن الشيدر لازم يكون النوع الغامق extra mature وهاي بتكون جهة تلاجة الاجبان بالكيلو يعني تطلبيها من البياع وهو بيعطيكي اياها وانتبهي ذوقيها الاول لانو في ناس تكره الطعم اللاذع لهاد النوع من الاجبان الافضل تستعملي القشقوان اغلب الناس بتحبها بحط الشرايح بهاد الشكل وبنلف العجين عليها وبعدين بنحط شرايح تاني وبنلف لحتى تخلص العجينة بتصر مثل الاسطوانة بهالشكل بنقسم العجين بالسكين وبنحطها بصينية الخبز حبيباتي لا تردوا ليكمل الموضوعوبندهنها بالشطة الحارة ولا تكتري كتير الشطة حراقة جدا وهاي صورة لتشوفي سماكة العجين لا...
وهلا بندخل الصواني عالفرن من تحت وبنتركها خمس دقايق وبنتفقدها كل شوي
لما تصير ارضية العجين ذهبية بنرفعها عالرف اللي فوق وبنحمرها بالشواية
والنتيجة ولا اروع
هاي الزعتر والجبنة
وهاي البيض مستوي عالاخر لا تخافوا ومحمر ومقمر
وهاي هديتي للحلوين المحمرة مع جبن القشقوان
وهون عشان تشوفوا كيف ساحت الجبنة وطبقات الجبنة والشطة والعجين طعمها يمي يمي
عارفة طولت عليكم بس شوي وبخلص لا تردوا حبيباتي
فراشة حيرانة :وهلا بندخل الصواني عالفرن من تحت وبنتركها خمس دقايق وبنتفقدها كل شوي لما تصير ارضية العجين ذهبية بنرفعها عالرف اللي فوق وبنحمرها بالشواية والنتيجة ولا اروع هاي الزعتر والجبنة وهاي البيض مستوي عالاخر لا تخافوا ومحمر ومقمر وهاي هديتي للحلوين المحمرة مع جبن القشقوان وهون عشان تشوفوا كيف ساحت الجبنة وطبقات الجبنة والشطة والعجين طعمها يمي يمي عارفة طولت عليكم بس شوي وبخلص لا تردوا حبيباتيوهلا بندخل الصواني عالفرن من تحت وبنتركها خمس دقايق وبنتفقدها كل شوي لما تصير ارضية العجين...
وهاي صورة للمجموعة كاملة >>>شو الاعمال الكاملة لاحمد شوقي خخخخخ:22:
وهاي كمان صورة عشان اشهيكم ومع كاسة شاي بالنعناع يا سلام وفطور ولا احلى
واتمنى تجربوها وتدعولي واي استفسار انا حاضرة ومن عيوني
ردودكم بتفرحني وبتشجعني
صحتين وعافية عقلوبكم يا حلوين
الصفحة الأخيرة
بنرجع للعجين وهاد شكلها بعد ما تخمرت ما شاء الله
بناخد العجين بنقسمها نصين كل نص بنقسموا خمس اقسام>>>درس رياضيات على غفلة:blink:
يعني بصير المجموع عشر قطع عجين بنكورها وبنفردها بهالشكل
وبعدين بنساوي اطرافها زي هيك عشان نحط الحشوة
وهاي عشان تشوفوا سماكتها لا سميكة ولا رقيقة وسط
بننقلها عصينية الخبز وبنحط عليها الحشوة وهاي الزعتر
وحشوة الجبنة اول بندهن العجين بنقطة زيت زيتون
وبعدين بنحط الجبنة وبنفردها
حبيباتي لا تردوا ليكمل الموضوع