عملته اليوم بمزاج--
المقادير ---لحم زى ما بدك--رز بسمتى--بهارت ---فلفل اسود--هيل--قرنفل--ورق غار--كزبرة--ليمون ناشف
بصل --زعفران --ماء كادى
.
.
الطريقة ------------
نقلب البصل
.
نقلب اللحم معاه والبهارات
.
الى ان تتماسك
.
نرصه على مصفى القدر الخاص بالمندى --ومن تحت الماء
.
.
نخليه تقريبا ساعة ونص --لما يستوى
نرفعها ونرمى الرز فى الماء
.
يتبع --------------
نخليه يتشرب
نرش الزعفران والكادى
نطفى الفحمة
نزينها
بالعافية