ماشاء الله تبارك الله ولاقوة الابالله
طريقه سهله ولذيذه وسريعه للمندي
جربوه صدقوني راح تعتمدونها على طول
بس لاتنسون أدعوا لي كل ماسويتوها
وطلبها منكم أحد أخليكم مع المندي
المقادير
دجاج مقطع الى نصفين
رز حسب أحتياجك مغسول ومنقوع ويفضل رز مزه
مقدار من أعوادالغرفه
مقدار من حبات القرنفل الحب
مقدار من حبيبات الهيل
مكعبين من مرقه الدجاج
ملح وماء
الطريقه
نحضر القدر ونضع فيه مقدار من الزيت ونضع فيه
الدارسين والهيل والقرنفل ونحركه قليلا ونضع عليه
الدجاج ونقلبه قليلا ثم نضيف مكعبات المرق مع التقليب
يتبع
ثم نضيف الماء وبعدين الملح ونتركه حتى يستوي
الدجاج
ثم نرفع الدجاج من القدر ونصفي المرق من
البهارات الحب ونرجعه على النار نضيف الرز ونتركه
حتى يتشرب ونوطي عليه النار
في هذه الاثناء نأخذ قليل من صلصه الطماطم
ونخلطها مع كمون وكزبره ناشفه وبهارات طبعا
الكل مطحون وقليل من الثوم الفروم والملح
وندعك الدجاج وندخله الفرن ونحمره من فوق
بعد ما يحمر نضعه على الرز و
كذلك نحضر جمره ونضعها داخل ورق الألمنيوم
ونضعها وسط الدجاج داخل قدر الرز ونصب عليها
بعض نقط الزيت حتى يتصاعد الدخان وبسرعه
نغطي القدر لكي يحتفظ الرز والدجاج برائحه الشواء
نحمر قليل من الصنوبر والزبيب حسب الرغبه ويزين
رز المندي بعد الغرف
وبالهناء والعافيه