مندي الدجاج لذيذ

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742












دجاجة مقطعة ارباع
2بصل مفروم
2كاس ارز ينقع في ما حار
2ليمون اسود ملح رشة كمون
ملعقة شاي اجي
3قرون فلفل حار
2ملعقة كركم نصف ملعقة بهارات
قصديرجمرة مشتعلة نصف فنجا ل زيت
وحسب الرغبة 3حبات هيل 4حبات مسمار
نجي للطريقة يثقب الدجاج بالسكين ويتبل بالملح والكركم والبهارات
يحمس البصل في ملعقتين زيت ويوضع علية الكمون والملح ثم يضافالمقدار المناسب لكمية الرز ثم يضاف الاجي يوضع الرز بعد تصفيتة من الماء في قاع الصينية ثم يصب علية الماء والبصل الذي سبق اعدادة
تضاف البهاراتالعدلة والفلفل الحار ثم تقصدر بطبقتين من القصدير ويحكم اغلاقها جيدا ثم تثقب بالسكين
يضاف الدجاج المتبل فوق القصدير المثقب
نضع طبقة من القصدير فوق الدجاج ثم يدخل الفرن على نار متوسطة مدة ساعة تؤخذ قطعة القصديروتشكل على هيئة الفنجالويصب الزيت ثم توضع على وجة الرز ونضع بداخلها جمرة المشتعلة وبسرعة نحكم الغطاء
وبالعااااااااااااافية
منقول :p