ماشاء الله تبارك الله
في ليلة من ليالي الشتاء بالجنوب كانت العايلة مجتمعة ببيت الوالدة فديت ماطاها
فكرت بعشوة يكون فيها وسعة صدر وخطر على بالي المندي مممممم من زماااان عنة
كانت الوالدة قبل تتعب دايم تسوية الله يخليها لنا
رحت تبلت 4 دجاج مبرد فتحتها نصين
تعالو نشوف المقادير
ننظف الدجاج بخل بعدين نظيف لون اصفر وكركم
وكمون وفلفل اسود وملح وشوي دبس رمان
وملعقة تانج برتقال (اختياري‘) تعطي لون روعة وتوخر زفرة الدجاج
والرز منقوع وعلية ليمون اسود وفلفل بارد وبهارات صحيحة وملح وشوي زيت
واليكم الخطوات مصورة
20111105386
20111105391
اثناء استواء الحطب رحت عالسريع عملت صينية كفتة بالخضار
خضار اختيارية مقطعة ومقلية انا حطيت كوسا جزربطاطس زهرة
والدجاج المفروم تبلتة ببهارات وملح وكزبرة وعملتة دوائر فوق الخضار
وحطيت بالخلاط طماط مع بصل وماجي وشوي صلصة
وصبيتها فوق الكفتة والخضار وغطيتها بقصدير لمدة نص ساعة وهذا شكلها
20111105389
نبدأ الان بشك الدجاج بالاسياخ الخاصة بالمندي
20111105396
وهنا جبنا الرز ونحطة على الشبك الداخلي بدون غطا علشان الدجاج يندي علية ممممممم
20111105385
وهاذي الصورة توضح الشرح اكثر
20111105399
نغطية بالقصدير طبقتين ونقفلة زيييين
20111105401
نجيب خيشة رز ونبللها موية ونحكم القصدير
ونغطي الغطا ونحط فوقها بطانية قديمة وبلوكة او أي ثقل
علشان مايطلع ولانفس من الدجاجة المسكينة
وهاذي الصورة توضح الشرح كمان
20111105403