اليوم جبت لكم المندي بطريقتي الخاصة زي حق المطاعم بس طبعاً انظف بكثير
نبدأ بالمقدير:
دجاجه
مكعب ماجي
زيت
صفار الزعفران
ماء ورد وماء كادي
اعوادقرفه
ارز
ملح
الطريقة:
نضع في قدر الضغط الدجاجة وشوية مويه و اعواد القرفةوملح ونقفل القدر ثم نحضرخلطة الدجاج( نضع قليل زيت في قدر صغير ثم نضعه على النار ونضع عليه الماجي و ملعقة صغيرة صفار الزعفران الى ان يذوب الماجي ونرفعه عن النار
)نخرج الدجاج من قدرالضغط ونضعه في الصنية ثم يدهن بالخلطة و نضعه في الفرن من فوق فقط إلى ان يحمر ثم نضع عليه الفحمه لكي يتبخر
ثم نضع الأرز في نفس القدرولازم يكون الماء قليل جدا حتى لايهرس الارز ونضع عليه غطاء ماء ورد وغطاء ماء كادي وملح ثم اذا نضج نفتح الغطاء ثم نضع عليه ((زيت وقليل صفار الزعفران)) نضعه على جزء من الأرز ثم نضع زيت فيه فحم للتبخير ثم نغلق قدر الضغط عليه حتى يتبخر ويقدم وبالصحة والعافية عليكم وهذي الصور ولا تنسوني من دعواتكم وردودكم الزينة وتطبيقاتكم
http://img02.arabsh.com/uploads/image/2012/10/17/0d35434d61fb04.jpg
