لحم يخلط مع البهارات وملح
وزبادي 2ملعقه معجون طماط ويتم وضع اللحم على الشبك
المقادير
3 اكواب رز
3حبات بندوره
4 حبات بصل
فص ثوم قرفه
1حبه ماجي "مرقه دجاج"
ملح وبهارات حسب الرغبه
فنجان زيت
واليكم الصور
نقوم باشعال الفحم بالبرميل قبل الوقت المخصص لوضع المندي بالبرميل
نشوح البصل بالزيت ثم نضع عليه الندوره
بعد ذلك نكون سبق وان غسلنا الزر جيداً ونقعناه بماء فاتر حوالي نصف ساعة ثم نصفيه ونسكبه على الكشنه ونضع الثوم والليمون الاسود والقرفه والفلفل الاخضروالملح والماجي
بعد ذلك نضع قدر الرز في الطبقة السفلى من الشبك اللذي سوف يتم انزاله في البرميل
وننزل الحم على الشبك في البرميل على الجمر
هنى بعد ما خلص الحم
والحين الدجاج نفس الطريقه كشنة الدجاج ) .. مكوناته = بصل + معجون + مكعب ماجي + ملح + شوي ليمون اسود + كركم زعفران بهارات كاري
بعد ما استوى
وبالهنا والعافيه
