السلام عليكم

بعد إذنك يالقصيمية ,,,

راح أساعدك في الرد على الأخوات اللي مافهموا الشرح

الطريقة جداً سهههههلة



بعد ما تتبلين الدجاج بالبهارات والكركم والملح والليمون... خليه على جنب

نقعي الرز

و قطعي بصل قطع صغيرة ,,, واحمسيه في شوية زيت

خلااااص؟؟

جيبي قدر ... أو صينية بايركس

ضعي فيها البصل المحموس والرز ( بعد تصفيته من الماء) والملح والبهارات العدلة ( الغير مطحونة) وهي التي ذكرتها الأخت القصيمية وان حبيتي اضيفي شوي طماطم مقطعة قطع صغيرة

طيب؟؟

الحين بعد ماوضعتي الرز في القدر صبي عليه ماء على قد اللي يغطي الرز فقط ... لا تكثرين

غطي القدر بطبقتين من القصدير
بعدين جيبي سكين و خفسي القصدير ...... يعني بططيه ..... يعني اعملي فتحات صغيرة .... او شقوق صغيرة

وضعي فوق هذا القصدير الدجاج او اللحم

لا تخافين ماراح ينشق القصدير معك ولا شي

بعديييييين
ضعي طبقتين من القصدير وغطي الدجاج بإحكااااااااام

و ادخلي القدر في الفرن
على درجة حرارة متوسطة

اذا كان دجاج ضعيه في الفرن ساعة ونص
واذا كان لحم ضعيه ساعتين



للحصول على طعم المندي الأصلي
دخني الرز ,,, بالطريقة التي ذكرتها احدى الأخوات

وشوفي الطعم اللذيييييييذ اللي راح يعجبك ان شاء الله


وبسسسسسس
أتمنى تكونون فهمتوا




الفكرة في المندي هو ان موية اللحم او الدجاج تنزل على الرز أثناء الطبخ وهذا اللي يعطيه طعم ألذ من الرز بالطريقة التقليدية

وفيه أسياخ خاصة توضع على القدر وهي تغني عن وضع القصدير فوق الرز ,,,, مجرد انك تضعين الرز في القدر وفوقه الأسياخ الخاصة
تكون حديدة على شكل دائرة وفي وسطها اسياخ كأنها شبكة ,,, وتضعين فوق هذه الأسياخ الدجاج المتبل وتغطينه بالقصدير ... وبس

تحياتي لكن
ولا تنسون تدعون للأخت القصيمية ولي
:41:

يعطيك ألف عافيه الغاليه قصيميه..........
يعطيك ألف عافيه أم دحومي الحلو.....

كفيتي ووفيتي يالغاليه...وجزاك الله ألف خير....تقريبا فهمت 98% بس عندي إستفساربسيط...القصدير الف القدر كله يعني حتى من تحت القدر وإلا بس من فوق عشان اغطيه بس؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ونفس الشي بالنسبه للحم ألف القصدير على القدر كله وإلا بس من فوق؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وفقكن الله......

السلام عليكم
جربته من يومين
طلع وايد لذيذ
مندي 100%
وتسلمين على هذا الطبق الحلو

الغالية هالة ,,, :27:

الله يعافيك ويسلمك يا رب

بالنسبة للقصدير, بس تلفينه من فوق عشان التغطية فقط ,,,
للقصدير اللي فوق الرز وأيضاً للقصدير اللي فوق اللحم

و أتمنى أكون أفدتك

لا تنسين ,,, بشرينا عن النتائج :cook:

القصيميه ................
يعطيك ألف عافيه على المندي الرهييييييييييييييييييييييييييييييييب
عزيزتي................
أم دحومي الحلو........
الله يوفقك ويسعدك.....أنا عملت المندي أمس بالدجاج.... الغداء ....وكانت النتيجه...

يجنن ويهبل ....ومندي بالفعل....بس طبعا صلحت الفحمه والزيت وكانت تهبل والريحه ياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام ...وهذا ميزة المندي.....

بس لمن أفتحت القصدير عن الدجاج رجعت الدجاج يتحمر من فوق.......

ونشرت الطريقه بين الأهل والصديقات..................................
يعطيكم ألف عافيه.............................