مندي ولا أسهل منه وطعم ولا ألذذذذذ منه00ادخلي وذوقي

بعد التحية والسلام اشكر كل واحدة تفضلت ودفعها فضولها لمعرفة وصفتي اللي اتمنى انها تعجبها000ياللا نبدأ
المقادير:دجاجة ويا ليت لوكانت نصفين,خمس حبات هيل, خمس حبيبات مستكة ,عودين قرفة,1م ص ملح صيني,1م ك ملح طعام وممكن تزيدي حسب الرغبة,2كاس رز(انا افضل ابو كاس)مع ضرورة نقعه قبل الطبخ بساعة,1م ص زعفران بودرة,بيالة ماء ورد,جمرة للتبخير
الطريقة:نضع مقدار 4م ط زيت في قدر على النارثم المستكة حتى تذوب ثم الهيل ثم نضيف الملح الصيني وملح الطعام والقرفة ثم نضيف الدجاج ونقلبه جيدا ونغطي القدر ونتركه على نار هادية لمدة خمس او عشر دقائق(والحركة هذه مهمة وقد يغفل عنها الكثير)
بعد ذلك نضيف المقدار المناسب من الماء للدجاج(على حسب الكمية وحجم القدر)ونغطي القدر العادي ونرفع النار (حبذا لو كان الماء مغلي قبل اضافته)ونتركه لمدةتتراوح من45 دقيقة الى ساعة وهذا أيضا يعتمد على تقديرك لنضج الدجاج0وبعد النضج نخرج الدجاج ونضع الرز في المرقه المتبقية مع الانتباه لضرورة تناسب كمية الماء مع الرز وذلك بادخال ملعقة في منتصف الرز فان لم تسقط وظلت واقفة كان المقدار ملائما ونترك الرز على نار هادئة بعد تغطية القدر0
في هذا الوقت نأخذ الدجاج ونسقيه بالكامل بمحلول مكون من الزعفران وماء الوردثم نصفيه من الكمية الزائدة من المحلول ثم ندخله الفرن ونفتح الشواية فقط حتى يحمر0
اذا استواى الرز نأخذ القليل من المحلول السابق ونصبه فوقه في القدر ونأخذ فنجان به مقدار من الزيت ونعمل له حفرة وسط الرز ونضعه فيها ثم نأتي بجمرة ساخنة جداونضعها داخل الفنجان ونحكم اقفال القدر فورا ويمكن الاستعانة بالقصدير لزيادة الاحكام قبل الغطاء ونتركه 10دقائق ليتشبع بالنكهة0ونخرج الفنجان ونرفع الجمرة ونصب الزيت اللي في الفنجان على الرز ونقلبه ثم نضعه في الطبق وفوقه الدجاج ونزينه بشرائح البيض المسلوق وشرائح البصل المقلية ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار000وبألف صحة وعافية00جربوها وقولو لي رأيكم00:cook: