منعت من الدقبق الابيض..فاخترعت كروسان بالبرررر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين
انا ممنوعه من الدقيق الابيض
واشتهيت هذاك اليوم كروسان
وقعدت احوس في النت عن كروسان بالبر ومالقيت
واخذت طريقته الاساسيه وحرفت فيها
المقادير

2كاس طحين بر
اقل من الربع الكاس زيت
ملعقة صغيره خميره
3 ملاعق طعام حليب
رشةملح
ربع الكاس سكر
1ملعقة طعام بكنج بودر
كوب الا ربع ماء دفي

قالب صغير زبده

الطريقه
ينخل الطحين ثم يحفر في وسطه وتوضع المواد الناشفه ثم يوضع الزيت ويفرك به مع مراعاة الرفع ليدخل الهواء
ثم يوضع الماء وتعجن تكون متماسكه وغير قاسيه
تخمر لساعه
ثم تفرد وتدهن بالزبده الزبده تكون بارده وغير قاسيه عشان ماتتقطع معاك العجينه
ثم تطوى وتترك لترتاح عشر دقائق ثم تفرد مره اخره وتطوى وتكرر العمليه ثلاث مرات متواصله
ثم تقسم لنصفين وتفرد كدائره وتقطع مثلثات وتحشى جبن او تترك ساده وترص في صينيه وتمسح ببيض مخلوط بقليل من السكر وترش بالسمسم وتترك لترتاح وتنتفخ قليلا
ثم تدخل الفرن لتتحمر من فوق ثم من الاعلى

وتعالي شمي الريحه اللي تطير العقل
ريحة البر مع الزبده تجنن


http://<img title='' alt='16102010237' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/0762afdfd60ffd6a8a813dd915ad34f6.jpeg'/>

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/fa3b09b549d7e11d746fbc21e3dab5ff.jpeg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/0762afdfd60ffd6a8a813dd915ad34f6.jpeg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c69f4fb897d003d4cefa5c132607d6c8.jpeg