المقادير
دجاجة
2كأس رز
3ونصف كأس ماء
أعواد قرفه
هيل
اوراق غار
مسمار
ملح
البزار
حبة طماطم
حبة جمر
شوية زيت
قصدير
.....
الطريقه......
يغسل الرز ثم ينقع لمدة 5 دقائق
ثم يصفى الرز من الماء ويوضع بالصينيه الفرن مع الماء (3ونصف كأس)
ويضاف حبات الهيل وورق الغار والقرفه(اعواد الدراسين)وحبات المسمار والملح(حسب الرغبه)
والطماطم ثم نغطي الصينيه بالقصدير جيدا ونضع فوق القصدير الدجاجةوتبهر بالبزار والقرفه المطحونه والملح ثم نثقب بالشوكة القصدير أسفل الدجاجة فقط عدد من الثقوب ((ليتبخر الماء وتنضج الدجاجة))بعدها نغطي الدجاجة مع الصينيه بالقصدير وتحكم الاغلاق جيدا بطبقات القصدير وتوضع الصينية بالفرن بدرجة الحراره 120لمدة ساعتين
تخرج الصينيه من الفرن وتشال الدجاجة والدهن الخارج منها ينخلط مع الرز واخيرا وهوالمهم نحفر في صينية الرز حفره ونضع قصدير فيها بحيث يكون القصدير بشكل كوب ونضع قليل من الزيت ونضع الجمرة حاميه لتتبخر وياخذ الرز نكهة الفحم ويغطى قليلا ثم نخرج الفحم والقصدير ويقدم الرز وتوضع الدجااااجه
ان شاء الله يعجبكم
@)@ @__281
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
شموخى باسلامى
•
جزاك الله خير
الصفحة الأخيرة