بسكويت بالسمسم
كوبان ونصف دقيق + ملعقه كبيره بيكنج بودر
ثلاث أرباع كوب سمن
1 كوب سكر
3 بيض + فانيليا
سمسم مغسول ومحمص
الطريقه
نضع في الخلاط السمنه + السكر + االبيض + الفانيليا ونخلطهم
نسكب الخليط في طبق غويط .. ونعجن بالدقيق + البيكنج بودر
نفرد العجينه في صينيه مدهونه بالزيت .. ونقطعها مربعات مناسبه
نرش علي الوجه السمسم .. ونخبزها
نفس العجينه نعمل منها الباستا فلورا وdon شرحت الطريقه برقم 338
ناني5
•
don
•
ناني5 :
السمسميه 3 كوب سمسم كوب ونصف سكر + 3 ملعقه كبيره ماء + نص ليمونه أو رشه ملح ليمون ملعقه صغيره ماء ورد الطريقه نغسل السمسم وننقيه من أي شوائب .. ونفرده علي فوطه لكي ينشف نحمص السمسم إما في فرن دافئ أو في حله علي نار هادئه .. مع مراعاة ألا يحترق نتركه حتي يبرد .. أحضر الشربات بإذابة السكر في الماء القليل ومعه ملح الليمون .. علي نار هادئه حتي يعقد السكر .. نطفئ النار .. ونضيف ماء الورد والسمسم ونقلب جيدا جدا نفرش صينيه بورق الزبده المدهون بالزيت نفرد السمسميه في الصينيه ونساويها ببطن اليد المدهونه بالزيت ممكن إضافة أي نوع من المكسرات علي وجه السمسميه وهي دافئه نتركها حتي تبرد تماما فتصبح جاهزه للأكل بعد تقطيعها صوابع رفيعه ممكن من البدايه تشكيلها علي شكل دوائر .. وذلك بسكب كميات صعيره علي ورقة الزبده وتشكيل دوائر منهاالسمسميه 3 كوب سمسم كوب ونصف سكر + 3 ملعقه كبيره ماء + نص ليمونه أو رشه ملح ليمون ملعقه...
تسلم ايديكى يا نانى وعلى فكرة وانا عمالة اوضب فى التلخيص لقيتك فى صفحة كنتى طلبة منى طريقة التشيز كيك بالجبنة القريش
وانا والله ماختش بالى خالص فأنا حكتبهالك حالا
وانا والله ماختش بالى خالص فأنا حكتبهالك حالا
don
•
ناني5 :
السمسميه 3 كوب سمسم كوب ونصف سكر + 3 ملعقه كبيره ماء + نص ليمونه أو رشه ملح ليمون ملعقه صغيره ماء ورد الطريقه نغسل السمسم وننقيه من أي شوائب .. ونفرده علي فوطه لكي ينشف نحمص السمسم إما في فرن دافئ أو في حله علي نار هادئه .. مع مراعاة ألا يحترق نتركه حتي يبرد .. أحضر الشربات بإذابة السكر في الماء القليل ومعه ملح الليمون .. علي نار هادئه حتي يعقد السكر .. نطفئ النار .. ونضيف ماء الورد والسمسم ونقلب جيدا جدا نفرش صينيه بورق الزبده المدهون بالزيت نفرد السمسميه في الصينيه ونساويها ببطن اليد المدهونه بالزيت ممكن إضافة أي نوع من المكسرات علي وجه السمسميه وهي دافئه نتركها حتي تبرد تماما فتصبح جاهزه للأكل بعد تقطيعها صوابع رفيعه ممكن من البدايه تشكيلها علي شكل دوائر .. وذلك بسكب كميات صعيره علي ورقة الزبده وتشكيل دوائر منهاالسمسميه 3 كوب سمسم كوب ونصف سكر + 3 ملعقه كبيره ماء + نص ليمونه أو رشه ملح ليمون ملعقه...
تشيز كيك ( بالجبنة القريش ) بتدخل الفرن
3 بيضة
100 ج زبدة ( الباكو القلم الرفيع الا معلقة )
250ج جبنة قريش
3/4 كوب سكر
12 واحدة جبنة كيرى
2 باكو بسكوت مارى المدور الطويل
لخليط الزواق :علبة كمبوت اناناس – 2 معلقة اكل نشا – 2 معلقة جيلى بودرة
الطريقة :
سيحى الزبدة فقط
كسرى البسكويت و اطحنية وحطى الزبدة السايحة علية واخلطيهم كويس قوى
وحيكونوا عاملين زى رمل البحر
ابططهم كويس فى صينية مدورة اللى القعر بتاعها بيتشال و بيكون لها قفل من الجنب
احطها فى الفريزر 1 ساعة أو فى الديب فريزر 1/2 ساعة
فى الخلاط اضرب البيض و السكر و الجبنة و 4 نقط عصير ليمون كويس قوى
( كدة حيكون البسكويت جمد )
اطلعة بعد ما يكون جمد واصب الخليط اللى ضربناة فوقه
وادخلة الفرن لمدة 1/4 ساعة على حرارة تقريبا 160 درجة
بعد ما تستوى و تهدى اضع عليهاعلى الوش الخليط النهائى و ادخلها التلاجة تانى
الخليط النهائى (خليط الزواق)
اصفى علبة الكمبوت من مايتها
اضع العصير بتاع الكمبوت على النار و لما يغلىاضع فية 2 معلقة جيلى بودرة
اول ما يقلبوا قلبة مع بعض أجيب شوية ماء صغيرين واضع فيهم 2 معلقة اكل نشا
و اقلبهم كويس قوى و اروح حطاهم على العصير اللى بيغلى . حيتخن اكتر من الكستر
واروح حطة فية الاناناس المتقطع
واروح صباة زى ماقلت على الصينية بعد ما تطلع و تبرد و بالهنا و الشفا
3 بيضة
100 ج زبدة ( الباكو القلم الرفيع الا معلقة )
250ج جبنة قريش
3/4 كوب سكر
12 واحدة جبنة كيرى
2 باكو بسكوت مارى المدور الطويل
لخليط الزواق :علبة كمبوت اناناس – 2 معلقة اكل نشا – 2 معلقة جيلى بودرة
الطريقة :
سيحى الزبدة فقط
كسرى البسكويت و اطحنية وحطى الزبدة السايحة علية واخلطيهم كويس قوى
وحيكونوا عاملين زى رمل البحر
ابططهم كويس فى صينية مدورة اللى القعر بتاعها بيتشال و بيكون لها قفل من الجنب
احطها فى الفريزر 1 ساعة أو فى الديب فريزر 1/2 ساعة
فى الخلاط اضرب البيض و السكر و الجبنة و 4 نقط عصير ليمون كويس قوى
( كدة حيكون البسكويت جمد )
اطلعة بعد ما يكون جمد واصب الخليط اللى ضربناة فوقه
وادخلة الفرن لمدة 1/4 ساعة على حرارة تقريبا 160 درجة
بعد ما تستوى و تهدى اضع عليهاعلى الوش الخليط النهائى و ادخلها التلاجة تانى
الخليط النهائى (خليط الزواق)
اصفى علبة الكمبوت من مايتها
اضع العصير بتاع الكمبوت على النار و لما يغلىاضع فية 2 معلقة جيلى بودرة
اول ما يقلبوا قلبة مع بعض أجيب شوية ماء صغيرين واضع فيهم 2 معلقة اكل نشا
و اقلبهم كويس قوى و اروح حطاهم على العصير اللى بيغلى . حيتخن اكتر من الكستر
واروح حطة فية الاناناس المتقطع
واروح صباة زى ماقلت على الصينية بعد ما تطلع و تبرد و بالهنا و الشفا
ناني5
•
بقسماط بالسمسم
5 كوب دقيق
كوب ونصف ماء أو لبن أو خليط منهم دافئ
ملعقه صغيره ملح
خميره بيره + ملعقه سكر
ربع كوب زيت
سمسم مغسول وناشف
الطريقه
ندعك الخميره مع السكر إلي أن تسيل
ونضع عليها نصف كوب ماء دافئ ونتركها تخمر
بأعجن البقسماط بطريقه سهله
أضع في الخلاط الخميره والماء أو اللبن المذكور في المقدار والزيت والملح وأخلط جيدا
أضع حوالي من 1 كوب إلي 2 كوب دقيق في الخلاط
وأخلط ( علي حسب مقدرة الخلاط في اللف )خلط جيد حتي ينعم
أسكب الخليط في طبق غويط .. وأكمل العجن بباقي الدقيق حتي تتكون عجينه متماسكه
نتركها تخمر حتي يتضاعف حجمها
أشكلها إما ببرمها أصابع طويله أو أصل الأطراف مكونه كعكه
أدهن الوجه ببيضه + ملعقه كبيره لبن بودره مخفوقين
أرش السمسم علي وجه الكعك أو أدحرج أصابع البقسماط علي السمسم
مهم ترك البقسماط يخمر تانية ويتضاعف مرة أخري
أخبز في فرن متوسط الحراره .. حتي يتحمص البقسماط
5 كوب دقيق
كوب ونصف ماء أو لبن أو خليط منهم دافئ
ملعقه صغيره ملح
خميره بيره + ملعقه سكر
ربع كوب زيت
سمسم مغسول وناشف
الطريقه
ندعك الخميره مع السكر إلي أن تسيل
ونضع عليها نصف كوب ماء دافئ ونتركها تخمر
بأعجن البقسماط بطريقه سهله
أضع في الخلاط الخميره والماء أو اللبن المذكور في المقدار والزيت والملح وأخلط جيدا
أضع حوالي من 1 كوب إلي 2 كوب دقيق في الخلاط
وأخلط ( علي حسب مقدرة الخلاط في اللف )خلط جيد حتي ينعم
أسكب الخليط في طبق غويط .. وأكمل العجن بباقي الدقيق حتي تتكون عجينه متماسكه
نتركها تخمر حتي يتضاعف حجمها
أشكلها إما ببرمها أصابع طويله أو أصل الأطراف مكونه كعكه
أدهن الوجه ببيضه + ملعقه كبيره لبن بودره مخفوقين
أرش السمسم علي وجه الكعك أو أدحرج أصابع البقسماط علي السمسم
مهم ترك البقسماط يخمر تانية ويتضاعف مرة أخري
أخبز في فرن متوسط الحراره .. حتي يتحمص البقسماط
الصفحة الأخيرة
3 كوب دقيق
ثلاث أرباع الكوب سمن
نصف كوب سكر
2 بيضه + فانيليا
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
عسل نحل لدهن الوجه
سمسم مغسول ومحمص لوضعه علي وجه البسكويته ..
الطريقه
نعجن بالطريقه البسيطه ..
في طبق غويط نضع الدقيق مع السكر والبيكنج بودر .. ونقلبهم باليد
نضيف عليهم السمنه ونفركها في الدقيق بأطراف الأصابع
نعجن بالبيض المربوب مع الفانيليا.. حتي نكون عجينه متماسكه وناعمه
نفردها بالنشابه ونشكلها بقطاعه مناسبه
نمسح علي وحه البسكويته بالعسل ونرش عليه السمسم
نخبز البسكويت وبالهنا