هبه
آه فعلا الكيلو كتير.. ممكن تعملي نص الوزن أو الربع
الباتون ساليه أو العصايه المملحه من المخبوزات الغربيه أو الفرنسيه بمعني أصح
المقادير إللي كاتباها هي المضبوطه والأصح ..
لكن هتكون حلوه برضه لو قللتي السمنه ...
حقيقي كان بودي ماما تدوق الطريقه بتاعتي وتقولي رأيها ..
عندي بسكويت مالح هيعجبها وكمان بسكويت بالجبنه التركي
هأكتبهم علشان مامتك النهارده بالليل
ياتري ال 2 كوب دقيق ممكن يعملوا وزن قد إيه .. حاولي تعرفي .. أظن ربع كيلو
إستعملي الميزان أفضل .. وأظبط ..
هبه
آه فعلا الكيلو كتير.. ممكن تعملي نص الوزن أو الربع
الباتون ساليه أو العصايه المملحه من...
كنت طلبتي طريقة عمل الجبنه القريش
تعرفي إنها سهله في عملها جدا ..
لكن الأفضل في الشتاء لأن اللبن بخيره أكتر من الصيف
أملئي برام فخار باللبن الحليب بدون غليه
يعني تجيبي اللبن وتحطيه في البرام علي طول .. إملئيه علي الآخر
ضعي البرام في أي مكان في المطبخ ..
علي الترابيزه مثلا أو في فرن البوتاجاز أو دولاب المطبخ
بعد حوالي 24 ساعه .....
إضغطي بإصبعك علي اللبن هتحسي بطبقه طريه وتحت منها طبقه جامده شويه
الطبقه الطريه دي القشطه ... والجامده دي إللي هنعملها جبنه قريش
شيلي بإيدك القشطه إللي علي الوش .. إستعملي إيدك علشان ما تشيليش من طبقة الجبنه
إغلي ميه وحطيها في البرام فوق الجبنه من الجوانب وممكن كمان من النص ..
بعد شويه لما تنفصل الجبنه عن حواف البرام وتبردالميه
إقلبي الجبنه علي شاشه أعتقد هي المتوفره عندك
أو ممكن والأصح علي حصيره ودي تدينا الشكل الخارجي للجبنه القريش المتعارف عليه
نترك الجبنه معلقه بعض الوقت حتي تصفي كل الميه من داخلها
لا يضاف ملح للجبنه القريش .. بل نكتفي بدرجة الملوحه الطبيعيه الموجوده فيها
لا تضاف منفحه للجبنه القريش .. مثل الجبنه البيضاء
حاولي تجربي في برام صغير كبدايه وكتجربه .. وإنشاء الله تكون حلوه