بنت لولة
•
اية الجمال ده شيف دون على فكرة دى اول مشركة لية فى المنتدى ومعلش لية سؤال مش سهل بس انا شايفة ان مافيش طريقة صعب عليكى ما شاء الله وهو طريقة عمل المش البلدى :f226:
بنت لولة
•
don :
بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)
السلام عليكم اولا مبروك على الجزء الثانى وعقبال الالف شيف دون انا كتبتلك اليوم على الجزاء الاول ومكنتش عرفة بالجزء الثانى فاسفة على تكرار السؤال بمناسبة الفطير المشلتت نفسى اكل معه مش بلدى اصيل اصل انا حامل وبتوحم وكمان جوزى بيموت فيه وانتى عارفة الغربة مفهاش وممنوع دخول الاجبان والحوم من الخارج وعلى فكرة عملت الجبن القريش وطلعت مظبوطة والحمد لله وناقص المش اذا ممكن :f226:
don
•
تسلم ايدك يا دون و شكرا لملاحظاتك القيمة دهتسلم ايدك يا دون و شكرا لملاحظاتك القيمة ده
المش البلدى
بتاعنا انا ححاول بقدر الامكان طريقة مظبوطة و سهلة وربنا يقدرك وتعرفى وتعمليها وبأضعف الايمان حيطلع طعمة مش ..
. جمعى القشطة بتاعة اللبن لما تبقى عندك شوية كويسين و تدعكيها بأيدك تفضلى تدعكيها كويس قوى قوى (حتاخد منك وقت ومجهود ) لحد ما تلاحظى ان القشطة اتكومت لوحدها و خرجت مياة لوحدها ..
احنا كدة حنستعمل المياة دى و حنسميها شرش (وهما فى البلد بيسموها لبن رايب ) تجيبى قرون فلفل خضراء شطة بس يكون لونها أحمر و نفرمهم و نضيفهم للشرش وبعدين تحطيهم فى الزلعة الفلاحى ( عارفاها؟)وممكن نستعين عنها بأناء خزف .
.تجيبى بقى جبنة قريش (اللى بتبقى مخططة عشان بيعملوها على الحصير (عارفاها طبعا) وتجيبى شطة ناشفة و شوية ملح كويسين مش قليلين (أمال هما سموه مش لية؟) وبأيدك كدة ترشى الملح والشطة على قطع الجبنة بس خلى بالك عشان تفضل قطع زى ما هيا وبعدين تحطيها فى طبق عادى برة لكن لو الدنيا حر ممكن تحطيها فى الثلاجة حتلاقيها نزلت مايتها لمدة يومين
و بعدين ترمى المياة دى و تاخدى الجبنة و تحطيها فى الزلعة اللى فيها الشرش بالشطة وتبقى ترجى الزلعة بكل الخليط لمدة من اسبوع لاسبوعين حسب ما تشوفية وكدة طريقة تقريبية للمش لكن طبعا دى وصفة من مامتى و بالهنا و الشفا
بتاعنا انا ححاول بقدر الامكان طريقة مظبوطة و سهلة وربنا يقدرك وتعرفى وتعمليها وبأضعف الايمان حيطلع طعمة مش ..
. جمعى القشطة بتاعة اللبن لما تبقى عندك شوية كويسين و تدعكيها بأيدك تفضلى تدعكيها كويس قوى قوى (حتاخد منك وقت ومجهود ) لحد ما تلاحظى ان القشطة اتكومت لوحدها و خرجت مياة لوحدها ..
احنا كدة حنستعمل المياة دى و حنسميها شرش (وهما فى البلد بيسموها لبن رايب ) تجيبى قرون فلفل خضراء شطة بس يكون لونها أحمر و نفرمهم و نضيفهم للشرش وبعدين تحطيهم فى الزلعة الفلاحى ( عارفاها؟)وممكن نستعين عنها بأناء خزف .
.تجيبى بقى جبنة قريش (اللى بتبقى مخططة عشان بيعملوها على الحصير (عارفاها طبعا) وتجيبى شطة ناشفة و شوية ملح كويسين مش قليلين (أمال هما سموه مش لية؟) وبأيدك كدة ترشى الملح والشطة على قطع الجبنة بس خلى بالك عشان تفضل قطع زى ما هيا وبعدين تحطيها فى طبق عادى برة لكن لو الدنيا حر ممكن تحطيها فى الثلاجة حتلاقيها نزلت مايتها لمدة يومين
و بعدين ترمى المياة دى و تاخدى الجبنة و تحطيها فى الزلعة اللى فيها الشرش بالشطة وتبقى ترجى الزلعة بكل الخليط لمدة من اسبوع لاسبوعين حسب ما تشوفية وكدة طريقة تقريبية للمش لكن طبعا دى وصفة من مامتى و بالهنا و الشفا
la rosa
•
don :
بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)
دون انا عملت التومية زى اللى قلتى عليها انتى واللى فى بالك اللى هى فيها مية ونشا وطلعت كويسه بس حسيتها واحنا بناكل منها مش ناعمة قوى قوى زى الكريمة كده زى الجاهزة وكمان طعم البطاطس كان باين فيها شويه مع انى التزمت بالمقادير بلزبط كوباية بطاطس مهروسه مع كوباية ميه ومعلقتين نشا ومعلقة صغير ثوم ومعلقة صغيرة ليمون
الصفحة الأخيرة