don
•
حبيبتى احلام .انتى نفسك على فكرة حيبقى حلو فى الاكل لان عندك استعداد جميل وبالنسبة لفكرة التلخيص الصراحة هى كانت فكرة بونبوناية من زمان بس هى اختفت من مدة والا كان زمنا خلصناة من زمان .. طيب ابتدى معانا انتى يا احلام فى الجزء التانى حمعى اول باول الاكلات فى الوورد بس خلى الحلويات لوحدها و الساخنة لوحدها و يبقى جزاكى الله كل خير
don :
spanishflower ); تسلم ايدك وكويس انك سمعتى الكلام وكتبتية دى عصابة مفترية يا بنتى وبعدين لما تتخطفى جومانجى يعمل اية ؟؟؟ تسلم ايدك يا احلام وبعدين على رأى نانى هو كان حد اعترض على حاجة ؟؟ انا اهو ساكتة مع نانى ان جيتى للحق هبة ومووتى ونوودى بيموتوا فى سد الحنك لما يرجعوا من الاجازة حنعمله لهم اجبارى لاروزتى مش عارفة ان كان فى السوبر ماركت ؟ انا بجيبة من المحلات اللى قلتلكم عليها لكن لو مش مستعجلة انا ممكن اسئلك و اقولك. ام زياد ..مظبوط كدة طلبك بالنسبة للسلمون ؟؟ وبالنسبة للبطاطا اللى هى شكلها اية ؟ انا كنت نزلت قبل كدة طريقة فى الجزء الاول .. وفية طريقة كمان اللى هى بسلقها و اهرسها وبحط لها سكر بودرة ومكسرات واشكلها زى ماهى على البارد يعنى ممكن كور وممكن صوابع و برش عليها من برة سكر بودرة ..هى دى ؟؟؟ انا تحت امرك .بس فهمينى قصدك بالظبط والله يا نانى شكلى كدة كل ما اعوزك حفضل الف عليكى المنتدى كله :icon33: ..كدة يا نانى الله يسامحك يا هبة يا مؤزيه بس لما يظهرلك صاحب استنىspanishflower ); تسلم ايدك وكويس انك سمعتى الكلام وكتبتية دى عصابة مفترية يا بنتى وبعدين لما...
والله تعباكى معايا يا جميل طريقة حلوه جنا ن وان شاء الله افرحك بكره واعملها وادعيلى بس انتى لازم تدوقيها علشان تحكمى بنفسك عليا ويارب تعجبك بقه شكرا don don حبيبة الملايين :27: :)
don :
بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)
انا نفسي اتعلم طريقة عمل تورتة سهلة
يعني لما يكون فيه مناسبة وحابة اعمل تورتاية سهلة بس تكون مميزة وغنية بالشوكولاتة او الكريمة بس تكون سهلة اهم حاجة
ممكن دون او ناني يدلوني الله يكرمكم؟؟؟
وهل بتبقي بالعجينة الاسفنجية ولا لها طريقة مخصوص
يعني لما يكون فيه مناسبة وحابة اعمل تورتاية سهلة بس تكون مميزة وغنية بالشوكولاتة او الكريمة بس تكون سهلة اهم حاجة
ممكن دون او ناني يدلوني الله يكرمكم؟؟؟
وهل بتبقي بالعجينة الاسفنجية ولا لها طريقة مخصوص
ERA
•
don :
بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)
معلش يا دون دون اصل انا اجازة يوم الجمعة
وادينى جيييييييييييييييت اهه النهاردة
بس معايا الساليزون بس وطلعت مسطولة كبيييييييييييييييييرة ونسيت اجيب طريقة تورتة الكنافة
بس معلش بقى مسيركو تتعودوا على السطل اللى عندى لان مافتكرش ان الموضوع ده هايتعالج
اااااااااااااااااااااه نسيت
ميرسى ليكى على الترحيب :26: :26: اللى زى السكر زيك <<<<<<<<< مش قلتلك مسطولة :D
احلام العصفور ميرسى يا حبيبتى على الترحيب وربنا يخليكى :26: :26:
اوضتى حبيبتى يا دون هى اكتر مكان احس فيه بالراحة وخصوصا الركن الخاص بى <<<< سريرى العزيز >>>> سبب مقنع مش كده
وادينى جيييييييييييييييت اهه النهاردة
بس معايا الساليزون بس وطلعت مسطولة كبيييييييييييييييييرة ونسيت اجيب طريقة تورتة الكنافة
بس معلش بقى مسيركو تتعودوا على السطل اللى عندى لان مافتكرش ان الموضوع ده هايتعالج
اااااااااااااااااااااه نسيت
ميرسى ليكى على الترحيب :26: :26: اللى زى السكر زيك <<<<<<<<< مش قلتلك مسطولة :D
احلام العصفور ميرسى يا حبيبتى على الترحيب وربنا يخليكى :26: :26:
اوضتى حبيبتى يا دون هى اكتر مكان احس فيه بالراحة وخصوصا الركن الخاص بى <<<< سريرى العزيز >>>> سبب مقنع مش كده
ERA
•
don :
بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)بسم الله الرحمن الرحيم :) الجزء الثانى :)
الساليزون
( نوع من المخبوزات المملحة )
المقادير :
3/1 كوب ماء مغلى – 3/2 كوب سمن صناعى – 2 كوب دقيق
½ كوب جبن رومى مبشور – ¼ م.ص ملح ناعم .
الطريقة :
* يصب الماء المغلى على السمن فى إناء العجن " يكون صغير الحجم نوعاً " ويقلب بشوكة حتى يمتزج ويغلظ قوامه ثم يترك ليبرد قليلاً .
* يضاف إلى الدقيق الملح والجبن الرومى ويقلب بالشوكة حتى تلين العجينة .
* تلف العجينة فى ورق شمعى أو ورق زبده وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل . " انا مكانش عندى ورق زبدة فحطيت العجينة فى كيس بلاستيك شفاف عادى بتاع التلاجة واعطى نفس النتيجة "
* تلت العجينة خفيفاً ثم تفرد على لوحة أو منضدة مرشوشة بالدقيق ويلاحظ تقليب العجينة أثناء الفرد حتى لا تلتصق بالمنضدة إلى أن يصبح سمكها حوالى ½ سم .
* تقطع دوائر صغيرة قطرها حوالى 3سم أو إلى مربعات أو أى شكل آخر .
* ترص الوحدات فى صاج غير مدهون وتترك مساحات صغيرة بينها .
* يلمع سطح الفطائر بزلال بيضة مخفوقة أو بيضة كاملة مخفوقة مخففة بالماء مع ملاحظة عدم لمس سائل التلميع لجوانب الفطائر لنحصل على فطائر هشة .
* يجمل السطح بقطع من الزيتون الأسود أو الجبن الرومى المبشور .
* تخبز فى فرن ساخن نوعاً 218ْم ( 425ْ ف ) على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يحمر السطح خفيفاً .
* يفضل تقديمها طازجة فى نفس اليوم والاحتفاظ بها فى علبة مغلقة بالثلاجة لحين استخدامها .
** يمكن استبدال السمن الصناعى بسمن نباتى أو طبيعى حيوانى أو زبده أو زيت ذرة .
ملحوظة :
انا جربتها مرتين مرة وضعتها فى الفرن بمجرد الانتهاء منها ومرة تانية تركتها حوالى ساعة تقريبا قبل ما تدخل الفرن وطلعت نتيجة المرة التانية احلى بكتير جدا كانت العجينة هشة ولذيذة اوى اوى
وممكن كمان تحطى عليها زى البيتزا زيتون وجبنة رومى مبشورة وكاتشاب بصراحة اختى ادمنتها ومش عارفين ازاى نخبى منها اللى اتعمل عشان نلاقى حاجة ناكلها
( نوع من المخبوزات المملحة )
المقادير :
3/1 كوب ماء مغلى – 3/2 كوب سمن صناعى – 2 كوب دقيق
½ كوب جبن رومى مبشور – ¼ م.ص ملح ناعم .
الطريقة :
* يصب الماء المغلى على السمن فى إناء العجن " يكون صغير الحجم نوعاً " ويقلب بشوكة حتى يمتزج ويغلظ قوامه ثم يترك ليبرد قليلاً .
* يضاف إلى الدقيق الملح والجبن الرومى ويقلب بالشوكة حتى تلين العجينة .
* تلف العجينة فى ورق شمعى أو ورق زبده وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل . " انا مكانش عندى ورق زبدة فحطيت العجينة فى كيس بلاستيك شفاف عادى بتاع التلاجة واعطى نفس النتيجة "
* تلت العجينة خفيفاً ثم تفرد على لوحة أو منضدة مرشوشة بالدقيق ويلاحظ تقليب العجينة أثناء الفرد حتى لا تلتصق بالمنضدة إلى أن يصبح سمكها حوالى ½ سم .
* تقطع دوائر صغيرة قطرها حوالى 3سم أو إلى مربعات أو أى شكل آخر .
* ترص الوحدات فى صاج غير مدهون وتترك مساحات صغيرة بينها .
* يلمع سطح الفطائر بزلال بيضة مخفوقة أو بيضة كاملة مخفوقة مخففة بالماء مع ملاحظة عدم لمس سائل التلميع لجوانب الفطائر لنحصل على فطائر هشة .
* يجمل السطح بقطع من الزيتون الأسود أو الجبن الرومى المبشور .
* تخبز فى فرن ساخن نوعاً 218ْم ( 425ْ ف ) على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يحمر السطح خفيفاً .
* يفضل تقديمها طازجة فى نفس اليوم والاحتفاظ بها فى علبة مغلقة بالثلاجة لحين استخدامها .
** يمكن استبدال السمن الصناعى بسمن نباتى أو طبيعى حيوانى أو زبده أو زيت ذرة .
ملحوظة :
انا جربتها مرتين مرة وضعتها فى الفرن بمجرد الانتهاء منها ومرة تانية تركتها حوالى ساعة تقريبا قبل ما تدخل الفرن وطلعت نتيجة المرة التانية احلى بكتير جدا كانت العجينة هشة ولذيذة اوى اوى
وممكن كمان تحطى عليها زى البيتزا زيتون وجبنة رومى مبشورة وكاتشاب بصراحة اختى ادمنتها ومش عارفين ازاى نخبى منها اللى اتعمل عشان نلاقى حاجة ناكلها
الصفحة الأخيرة