احلى مزااج
•
المقلوبة طبعا أخذت طريقتها من كتاب نخبة الاطباق عادي اقلي بطاططس وباذنجان وبصل وخليها على جنب ثم اسلقي دجاجة مقطعة أثمان ثم اقليها نص قلية في الزيت المتبقي واسلقي الرز في مرقة الدجاج ربع استواء ثم خلي كل شي جاهز وابدي بتكشين بصل وثوم وبهرك المعتاد والليمون الاسود المطحو والماجي ثم كاس طماطم معصور ومعجون طماطم واضيفيها للبصل والاهم في قدر تيفال مايلصق علشان تنقلب معانا ثم اضيفي الدجاج على الكشنة واضيفي كاس ماء ودعيه يتسبك قليلا ثم اضيفي الباذتجان وفوقه البطاطس واليصل وبالاخيرضيفي الرز وواوسي الوجه وضعي عليه قصدير لمدة ربع ساعة أوأقل مع التقصير على النار وبعد ذلك أقلبيها وبس
أما الرز بالدجاج والحم نفس طريقة بعض كشتة عادية وكملي الباقي
أما رز الحديقة على قولتي اسلقي رز أبيض عادي مع ملح وفلفل قرون وزيت حتي يتوي وصلحي لحم مفروم مكشن وحمري دجاج بالفرن مع خضار ومن ثم ابدعي بالتقديم...
أما الرز بالدجاج والحم نفس طريقة بعض كشتة عادية وكملي الباقي
أما رز الحديقة على قولتي اسلقي رز أبيض عادي مع ملح وفلفل قرون وزيت حتي يتوي وصلحي لحم مفروم مكشن وحمري دجاج بالفرن مع خضار ومن ثم ابدعي بالتقديم...
الصفحة الأخيرة