منو تعرف طريقة اللحم بالباميا ؟؟!! همتكم عاد

السلام عليكم

هلا وغلا بالطيب الغالي

تدللي :27:عندي طريقتين وحدة باللحم المفروم وبالفرن او صالونة لحم على الغاز
وكل وحدة احلى عن الثانية

اختاري
وان شاء الله باجر اكتبلج الطريقة
بس ذكريني :32:

ميس شيف مشكورة على ردج بس ياريت تكتبيلي اللي باللحم العادي.. وعلى الغاز.. واذا قدرتي الهنتين هههههههههه طماعة..

حتى إحنا يالمسافرة نسويه .. بس بالأحرى الوالدة تسويه وتعرفين شغل الامهات مافيه مقادير ولا شي ..

السلام عليكم

البامية الخضراء باللحم والكزبراء


المقادير
1 كيلو بامية
2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم
2/1 كيلو لحم
2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
رأس ثوم
حزمة كزبرة خضراء
ملح، بهار
2/1 ليمونة
4 كوب ماء


الطريقة
تقطع قمع البامية وتغسل.

يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع سنين من الثوم والملح.
يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة.

تغلى الماء وتضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره.

يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية وأسنان الثوم المتبقية.

عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط).
يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج.
تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات. .
:24:

مشكورة الغالية رقيقة.. ترى هذي السالفة انها بدون مقادير.. وتراني كسلانة شوي بهالشي هههههههههه بس لاتخبرين حد


ألف شكر لج أختي أم أحمد على الرد وعلى الطريقة.. باين عليها حلوة ولذيذة وانشالله بسويها وبردلج خبر..بس شو من البهارات اللي تحطينها عشان تطلع اخر تمام..واله يعطيج العافية