أم التوأم :

االاطباق الرئيسية أول شي أكلة سهلة وبسيييييطة وخفيفة على معدكم وتنفع للعوالة كمان والا اللي ما فيهم للطبخ والنفخ دجاج باللبن نصف دجاجة علبة لبن صغيرة زعفران ملعقة شاي ملح ملعقة شاي نشا ملعقة أكل تخلط جميع المقادير ماعدا الدجاج في الخلاط الين يصير اصفر حطيه على الدجاج وعلى النار الين يستوي وبس دجاج مغربي نصف دجاجة زعفران ملعقة شاي هرد ربع ملعقة شاي بصلة مقطعة أرباع طماطم مقطعة أرباع زيت زيتون ربع كاس ملعقة سمن ربع حزمة كزبرة خضراء ربع حزمة بقدونس عصير نصف ليمونة شعير تدهن الدجاجة بعد التنظيف بالسمن والليمون والزعفران والهرد توضع في قدر مع الخلطة وزيت الزيتون الكزبرة والبقدونس المفرومين والبصل والطماطم ملح وفلفل اسود الين تستوي دجاج منه فيه(دجاج في الفرن) دجاجة كاملة تتبل بالملح والفلفل توضع بداخلها بصلة في صيني على نار متوسطة ساعة كاملة ثم تحمر أرز بالشعرية والكبدة دجاجة مسلوقة ومصفاة كبدة دجاج مقطعة مكعبات ومنقوعة في ملح وخل ابيض وماء عشرة دقائق ثم تصفى عشر دقائق 2بصل مقطع مكعبات2حلقة شعيرية1,5 كاس رز تصفر الشعرية في ملعقة زبدة حمرة بس موتنحرق في ملعقة سمن بصلة تصفر ثم توضع الكبدة نوضع عليهاملعقة أكل صلصة وكس عصير طماطم الى أن تنشف ويذهب ماؤها يوضع عليها ملعقة شاي فلفل اسود توضع عليهم نصف كاس مسلوقة الى أن تنشف وتتسبك ادهني الدجاجة بزبدة وبهدها قليل من مرقة الكبدة رز مصري يوضع مع الشعيرية وملعقة زبد وملح قبل الاستواء بفلفل توضع ملعقة من الكبدة وتقلب ادهني قالب مجوف بالزيت ضعي نصف الرز ضعي عليه الكبدة وفقها نصف الرز الآخر مع الضغط يقلب بحرص وتوضع باقي الكبدة في تجويف المنتصف وبس هذه صعبة شوية هريسة الملوخية 3 حزم ملوخية مغسولة من الليل ومنشفة جيدا (لازم تنشف مزبووووووووووط) تطحن خشن شوية موناعم مو باوراقها لين تنشف على نار هادية تلت ساعة لحم مني أو لحمة كوزي قد كفين توضع اللحمة في قدر به ملعقة سمن ملعقتين زيت تحمر اللحمة يوضع عليها عصير طماطمة وحدة ملعقة شاي ملح ليمون زبدية لبن ملعقة أكل صلصة نصف ملعقة شاي قرفة وهيل وذرة قرنفل 2ملعقة شاي زعفران ذرة فلفل اسود وايبض تنسل الحمة بعد اخراجها من الخليط مثل الشعر خفيفففف بصلة صغييييييرةتوضع مع ملعقة غرف زيت تحمر ثم تخلط في الخلاط وتضاف لخلطة اللحم تقلب الملوخية مع اللحمة ثم توضع الخلطة مع ملعقة أكل مسطحة ملح ملعقة شاي ثوم مطحون +كزبرة ناشفة مطحونة+سمن ملعقة أكل تصير كشنه وعلى الملوخية صينية غريبة بس لذيذة 4 بطاطس مقطعة لحلقات متوسطة تقلى بصدور دجاج مسلوقة وتنسل فاصوليا مقار كفين مقطعة بالمائل 2جزر مثل عود الكبريت ومثله الفلفل الرومي فطر شرائح بصلة تفرم وتشوح في زيت وزبدة يوضع عليه كرتون ماجي ثم الفاصوليا والجزر والفلفل الرومي والفطر والدجاج في صبنية صفي البطاطس ضعي عليها الخضار ثم طبقة بطاس ثم الخلطة وهي 3 ملاعق اكل جبنة كاسات 1قشطة 3 ملاعق مايو تخلط وتوضع على الوجه توضع في فرن حامي الى ان تسيح الجبنة بدون نحمبر

االاطباق الرئيسية أول شي أكلة سهلة وبسيييييطة وخفيفة على معدكم وتنفع للعوالة كمان والا اللي...