اهلين وسهلين حياكم الله وبياكم معانا في منيو الموالح ياحلويين
المنيو:
سليق
كشري بنكهات حلوة
ايدام مشكل
ايدام بالتونة
بامية بكرات اللحم
قلابة العدس
ربيان
شاورما
منتو رول
سمبوسة بالفرن
فرموزا حجازية
خبز الفوكاشيا
كيكة بالخضار
خبز عروق (عراقي)
عجة الكويكر
دجاج بالكريمة
مخلل
هذا منيو الحلى للي يحب الاطلاع عليه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3637777
خلوكم معايا
:biggrin2::biggrin2:
ام ريان وروان @am_ryan_oroan
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
~ج ـنان الفردوس~
•
ماشاء الله الله يديم نعمه علينا ويحفظها من الزوال
السليق
على طريقتي
اول شي نسلق ربع دجاجة في موية مع اعواد قرفة وهيل وملح
بعدين نبهر الدجاج اللي سلقنها والافضل انو نجيب دجاجة كاملة مانسلقت انا سويت كذا
لانو اللي سلقتها جنبتها واستفدت منها في طبخة ثانية
المهم
نبهرها(ملح-كزبرة وكمون مطحون-ريحان واريغانو-بابريكا الحلوة والحارة-خردل-خل-صوص صويا-عصرة ليمون-ملعقة ص معجون طماطم-ثوم بودرة-فلفل اسود اوابيض-شوي من زيت الزيتون) نخلط الخلطة مزبوط وندعك الدجاجة بها وندخلها الفرن على نار هادية لاتحطو قصدير
واذا شفتوها قمرت من فوق من دون ماتحترق نخلي النار بس من تحت
اما موية الدجاجة نحط الارز المصري(افضل من ابو بنت )لانه بسرعة ينطبخ واذ الموية قليلة نزيدها
لما تنهرس حبات الارز ونتاكد من الملح نضيف زبدة وكثرو منها لانها تعطي طعم جنان مع السليق وبعدين نضيف الحليب وبالعافية
الكشري:
المقادير
انا سويت كمية قليلة وكل وحدة على حسب حاجتها
كوب مكرونة اي شكل وكوب عدس ابو جبة وكوب عدس اصفر
كوب رز بسمتي
نسلق كل نوع على حدة انا حطيت مع المكرونة معجون طماطم حتى يكون الكشري له الوان
ويجي حلو في التقديم والنكهة الخاصة الي اقولكم عليها هي (نجيب صدور دجاج نقطعها مكعبات ونكشنها مع فص ثوم وصوص صويا وبهارات مطحونة) جربوها منتو خسرانين
انا ماحب البصل الي على وش الكشري استبدله بالبطاطس بس غلطتي انو قطعت البطاطس مو نحاف (المفروض يتقطع صغار ونحاف جدااا)****لله فهمتوو قصدي
في صحن التقديم نضع الارز ثم العدس الاصفر ثم الدجاج ثم عدس ابو جبة ثم البطاطس
ولعمل الصوص:
3 طماطم مطحونة مع م ص معجون طماطم بهارات مطحونة وملح وفلفل اسود ومرقة ماجي مع القليل من الماء تترك على نار هادئة حتى تتسبك
راجعة
على طريقتي
اول شي نسلق ربع دجاجة في موية مع اعواد قرفة وهيل وملح
بعدين نبهر الدجاج اللي سلقنها والافضل انو نجيب دجاجة كاملة مانسلقت انا سويت كذا
لانو اللي سلقتها جنبتها واستفدت منها في طبخة ثانية
المهم
نبهرها(ملح-كزبرة وكمون مطحون-ريحان واريغانو-بابريكا الحلوة والحارة-خردل-خل-صوص صويا-عصرة ليمون-ملعقة ص معجون طماطم-ثوم بودرة-فلفل اسود اوابيض-شوي من زيت الزيتون) نخلط الخلطة مزبوط وندعك الدجاجة بها وندخلها الفرن على نار هادية لاتحطو قصدير
واذا شفتوها قمرت من فوق من دون ماتحترق نخلي النار بس من تحت
اما موية الدجاجة نحط الارز المصري(افضل من ابو بنت )لانه بسرعة ينطبخ واذ الموية قليلة نزيدها
لما تنهرس حبات الارز ونتاكد من الملح نضيف زبدة وكثرو منها لانها تعطي طعم جنان مع السليق وبعدين نضيف الحليب وبالعافية
الكشري:
المقادير
انا سويت كمية قليلة وكل وحدة على حسب حاجتها
كوب مكرونة اي شكل وكوب عدس ابو جبة وكوب عدس اصفر
كوب رز بسمتي
نسلق كل نوع على حدة انا حطيت مع المكرونة معجون طماطم حتى يكون الكشري له الوان
ويجي حلو في التقديم والنكهة الخاصة الي اقولكم عليها هي (نجيب صدور دجاج نقطعها مكعبات ونكشنها مع فص ثوم وصوص صويا وبهارات مطحونة) جربوها منتو خسرانين
انا ماحب البصل الي على وش الكشري استبدله بالبطاطس بس غلطتي انو قطعت البطاطس مو نحاف (المفروض يتقطع صغار ونحاف جدااا)****لله فهمتوو قصدي
في صحن التقديم نضع الارز ثم العدس الاصفر ثم الدجاج ثم عدس ابو جبة ثم البطاطس
ولعمل الصوص:
3 طماطم مطحونة مع م ص معجون طماطم بهارات مطحونة وملح وفلفل اسود ومرقة ماجي مع القليل من الماء تترك على نار هادئة حتى تتسبك
راجعة
ايدام مشكل
الخضار الي تحبيها انا حطيت (باذنجان وبطاطس وجزر) يقلى الباذنجان والبطاطس في زيت قليل عشان السعرات
بعدين نكشن البصل والجزرونقلب ثم نحط معجون طماطم وبهارات ومرقة ماجي خضارللنكهة بعدين نحط الباذنجان والبطاطس وفلفل رومي ونحط بيالة موية ولما تستوي نرش كزبرة وبالعافية
ايدام بالتونة
نكشن بصل مفروم مع فص صغير ثوم مع ورق الغار وحبة طماطم ومعجون طماطم وبهارات ونضع موية شوية ثم لماتغلي الموية نضع خضار مجمدة واحسن نوع اللي في الصورة لاني جربت غيرها
ماطلعت لذيذة ولما تستوي الخضار نضع 3 علب تونة
]
راجعــــــــــة
الخضار الي تحبيها انا حطيت (باذنجان وبطاطس وجزر) يقلى الباذنجان والبطاطس في زيت قليل عشان السعرات
بعدين نكشن البصل والجزرونقلب ثم نحط معجون طماطم وبهارات ومرقة ماجي خضارللنكهة بعدين نحط الباذنجان والبطاطس وفلفل رومي ونحط بيالة موية ولما تستوي نرش كزبرة وبالعافية
ايدام بالتونة
نكشن بصل مفروم مع فص صغير ثوم مع ورق الغار وحبة طماطم ومعجون طماطم وبهارات ونضع موية شوية ثم لماتغلي الموية نضع خضار مجمدة واحسن نوع اللي في الصورة لاني جربت غيرها
ماطلعت لذيذة ولما تستوي الخضار نضع 3 علب تونة
]
راجعــــــــــة
باميا بكرات اللحم والشبث
استخدمت الباميا المجمدة
نكشن بصل وثوم ثم طماطم مطحونة ومعجون طماطم ومرقة ماجي وعود قرفة وورق الغار ونضع
شوية موية ساخنة ثم نرمي كرات اللحم المبهرة(بالبهارات والملح والكزبرة والبقدونس) والبامية لما تنضج البامية نرش عليها شبث
وجميل ان تجتمع الباميا والشبث والتجربة خير برهان
قلابة العدس
المقادير :
كوبين عدس
فص ثوم مدقوق
بصله متوسطة مقطعة قطع صغيرة
اربع حبات طماطم بندورة متوسطة مضروبة بالخلاط
كمشة كزبرة مفرية
ملح ، وبهار( كمون وكزبره ناشفه)
زيت للتحمير
الطريقة:
نسلق العدس جانبا
نكشن البصل والثوم ثم الكزبرةثم الطماطم والبهارات ولما تتسبك نضيف العدس المسلوق
وبعد دقايق يستوي ويقدم ونرش فوقة كمون وزيت زيتون
الربيان والشاورما كلها برعاية ليز بالفلفل والليمون يعطي نكهة غير شكل
الربيان
نطحن البطاطس والبقسماط والبهارات(بابريكا وكزبرة وكمون واريغانو وشوي دقيق مع بعض)
ونغمس الربيان في بياض بيض ثم في البهارات والبطاطس
ويقلى في الزيت واستمتعي بااجمل ربيان مقلي
راجعة
استخدمت الباميا المجمدة
نكشن بصل وثوم ثم طماطم مطحونة ومعجون طماطم ومرقة ماجي وعود قرفة وورق الغار ونضع
شوية موية ساخنة ثم نرمي كرات اللحم المبهرة(بالبهارات والملح والكزبرة والبقدونس) والبامية لما تنضج البامية نرش عليها شبث
وجميل ان تجتمع الباميا والشبث والتجربة خير برهان
قلابة العدس
المقادير :
كوبين عدس
فص ثوم مدقوق
بصله متوسطة مقطعة قطع صغيرة
اربع حبات طماطم بندورة متوسطة مضروبة بالخلاط
كمشة كزبرة مفرية
ملح ، وبهار( كمون وكزبره ناشفه)
زيت للتحمير
الطريقة:
نسلق العدس جانبا
نكشن البصل والثوم ثم الكزبرةثم الطماطم والبهارات ولما تتسبك نضيف العدس المسلوق
وبعد دقايق يستوي ويقدم ونرش فوقة كمون وزيت زيتون
الربيان والشاورما كلها برعاية ليز بالفلفل والليمون يعطي نكهة غير شكل
الربيان
نطحن البطاطس والبقسماط والبهارات(بابريكا وكزبرة وكمون واريغانو وشوي دقيق مع بعض)
ونغمس الربيان في بياض بيض ثم في البهارات والبطاطس
ويقلى في الزيت واستمتعي بااجمل ربيان مقلي
راجعة
الشاورما
اي شاورما تزبطيها بس بعد ما تبرد تماما نضع الشي الاليم فوقها(بس نكسره براحة اليد)
انا استعملت الرغيف الصحي
منتو رول
طريقة العجين: دقيق وملح وموية اعجينها حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك ترتاح
طريقة اللحم: لحمة مفروم وكمية بصل اكثر من اللحم وملح وفلفل تقلب على النار نصف استواء
نفرد العجين على سفرة حتى يسهل التعامل معاها
ونضع الحشوة في طرفها ونلف لفة بسيطة ونقطعها بالسكين وتوضع في القدر الخاص بالمنتو
نحكم اغلاق القدر تقريبا تاخذ ساعة او ساعة ونصف
راجعة
اي شاورما تزبطيها بس بعد ما تبرد تماما نضع الشي الاليم فوقها(بس نكسره براحة اليد)
انا استعملت الرغيف الصحي
منتو رول
طريقة العجين: دقيق وملح وموية اعجينها حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك ترتاح
طريقة اللحم: لحمة مفروم وكمية بصل اكثر من اللحم وملح وفلفل تقلب على النار نصف استواء
نفرد العجين على سفرة حتى يسهل التعامل معاها
ونضع الحشوة في طرفها ونلف لفة بسيطة ونقطعها بالسكين وتوضع في القدر الخاص بالمنتو
نحكم اغلاق القدر تقريبا تاخذ ساعة او ساعة ونصف
راجعة
الصفحة الأخيرة