المشروبات


شراب الشوكولاتة الساخن

المقادير
مربعان من الشوكولاتة المرة ( 60 غم )
ثلاث ارباع كوب ماء
سكر
3 و ربع الكوب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
الطريقة
توضع الشوكولاتة و الماء و السكر في وعاء وتحرك على النارهادية
عندما تذوب الشوكولاتة ترفع حرارة النار حتى تغلي مدة 3 دقايق مع التحريك المستمر
تخفف النار و يضاف الحليب و يحرك المزيج
يسخن الشوكولاتة شرط ان لا يغلى و يضاف الية الفانيليا
للوجة
يحضر مارشملو ويوضع في حمام ماء ثم يوضع على الوجة

--------------------------------------------------------------

شراب الكاكاو الساخن
المقادير
6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
سكر
ثلاث ارباع كوب ماء
3 اكواب وربع الكوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
يخلط مسحوق الكاكاو و السكر ثم يوضع في وعاء على نار هادية ويضاف اليهم الماء
مع التحريك المستمر
عندما يذوب المزيج ترفع النار و يترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على النار
3 دقايق ويحرك بين الحين و لاخريضاف الحليب على دفعات ويحرك باستمرار
يترك على النار شرط ان لا يغلي ثم يضاف الفانيليا

شراب الليمون ( الليمونادة)
المقادير
كوب ماء
سكر
كوبان من عصير الليمون
ملعقة ونصف بشر الليمون
نصف كوب عصير البرتقال
مكعبات الثلج
ملعقة صغيرة ماء الزهر
الطريقة
يوضع الماء والسكر في اناء على نار هاديةو يحرك حتى يذوب السكر يغطى ويترك حتى
يغلى 5 دقايق يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
يخلط عصير الليمون و عصير البرتقال و قشر الليمون و ماء الزهر يوضع الخليط في الثلاجة
عندما يبرد السكر المذاب في الماء يضاف الى عصير الليمون و البرتقال
و قشر الليمون و ماء الزهر ويوضع في الثلاجة مدة ساعة
قبل تقديم العصير نضع اكواب فيها ثلج ثم نضيف نصف الكوب من شراب الليمون المثلج
ثم يملا بماء بارد

-----------------------------------------

كوكتيل الفيمتو
المقادير:
عصير اناناس 2/1 علبه ( كاس )
عصير برتقال 2/1 علبه ( كاس )
عصير كوكتيل 2/1 علبه كاس )
فيمتو 3 ملاعق
عصير ليمون ملعقه

تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط ويقدم باردا مع ثلج مجروش

------------------------------------------------

مشروب قمر الدين بالمانجا
المقادير
قمر الدين
3 كاس عصير المانجا
نصف علبة زبادي
سكر
الطريقة
ينقع قمر الدين مدة ليلة ثم يخلط مع العصيرو الزبادي والسكر

---------------------------------


عصير كوكتيل


كيس فراولة مجمدة
موزتين
كوب عصير برتقال
نصف كوب حليب
عسل
قليل من الماء

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ثقيل
.1

موكا بارد

لمقادير
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب ماء بارد
28 مكعب ثلج


الطريقة
توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقة

كابتشينو

نضع في الخلاط كاس نسكافية و كاس سكر وكاس ماء ونخلط مدة 5 دقايق
نضع الخلطة في علبة في الفريزر
عند تحضير الكابتشينو نغلي حليب مع سكر على النار وعند الغليان نضع الحليب في الخلاط
حتى تتكون الرغوة
نضع في الاكواب ملعقة صغيرة من خلطة النسكافية ونصب نصف الكوب حليب
ونحرك ثم نصب النصف الثاني من غير تحريك نرش مسحوق الكاكاو

خلطات للمشروبات الساخنة

موكا بالتوفي
المقادير
ثلاث ارباع نسكافية جافة
كوب مبيض قهوة جافة
نصف كوب حليب بودرة
ربع كوب كاكاو
كوب سكر بني فاتح
الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط حتى تصبح بودرة تحفض في وعاء زجاجي
وعند الاستعمال نضع 2 ملعقة صغيرة على كوب ماء ساخن

ممكن زيادة الحليب وضع السكر حسب الذوق

---------------------------------------------
خليط الكاكاو الساخن
المقادير
8 ونصف كوب حليب بودرة
1 ونصف كوب مبيض القهوة جاف
3 كوب كاكاو
1 ونصف كوب سكر
الطريقة
تخلط جميع المقادير وتحفض في وعاء زجاجي وعند الاستعمال
نضع كوب ماء ساخن عليها 2 ملعقة كبيرة

---------------------------------
خلطة السحلب

كوب حليب بودرة
كوب سكر ناعم
كوب ارز مصري مطحون
3 او 4 ملاعق نشاء
كوب جوز الهند
علبة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب سمسم محمص
مكسرات مجروشة على حسب الذوق

تخلط جميع المقادير وتوضع في وعاء
عند التقديم نضع من ملعقة الى 3 ملاعق من الخلطة الى كوب حليب و يوضع على النار
حتى يثخن