مشكورة يامها على هالمنيو الرائع .... بس قوليلي كل المكتوب مجرب من عندك أم بعضه ؟؟

اهلين اختي رقيقة
الكنابية بعضهامجربتة يعني الموجود فيها مقادير احبها مثل رقم 1 و2و 5 و 7 و8 و 9و 11
والسلاطات كلها مجربتها وحلوة سلاطةالخضار با البطاطس المحمر ما استغني عنها والفصول الاربع والباذنجان
والشوربات صراحة كل الاطباق الموجودة حلوة وانشاء الله الباقي احلا واحلا
وعندي كثير انا مجربتة بس المشكلة ما فية وقت
كتبت افضل ما عندي
يالله ياختي رقيقة اطبخي وانتي واثقة وجربي وردي علينا و اول طبق سلاطةالخضار با البطاطس المحمر و الدجاج المحشي مع شوربة الجزر والحلويات قالب المكسرات بالتوست بس اذا خلصت الموضوع
مشكور اختي على الرد

المقادير
المقادير
نصف كيلو باذنجان صغير
نصف كيلو من اللحم المفروم
نصف كوب صنوبر
كوبان من السمن أو الزيت للباذنجان
كيلو طماطم مقشرة ومفروم فرم ناعم
ربع م ص من الملح
رشة بهار وفلفل وقرفة
كوبان من اللبن الزبادي
فصين ثوم
كوبان من الخبزالعربي المحمص المكسر
طريقة التحضير
يحمر الصنوبر بالسمن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرفع من السمن ويصفى يوضع اللحم المفروم مكان الصنوبر في المقلاة ويحمر بالسمن تضاف البهارات إلى اللحم وتحرك المواد على نار خفيفة مدة 10 دقائق يغسل الباذنجان وينزع عنقه ويحفر بالمنقار حتى يفرغ من اللب ثم يغسل مرة أخرى يخلط اللحم المقلي ونصف كمية الصنوبر المحمر ويحشى الباذنجان بالخليط إلى عنقه ثم يحمر قليلا من الزيت توضع الطماطم المفرومة في قدر
و عليها قليل من الماء ويرتب فوقها الباذنجان المحشو يضاف إلى القدر ملح وتوضع القدر على النار عندما يغلي الباذنجان تخفف النار تحته ويترك عليها مدة 40 دقيقة يحمر الخبز المحمص بالسمن ويصفى ثم يوضع في طبق عميق خاص بالفرن يدق الثوم مع رشة ملح ويخلط مع اللبن الزبادي بعد ان ينضج الباذنجان يرفع من مرق الطماطم ويوضع جانبا يؤخذ كوبان من مرق الطماطم الساخن ويضاف إلى الخبز المحمص ثم يسكب اللبن مع الثوم فوق المرق والخبز ويصف الباذنجان فوق اللبن تنثر بقية الصنوبر والسمن فوق الباذنجان ويقدم فورا

--------------------------------------------------------------
سلطة الباذنجان والكوسة

المقادير والطريقة
ثلاث حبات كوسة مقطع صغير ومقلي
ثلاث حبات بادنجان صغير مقطع مربعات ومقلي
2جزر مقطع ومقلي نخلط الكوسة والجزر والبادنجان نحضر إناء ونخلط فيه علبة زبادي 2ملعقة كبيرة طحينة عصير ليمونه ملح فلفل أسود فص ثوم مهروس ملعقة بقونس مفروم ونخلطها
نضع الكوسة والبادنجان والجزر في صحن التقديم أو في صينية صغيرة وضع على الوجه خلطة الزبادي مع الطحينة ثم نضع عليهم خبز عربي مقطع ومقلي في الزيت ونرش عليه قليل من السماق

كنابية الجمبري


المقادير
18حبة من الجمبري مسلوق
2ملعقة زبدة+بيضة واحدة
ملعقة بقدونس + 12 قطعة توست محمص
نصف كوب مايونيوز
رشة ملح+رشة بهار
4 حلقات ليمون
الطريقة
توضع 12 قطعة من الجمبري في الثلاجة ثم يفرم الباقي فرماً ناعماً ويخلط مع الزبدة ويترك جانباً تسلق البيضة ويهرس صفار البيضة ويترك جانباً يفرم البقدونس فرما ناعماً تمسح قطع التوست بالزبدة الجمبري ثم تغمس قطع الجببري في المايونيز وتوضع على كل واحدة من قطع التوست كما في الصورة تزين بصفار البيض والبقدونس والطماطم والفلفل ا لرومي


-------------------------------------------------------------------------------

احسن طريقة جربتها في الخبز الفرنسي بالثوم
شرائح الخبز الفرنسي بالثوم


الطريقة
نحضر خبز فرنسي ونقسمه نصفين ونقطعة قطع
نحضر نصف كاس زبدة و5 فصوص من الثوم وملح 4 ملاعق مايونيز ونخلطهم مع بعض
وندهن الخبز بخلطه الزبدة ثم نضع الجبن ثم في الفرن
ممكن نرش علية زعتر ناشف حسب الرغبة

اطباق ساخنة






دجاج محشي
المقادير
دجاجة
*أرز
*أربع ملاعق زبدة
*بصل مفروم
*صنوبر
*ثلاث ملاعق لبن
*قرفة
*ملح
*فلفل أسود
الطريقة
أنقعي الأرز ثم حمري البصل وأضيفي عليه الصنوبر المحمر ثم نضيف الارز ونحرك ثم نضيف الماء و حبات من الهيل وحبات من المسمار وعود قرفة ونتركه حتى ينضج ثم نضيف الزبدة نحضر الدجاجة وتنضف جيداَ خاصة من الداخل وتفرك من الداخل بالليمون ثم تغسل ثم نحشيها بالأرز ونضعها في صينية نخلط اللبن بالملح والفلفل وتدهن الدجاجة نقطع الطماطم شرائح ونضعه حول الدجاجة ثم تغطى بالقصدير وتوضع في الفرن عند التقديم نضع الدجاجة وسط الصحن وحولها الأرز المتبقي وفوق اللأرز الطماطم الموجود في الصينية


---------------------------------------------------------------------


صينية كبة

المقادير والطريقة
كبة بالطريقة المعتاده تكبب و تحشى باللحم المفروم وتجعل على شكل قرص صغير تقلى وتترك جانباً نحضر بادنجان شرائح ويقلى ويترك جانباً نحضر صيبنية يقطع طماطم إلى شرائح يوضع في قاع الصينية ثم طبقة من البادنجان المقلي ثم شرائح من البطاطس المقلي ثم توضع نرص حبات الكبة ثم بادنجان وبطاطس ثم الطماطم نحضر صلصلة ونذيبها في ماء وملح وبهار ونصبها في الصينبيه نغطي بالقصدير ونضعها في الفرن ثم نرفع القصدير ونحمر من فوق