ام علاء
•
الله يفرح قلبك ويسعدك حبيبتى سكارلت الغاليه
وجزاك الله الف خيررررررررر على المنيو الرائع فعلا
وكل اطباقه عجيبه وليس بغريب عليك يا عمرىىىىى
ابدعتى والله واشكرك جزيل الشكر على كل ما قمتى وتقومى به عيونى
وجعله الله فى ميزان حسناتك يااااااااارب
والله يوفقك ويحرسك
وتقبلى هذه الباقه التى نهديها لك على مجهودك يا سكرررررره
تحياتى
:21::21::21:
سكارلت
•
أخواتي الراااائعات
المسافرة
ألف ألف ألف شكر لك على المرور والمتابعة الراااائعة
تحياتي وتقديري
**************
مشرفتنا الحبيبة أم علاء
تسلمين يا عمري على الباقة الرااااائعة
كلك ذوووووق
وربي لا يحرمني منك
تحياتي وتقديري
المسافرة
ألف ألف ألف شكر لك على المرور والمتابعة الراااائعة
تحياتي وتقديري
**************
مشرفتنا الحبيبة أم علاء
تسلمين يا عمري على الباقة الرااااائعة
كلك ذوووووق
وربي لا يحرمني منك
تحياتي وتقديري
سكارلت
•
بسم الله الرحمن الرحيم
نكمل ما تبقى من الحلويات
" سويسرول التمر "
المقادير
العجينة
كوبين ونصف دقيق
نصف كوب زبدة مذوبة
نصف كوب زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقتا طعام حليب بودرة
ماء للعجن
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون
الحشوة
كوب ونصف تمر منزوع النوى ومطرى بالزبدة
رشة قرفة
ملعقتا طعام سمسم محمص
الطريقة
نخلط الدقيق مع الحليب بودرة والبيكنج باودر والقرفة والمحلب
نفركهم بالزبدة والزيت
نعجن بإضافة الماء حسب الحاجة وحتى تتكون عجينة لينة نوعا ما
نجهز التمر بإضافة القرفة والسمسم وعجنهم سويا
نقسم العجينة إلى أربع أقسام
نرق كل قسم على شكل مستطيل تقريبا بمساحة 40 سم إلى 30 سم مع رش قليل من الدقيق
نأخذ من التمر على دفعات وباليد نفرده خفيف ونغطي به المستطيل مع مراعاة ترك مسافة صغيرة عند الحواف
ثم نبدأ باللف تماما مثل السويسرول على شكل أسطواني
نقطعها إلى حلقات متساوية ثم نرصها واقفة على صينية غير مدهونة بالزيت
نخبزها في فرن حار حتى تصبح ذهبية اللون
يمكننا بعد أن تبرد أن نرش سطحها بالسكر البودرة
وبالهناء والعافية
*******************
" عيش السرايا "
المقادير
عشر حبات توست محمص
ثلث كوب ماء ورد
ثلث كوب ماء زهر
ثلث كوب ماء
ثلثا كوب سكر
ثلاث علب قشطة طازجة
فستق حلبي مطحون بمقدار نصف كوب
الطريقة
نكسر التوست إلى أجزاء صغيرة
نضع ماء الورد والزهر والماء والسكر على النار حتى الغليان
نصبهم على التوست ونتركهم ساعة
نفردها في طبق زجاجي مسطح ومرتفع الجوانب قليلا
نخفق القشطة بعض الشيء ونفردها على التوست بالتساوي
نجمل السطح بالفستق بشكل يغطي القشطة تماما
يلف الطبق بالبلاستيك الخاص بتغليف الاطعمة ويوضع في الثلاجة حتى موعد التقديم
*************
" رولات الجبن "
المقادير
ثلاث أكواب ماء
كوبين سكر أو حسب الرغبة
سدس كوب ماء ورد أو ماء زهر
كوب ونصف سميد
كوب ونصف جبنة موزاريلا غير مملحة
نصف كوب من القطر أو حسب الرغبة
الطريقة
نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان
نضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر
نضيف نصف كمية الجبن مع التحريك حتى تذوب الجبنة في الخليط
نستمر في التحريك حتى تصبح العجينة صعبة وثقيلة في التحريك
نرفعها عن الناروبواسطة ماعقة نضعها على صينية وتفرد قليلا بالملعقة وتترك قليلا حتى تبرد
بعد أن تبرد نقسمها إلى ثلاث كرات
نفرد كل كرة على شكل رغيف ونفرد فوقه طبقة من الجبن ثم نلفها على شكل رول
نقطع الرول إلى أجزاء متساوية ونرصها في طبق مدهون بالقطر
للتزيين نضع على كل قطعة نصف ملعقة صغيرة قطر ثم رشة فستق حلبي مطحون
وصحة وعافية على قلوبكم
نكمل ما تبقى من الحلويات
" سويسرول التمر "
المقادير
العجينة
كوبين ونصف دقيق
نصف كوب زبدة مذوبة
نصف كوب زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقتا طعام حليب بودرة
ماء للعجن
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون
الحشوة
كوب ونصف تمر منزوع النوى ومطرى بالزبدة
رشة قرفة
ملعقتا طعام سمسم محمص
الطريقة
نخلط الدقيق مع الحليب بودرة والبيكنج باودر والقرفة والمحلب
نفركهم بالزبدة والزيت
نعجن بإضافة الماء حسب الحاجة وحتى تتكون عجينة لينة نوعا ما
نجهز التمر بإضافة القرفة والسمسم وعجنهم سويا
نقسم العجينة إلى أربع أقسام
نرق كل قسم على شكل مستطيل تقريبا بمساحة 40 سم إلى 30 سم مع رش قليل من الدقيق
نأخذ من التمر على دفعات وباليد نفرده خفيف ونغطي به المستطيل مع مراعاة ترك مسافة صغيرة عند الحواف
ثم نبدأ باللف تماما مثل السويسرول على شكل أسطواني
نقطعها إلى حلقات متساوية ثم نرصها واقفة على صينية غير مدهونة بالزيت
نخبزها في فرن حار حتى تصبح ذهبية اللون
يمكننا بعد أن تبرد أن نرش سطحها بالسكر البودرة
وبالهناء والعافية
*******************
" عيش السرايا "
المقادير
عشر حبات توست محمص
ثلث كوب ماء ورد
ثلث كوب ماء زهر
ثلث كوب ماء
ثلثا كوب سكر
ثلاث علب قشطة طازجة
فستق حلبي مطحون بمقدار نصف كوب
الطريقة
نكسر التوست إلى أجزاء صغيرة
نضع ماء الورد والزهر والماء والسكر على النار حتى الغليان
نصبهم على التوست ونتركهم ساعة
نفردها في طبق زجاجي مسطح ومرتفع الجوانب قليلا
نخفق القشطة بعض الشيء ونفردها على التوست بالتساوي
نجمل السطح بالفستق بشكل يغطي القشطة تماما
يلف الطبق بالبلاستيك الخاص بتغليف الاطعمة ويوضع في الثلاجة حتى موعد التقديم
*************
" رولات الجبن "
المقادير
ثلاث أكواب ماء
كوبين سكر أو حسب الرغبة
سدس كوب ماء ورد أو ماء زهر
كوب ونصف سميد
كوب ونصف جبنة موزاريلا غير مملحة
نصف كوب من القطر أو حسب الرغبة
الطريقة
نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان
نضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر
نضيف نصف كمية الجبن مع التحريك حتى تذوب الجبنة في الخليط
نستمر في التحريك حتى تصبح العجينة صعبة وثقيلة في التحريك
نرفعها عن الناروبواسطة ماعقة نضعها على صينية وتفرد قليلا بالملعقة وتترك قليلا حتى تبرد
بعد أن تبرد نقسمها إلى ثلاث كرات
نفرد كل كرة على شكل رغيف ونفرد فوقه طبقة من الجبن ثم نلفها على شكل رول
نقطع الرول إلى أجزاء متساوية ونرصها في طبق مدهون بالقطر
للتزيين نضع على كل قطعة نصف ملعقة صغيرة قطر ثم رشة فستق حلبي مطحون
وصحة وعافية على قلوبكم
lololo
•
تسلم ايديك على ها لاكلات الطيبين.
ماشاء الله عليك اضفت ابداع الطبخ الى ابداع الادب .
افكر اسكن جنبك اكيد بتفتكريني بشي أكله من ايديك الحلوه.:23:
ماشاء الله عليك اضفت ابداع الطبخ الى ابداع الادب .
افكر اسكن جنبك اكيد بتفتكريني بشي أكله من ايديك الحلوه.:23:
الصفحة الأخيرة
الله يوفقج انشالله وبانتظار تكملة المنيو.. وتحياتي لج..