منيو الأسبوع من مطبخ أم البنين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أقدم لكن أخواتي الكريمات وصفات لمنيو هذا الأسبوع
أتمنى أن تحوز على رضاكن...

********************************
شوربة الطماطم الكريمية بالدجاج
/.للأسف هذه صورة شبيهةتمام لأني صورت الطبق وحملته لكن فشلت
بوضعه هنا//

*******************************
المقادير;
4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
بصلة مفرومة ناعمة
صدر دجاج مخلى من العظم مقطع شرائح رفيعة جدا
كوبين ونصف مرق دجاج سائل..
ملعقة طعام سكر ناعم
3/2 كوب كريمة طازجة/heavy cream/
ملح وفلفل حسب الذوق.
بعض أوراق الريحان للتزيين والنكهة
6 حبات طماطم متوسطة مفرومة ناعمة
رشة بكربونات الصودا
.......................................
الطريقة;
........
تذوب الزبدة على نار هادئة,ثم يضاف لها البصل ويقلب حتى يذبل
ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا لخمس دقائق,وثم نقلب معها الطماطم ,وبعدها نضيف 1,4/1مرقة الدجاج,ورشة بكربونات الصودا نتركها تغلي قليلا ونخفف النار وتترك 20دقيقة
وبعد ذلك تترك لتبرد قليلا ثم توضع في الخلاط أو فرامة الخضار وتعاد الى الطنجرة مضافا لها باقي المرق والملح والفلفل,
والسكر..وقبل التقديم بقليل نضيف الكريمة بشكل دائري
وتزين بالريحان...
أو تزين ب 4شرائح خبز توست /سلايس/مقطعة دوائر صغير يمكن استخدام غطاء زجاجة للتقطيع..ترش ببخاخ الزيت المثوم محمصة بالفرن حتى تتقرمش وتضاف عند التقديم مباشرة

ولاعطاء الشوربة نكهة أكثر يمكن إضافة مفروم الريحان أوالكزبرة الخضراء أثناء الطهي..
صحة وهنا..

شوربة الدجاج الكريمية اللذيذة..
المقادير;
صدر دجاج مسلوق بماء وملح و4حبات هيل 2 عود قرنفل و1حب مسكة دراس/مستكة/مطحونة..ونحتفظ ب 2/1كوب من المرق
وبعدها ينتف الدجاج كخيوط...
مكعبات صغيرة ومتساوية من البطاطس مسلوقة قليلا بماء مملح
علبة حبوب الذرة المسلوقة وتكون كريمة يعني نصف الحبوب
مهروسة والباقي صحيح..لأن لها مذاق متميز وكثافة تساعد على تماسك الشوربة..
4ملاعق طعام زبدة غير مملحة
2 ملعقة دقيق
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
2/1 كوب كريمة /ويبينغ كريم/أو لايت كريم
2/1كوب حليب
الطريقة;
.........
تذوب الزبدة ويضاف لها الطحين ويحرك جيدا/مثل الباشميل/
نضيف الكريمة والحليب بالتدريج مع التحريك المستمر
وبعد أن يصبح لدينا مزيج كريمي نضيف الدجاج والمرقة
ونتركها تطبخ لثواني وأخيرانضيف البطاطا والذرة والملح والفلفل وبعد 5دقائق تقدم مزينة
ببعض حيبات الذرة والبطاطس ووريقات بقدونس ..
فيها العافية..:02:




>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
المقبلات والسلطات..
:::::::::::::::::::
سلطة خضار بالفطر والليمون

سلطة خضار بالفطر والليمون
المقادير;
1 خس
10 حبات طماطم صغيرة مقطعة شرائح
فلفل أحمر رومي غير حار
علبة فطر صغيرة
خيارة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
بصلة مقطعة شرائح
ملعقة خل
ملعقة زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون مع رشة فلفل أحمر وسماق

الطريقة
نخلط السوائل بملعقة مضافا لها الثوم وقليل من الملح
وتترك جانبا ..
نضع الطماطم والخس وشرائح الخيار والفطر والرومي والبصل
ويضاف لها المزيج السابق قبل التقديم مباشرة
ويمكن إضافة نوع من القريدس الصغير جدا والمسلوق بماء مملح
لجعل الطبق غني بكل الفيتامينات...
صحتين وهنا...
***************************************
السلطة اليونانية السريعة

المقادير;
"""""""""
2/1 علبة زيتون أسود و2/1 علبة أخضر
**شرائح من الجبن الفرنسي مقطع مربعات صغيرة
** 15 حبة طماطم صغيرة
*** أوراق خس
++ فلفل أخضر شرائح رفيعة
''بصلة مقطعة حلقات..
ملعقة نعناع
ملعقة زيت زيتون.
عصير ليمون..
تخلط كل المقادير ويضاف الملح,والليمون قبل التقديم مباشرة
تقدم مزينة بالجبن والخس..