:cook: مشكوره ياشيف وحده كووول
:26: :24: ماشاء الله عينى عليج بارده:17: :17: :26:
ام احمد
•
(((((((((((((((( ربيان بالتمر الهندي ( الصبار ) )))))))))))))))))
المقادير :
- ½ كيلو روبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف .
- ½ كوب من التمر الهندي منقوع في ½ كوب ماي .
- بصلتين مفرومتين .
- 2 فص ثوم مفروم .
- عصير ليمونه .
- فلفل أخضر حار مفروم ( الكميه حسب رغبتك ) .
- 2 ملعقه دقيق الذره .
- ملعقه صغيره فلفل أحمر حار .
- ملح وبهارات ( كزبره + كمون + زنجبيل + كركم + هيل + كاري)
الطريقه :
1. إغلي الماي على النار ثم إنقعي فيه التمر الهندي ثم صفيه .
2. حمي الزيت وإضيفي إليه الربيان وقلبيه حتي يبدأ ينضج ثم إرفعيه .
3. إخلطي في البلندر ( الخلاط ) الفلفل الأخضر والليمون والثوم والبصل .
4. في نفس الزيت الي قلينا فيه الروبيان ضعي مزيج البصل و إحمسيه جيدا وتبليه وبعد أن تظهر ريحه البهارات إضيفي إليه الروبيان والفلفل الأحمر الحار .
5. ذوبي الطحين في قليل من الماي وأضيفيه إلى الروبيان ثم أضيفي التمر الهندي المنقوع وقلبيه على حراره متوسطه وسكري عليه الغطا وإتركيه إلى أن يثخن قوام المرقه .
6. يقدم مع رز بالزعفران والروب وخبز النان الهندي .
بالعافيه عليكم ...
:21:
المقادير :
- ½ كيلو روبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف .
- ½ كوب من التمر الهندي منقوع في ½ كوب ماي .
- بصلتين مفرومتين .
- 2 فص ثوم مفروم .
- عصير ليمونه .
- فلفل أخضر حار مفروم ( الكميه حسب رغبتك ) .
- 2 ملعقه دقيق الذره .
- ملعقه صغيره فلفل أحمر حار .
- ملح وبهارات ( كزبره + كمون + زنجبيل + كركم + هيل + كاري)
الطريقه :
1. إغلي الماي على النار ثم إنقعي فيه التمر الهندي ثم صفيه .
2. حمي الزيت وإضيفي إليه الربيان وقلبيه حتي يبدأ ينضج ثم إرفعيه .
3. إخلطي في البلندر ( الخلاط ) الفلفل الأخضر والليمون والثوم والبصل .
4. في نفس الزيت الي قلينا فيه الروبيان ضعي مزيج البصل و إحمسيه جيدا وتبليه وبعد أن تظهر ريحه البهارات إضيفي إليه الروبيان والفلفل الأحمر الحار .
5. ذوبي الطحين في قليل من الماي وأضيفيه إلى الروبيان ثم أضيفي التمر الهندي المنقوع وقلبيه على حراره متوسطه وسكري عليه الغطا وإتركيه إلى أن يثخن قوام المرقه .
6. يقدم مع رز بالزعفران والروب وخبز النان الهندي .
بالعافيه عليكم ...
:21:
(((((((((((((( شرائح الفيليه على الطريقه الفرنسيه ( الإنتراكوت ) )))))))))))))))))
المقادير :
- كيلو من شرائح الفيليه العجل .
- علبه مشروم ( إحتفظي بالماء ) .
- 2 ملعقه كبيره من الزعتر الطازج .
- 4 ملاعق أكل من الكزبره الطازجه .
- 4 ملاعق أكل من البقدونس الطازج .
- قليل من الروز ماري الطازج إن وجد / أو مجفف .
- بصله واحده مفرومه .
- 2 فص من الثوم .
- زبده + زيت زيتون .
- 2 –3 ملاعق من الخردل الدايجون .
- كريمه حمرا KDD .
- مكعب ماجي مذوب في كوب ماي حاار .
الطريقه :
1. نضع الزبده وزيت الزيتون في مقلا عميقه ونقلي فيها شرائح الفيليه لغايه الإحمرار وإن تتحمش .
2. ترفع قطع الفيليه من المقلاه ونغطيها لحين إعداد الصلصه .
3. نضع في نفس مقلاه الفيليه البصل والثوم ويحمس جيدا ثم نضع المشروم المقطع والأعشاب العطريه ( البقدونس + الكزبره + الزعتر + الروزماري ) تحمس مع المشروم جيدا ثم يضاف الخردل وتتبل بكزبره مطحونه .
4. يضاف ماء المشروم وكوب الماي المذاب فيه المكعب الماجي ويترك ليتسبك مده 10 دقائق .
5. بعد النضج نضع هذه المقادير في الخلاط الكهربائي ونضيف لها الكريمه الحمرا ونمزجها جيدا لتصبح لدينا صلصله بنيه ويمكن إضافه صلصله الصويا لمزيد من الغنى في اللون .
6. تصف شرائح الفيليه في طبق للفرن ويصلح للتقديم وتوضع عليها الصلصه وندخلها الفرن حتى تسخن وتتمازج الخواص جيدا .
7. تقدم ساخنه بجانب البطاطا المقليه ..
وألف عافيه ..
المقادير :
- كيلو من شرائح الفيليه العجل .
- علبه مشروم ( إحتفظي بالماء ) .
- 2 ملعقه كبيره من الزعتر الطازج .
- 4 ملاعق أكل من الكزبره الطازجه .
- 4 ملاعق أكل من البقدونس الطازج .
- قليل من الروز ماري الطازج إن وجد / أو مجفف .
- بصله واحده مفرومه .
- 2 فص من الثوم .
- زبده + زيت زيتون .
- 2 –3 ملاعق من الخردل الدايجون .
- كريمه حمرا KDD .
- مكعب ماجي مذوب في كوب ماي حاار .
الطريقه :
1. نضع الزبده وزيت الزيتون في مقلا عميقه ونقلي فيها شرائح الفيليه لغايه الإحمرار وإن تتحمش .
2. ترفع قطع الفيليه من المقلاه ونغطيها لحين إعداد الصلصه .
3. نضع في نفس مقلاه الفيليه البصل والثوم ويحمس جيدا ثم نضع المشروم المقطع والأعشاب العطريه ( البقدونس + الكزبره + الزعتر + الروزماري ) تحمس مع المشروم جيدا ثم يضاف الخردل وتتبل بكزبره مطحونه .
4. يضاف ماء المشروم وكوب الماي المذاب فيه المكعب الماجي ويترك ليتسبك مده 10 دقائق .
5. بعد النضج نضع هذه المقادير في الخلاط الكهربائي ونضيف لها الكريمه الحمرا ونمزجها جيدا لتصبح لدينا صلصله بنيه ويمكن إضافه صلصله الصويا لمزيد من الغنى في اللون .
6. تصف شرائح الفيليه في طبق للفرن ويصلح للتقديم وتوضع عليها الصلصه وندخلها الفرن حتى تسخن وتتمازج الخواص جيدا .
7. تقدم ساخنه بجانب البطاطا المقليه ..
وألف عافيه ..
(((((((((((((((( صينيه السمبوسه بالكريمه ))))))))))))))))
المقادير :
- 4 صدور الدجاج المخلى .
- 3 فلفل بارد ملون ( أحمر + أصفر + أخضر ) .
- 1 علبه مشروم طازج .
- بصلتين .
- عجينه سمبوسه .
- 1 علبه كريما حمرا .
- ا قيمر نستله .
- ا جبن جلاس كرافت .
- 1 مكعب ماجي .
- بهارات متنوعه .
الطريقه :
1. نقطع الدجاج مكعبات صغيره وكذلك بالنسبه اللفلفل البارد الملون وللمشروم .
2. نقطع البصل مكعبات ونحمسه بالزيت ومكعب ماجي لغايه ما يذبل وبعدين نضيف عليه الدجاج المقطع ونقلبه جيدا قبل لا ينضج الدجاج نضيف المشروم والفلفل البارد والبهارات المتنوعه ونحمسه عدل لمده 5 دقائق ثم نرفعها من النار .
3. ناخذ شريحه من السمبوسه ونضع عليها ملعقه من الحشوه المعده ثم نلفها على شكل رول ونصفها بصينيه البايركس ونكمل حشو شرائح السمبوسه بنفس الطريقه وتكرر العمليه لغايه ما نغطي الصينيه .
4. نخلط ( الكريمه + الجبن + القيمر ) مع بعض جيدا حتى تتجانس ثم تسكب على رولات السمبوسه المحشيه .
5. نخبز الطبق في الفرن لمده ½ ساعه أو لغايه ما يتشرب العجين الصلصه .
قدميه لعائلتك كطبق لذيذ وغني بقيمته الغذائيه
وألف صحه وعافيه ..
:21:
المقادير :
- 4 صدور الدجاج المخلى .
- 3 فلفل بارد ملون ( أحمر + أصفر + أخضر ) .
- 1 علبه مشروم طازج .
- بصلتين .
- عجينه سمبوسه .
- 1 علبه كريما حمرا .
- ا قيمر نستله .
- ا جبن جلاس كرافت .
- 1 مكعب ماجي .
- بهارات متنوعه .
الطريقه :
1. نقطع الدجاج مكعبات صغيره وكذلك بالنسبه اللفلفل البارد الملون وللمشروم .
2. نقطع البصل مكعبات ونحمسه بالزيت ومكعب ماجي لغايه ما يذبل وبعدين نضيف عليه الدجاج المقطع ونقلبه جيدا قبل لا ينضج الدجاج نضيف المشروم والفلفل البارد والبهارات المتنوعه ونحمسه عدل لمده 5 دقائق ثم نرفعها من النار .
3. ناخذ شريحه من السمبوسه ونضع عليها ملعقه من الحشوه المعده ثم نلفها على شكل رول ونصفها بصينيه البايركس ونكمل حشو شرائح السمبوسه بنفس الطريقه وتكرر العمليه لغايه ما نغطي الصينيه .
4. نخلط ( الكريمه + الجبن + القيمر ) مع بعض جيدا حتى تتجانس ثم تسكب على رولات السمبوسه المحشيه .
5. نخبز الطبق في الفرن لمده ½ ساعه أو لغايه ما يتشرب العجين الصلصه .
قدميه لعائلتك كطبق لذيذ وغني بقيمته الغذائيه
وألف صحه وعافيه ..
:21:
الصفحة الأخيرة
ممكن إستخدام عجينه خليه النحل العاديه
وتصير واااااااااايد لذييييييييييييييذه
جربوها
:26: