تسلم ايديك ام لينا ....

وبانتظار القادم وخصوصا الحلويات والسندويتشات لاني اموت فيها

ما شاء الله منيو روووووعة

حبيت المتبل و الدجاج المحشي مبتكر جدا

بس ياريت اختي تحددين مقادير المتبل بالضبط ...

اكثر من رائععععععععععة

الله يعطيك الف عافية

وبالصور الاطباق مشهية جدا

اختك ام البنات :26:

اهلين بالاخت ياسمينه ومقادير المتبل بالضبط (3 حبات باذنجان مشوي في الفرن + ملعقة طعام نعناع جاف مطحون

كوب طحينه +2 زبادي +4/1 كوب عصير ليمون+ 5 فصوص ثوم + ملح حسب الحاجه+ وزيت زيتون لتزين)

عزيزتي لازم تطلع معاك ثقيله شوي يعني ما تكون حفيفه وافضل ان الباذنجان بعد ماتقشريه تهريسيه بالشوكه

وباقي المقادير في الخلاط جيدآ ثم تضيفينها الى الباذنجان واتمنى تجربيه ويعجبك:26: :26: :26:

اخواتي العزيزات أنشاء الله تكون الأطباق السابقة أعجبتكم وترى الي جاي أحلى لا تفوتونه

سمبوسة اللحم



المقادير

 ثلاث أكواب من الدقيق
 ربع كوب زيت
 ملح
 ماء للعجن

الحشوة

لحم مفروم، بصل، بقدونس مفروم، بيض مسلوق ( حسب الرغبة )

طريقة عمل العجين

تخلط جميع مقادير العجينة وتعجن جيدا ثم تترك لمدة ساعة لكي ترتاح العجينة

طريقة عمل الحشوة

يوضع البصل المفروم مع الزيت على النار ثم يحرك ثم تضاف إليه اللحم والبهارات والملح وتترك لتنضج وقبل الأستواء يوضع البقدونس المفروم ويترك على النار حتى تستوى اللحمه ثم يوضع عليها البيض المسلوق بعد تقطيعه مربعات صغيرة.

طريقة أعداد السمبوسه

تفرد العجينه مع قليل من الدقيق وتقط الى دوائر ثم يوضع في كل دائرة مقدار من الحشوة ثم تثنى على شكل نصف دائرة وتزين الأطراف بشوكة طعام وتقلى في زيت غزير حتى تحمر وتقدم وبالهناء والعافية.


أفخاذ الدجاج




المقادير

للعجينة
• ثلاث أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
• ربع كوب زيت ذرة
• كوب ماء واحد

للحشوة
• دجاجة واحدة مسلوقة ومفرومة
• كوب بطاطس مبشور
• كوب جزر مبشور
• نصف كوب بقدونس مفروم
• ملعقتان من السمن
• ملح، فلفل، وكركم
• حبتان بطاطس مسلوقتان

للتغطية
• بقسماط
• بيضة
• زيت للقلي

الطريقة

• يخلط الدقيق مع البيكنغ بودر ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا
• لتحضير الحشوة يسخن السمن ثم يوضع الجزر مع البطاطس ويقلب على النار حتى يذبل ثم يضاف الدجاج والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل والكركم ويقلب على النار لمدة خمس دقائق.
• تقطع البطاطس المسلوقة الى شرائح طولية
• تقطع العجينة الى كرات صغيرة ثم ترق الى سماكة قليلة ويوضع مقدار من الحشوة بحجم البيضة وتوضع شريحة من البطاطس المسلوقةاوالمقليه في الوسط وتلف العجينة على شكل فخذة الدجاجة.
• تغمس الأفخاذ في البيض ثم البقسماط
• تقلى في زيت ساخن غزير على نار معتدله حتى تحمر ثم تقدم ساخنة مع السلطات.


فطائر السبانخ مع الجبن




المقادير

• علبة عجينة باف باستري
• بصلتان مفرومتان فرم ناعم
• علبة جبنة كرافت شيدر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• كيلو سبانخ طازج مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• بيضة واحدة مخفوقة
• ملح وفلفل

الطريقة

• افردي عجينة الباف باستري بشكل مستطيل 50 x 40 سم ثم قطعي العجينة الى مربعات طولها 10 سم.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم اضيفي البصل المفروم وقلبية حتى يذبل.
• أضيقي السبانخ المفروم الى البصل واطهي الجميع لمدة خمس دقائق.
• ضعي خليط السبانخ في الخلاط الكهربائي واطحنية لمدة عشر ثوان
• افرغي الخليط ثم أضيفي اليه الجبن وجوزة الطيب والملح والفلفل حسب المذاق.
• ضعي قدر ملعقة كبيرة من الحشوة في كل مربع من العجينة
• ادهني جوانب المربع بالماء بفرشاة مناسبة ثم أطوي المربع على شكل مثلث
• لمعي وجه كل مثلث بالبيض المخفوق واعملي شقين على وجه الفطائر
• ضعي الفطائر على صينية مناسبة في فرن درجة حرارته معتدلة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها ساخنة او باردة.

اليكم الحلويات اللذيذه والمتنوعه ياسلام على الطعم



نموره




المقادير

• ربع كيلو سميد ،نصف كوب سكر
• 2ملعقه كبيره من جوز الهند ، 2 ملعقه كبيره سمن
• نصف ملعقه خميره ، ربع كوب حليب (على حسب الحاجه)
• كوب من الشيره ، 2 ملعقه كبيره من الطحينه لدهن الصينيه
• للتجميل :فستق حلبي.

الطريقة

• اخلطي السميد مع السكر وملعقتان من الشيره وامزجي الجميع في الخلاط
لمدة 5 دقائق
• اضيفي الحليب وجوز الهند والخميره وامزجي الخليط لمدة دقيقتين ثم اتركي الخليط مغطى ليرتاح لمدة ساعه .
• ادهني الصينيه بطبقه رقيقه من الطحينه ثم ضعي عليه المزيج وانثري على الوجه الفستق الحلبي
• ضعي الصينيه في الفرن على درجة حراره متوسطه ولمدة نصف ساعه حتى يصبح الوجه بني اللون
• صبي ماتبقى من الشيره على النموره وتقطع مربعات وتقدم وبالهناء والعافيه


شيزكيك بالكراميل




المقادير

• مقاديرالطبقه السفلى:
• 2 كوب جوز محمص ، ثلث كوب سكر بني ، 3 ملاعق كبيره زبده
• مقاديرالطبقه الوسطى :
• 1 كيلو من جبنة فلادلفيا او جبن كيري ،كوب سكر بني ، كوب قشطه
• 2 ملعقه صغيره فانيلا ، ملعقه كبيره ماء ،ملعقه صغيره جيلاتين
• مقادير الطبقه الخارجيه :
• 5 ملاعق كبيره زبده ، ثلث كوب سكر بني ، ثلث كوب قشطه
• كوب جوز او فول سوداني انصاف ومحمص

الطريقة

نضع الجوز والسكر البني في الخلاط وتخلط جيدآ الى ان تصبح ناعمه ثم يضاف الزبد المذاب ويعجن باليد ويفرد في قاع صينيه دائريه وتكون مفتوحة الجوانب ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق وبعد ذلك تترك لتبرد ثم نقوم بعمل الطبقه الوسطى حيث نضع الجبن والسكر والفانيلا في الخلاط وتخلط جيدآ ثم نضيف اليها نصف القشطه وتخلط ونحضر وعاء نضع فيه الجلاتين والماء حتى يغلي ثم نضيف اليه الباقي من القشطه ويضاف الى الخليط السابق ثم يغطى بورق الالمينيوم ويوضع في الثلاجه لمدة ليله كامله
ثم نحضر وعاء ونضع فيه الزبده والسكر البني ونضعه على النار ثم نضع عليه
علبة قشطه ويحرك جيدآ ويضاف اليه الجوز يحرك ثم يترك ليبرد ويوضع على الطبقه الوسطى ثم يغطى بالقصدير ويترك في الثلاجه لمدة 3 ساعات و يفك من الصينيه ويقدم وبالهناء والعافيه


كيك الشوكلاته الدافئة




المقادير

كأس ماء، كأس زيت، كأس ونصف سكر، قليل من الفانيلايا،3 بيضات، كأس طحين، 2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر، 2 ملعقة شوكلاته بودرة وتزاد حسب الرغبة

الكريمة

أصبع زبدة، علبة قشطة، 3 ونصف فنجان سكر، 2 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة، 1 ملعقة نسكافيه

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعض ثم تصب في الصينية وتوضع في الفرن وبعد الأستواء تترك لتبرد ثم تصب عليها الكريمة.

الكريمة

تذوب الزبدة على النار مع السكر ثم يوضع الكاكاو والقشطة والنسكافيه ثم تصب على الكيكة.


العصيرات


كوكتيل الفواكه




المقادير

موزتان، حبتان من الكمثرى، شرائح من الأناناس الطازج أو المعلب، حبتان من التفاح، حبتان من ( الخوخ )، ملعقة سكر.

الطريقة

• تقشر الفواكة وتقطع قطعا مناسبة بعد إزالة اللب والبذور.
• تخلط الفواكه بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمه.
• تحلى بالسكر ويمكن تخفيفها بالماء حسب الرغبة.
• تقدم مع مكعبات الثلج في أكواب.


كريما عصير الأناناس




المقادير

علبة أناناس مهروسة بمقدار 450 غرام، كوب من عصير الأناناس، ثلثا كوب حليب جوز الهند، قطع من الأناناس لتزين.

الطريقة

يخلط الأناناس المهروس مع العصير ثم يضاف حليب جوز الهند تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يختلط الجميع ويقدم كريما عصير الأناناس في أكواب تجمل بقطع الأناناس.


الكولا مع الآيس كريم

المقادير

كوبان من الكولا ومغرفتان من الآيس كريم

الطريقة

توضع الكولا في كوب ثم تضاف مغرفة من الآيس كريم على الوجه.



وأخيرا أتركم مع طبق الفاكهة اللذيذة



وأتمنى أن تكون جميع الأطباق السابقة نالت على إعجاب الجميع ودمتم سالمين

أختكم / ام لينا القمورة