انا ماجربتها على الحديده بس ان شاء الله ينفع ليش لأ ما اظنها تفرق

وبالعافيه ان شاء الله

شوفي رابط المعجناات الي حطيته بالقسم تقدرين تسوين بالعجينه اصناف ثانيه مو بس الخبز
جربي خليه نحل الاعشاب ..
واحشيها لبنه او بطاطا مهروسه .. :26:

شكرا فديتك وانا ان شاء الله بعد الخبز ابسوي الكشري طريقتك في الشرح حلوة تناسبني وتعطيني حماس.

فديتك توي مخلصة الخبز نصه بالحديدة ونصفه بالمقلاة بس ما انتفخ
وش السبب في ظنك؟
وللمعلومية انا حطيت تجربه 3 اكواب وكل شيء بالنص يعني بدل كوب حليب نص وهكذا.....لكن ما انتفخ الخبز ياخسارة لا على الحديدة ولا على المقلاة ردي علي تكفين لاني متحمسة وودي اعيد التجربة.

:(


ضيقتي خلقي :( ..

اول شي العجينه لازم تكون مختمره على الاقل ساعتين

السمك يكون وسط ماهو خفيف ولا ثقيل ..

المقلاة لازم تكون ساخنــــــه قبل ما تحطين العجينه عليها

في احتمال الخميرة الي عندك قديمه ؟


شوفي الصورة من اول ما احط العجينه تبدا تنتفخ









جربي الخميرة الي تكون على شكل حبيبات طويله مو المدورة ..
واذا ناويه تسوين نص المقادير زيدي نصف ملعقه خميره
يعني حطي واحد ونص خميره بدل ملعقه ..

وبشريني عقب :(