بنت القصيممممممممم
الله يفرجها عليك ويرزقك الرزق الحلال الطيب ويوفقك اين ما كنتي
تفاحات
الله يوفقك ويسعدك في الدارين
SEee MOoo
بجربها والله يسرامرك ويوفقك للي ما يحب ويرضى
والكم مني دعوات في ظهر الغيب انتو ومن رفع الموضوع الله يرفع قدرهم وقدركم
الارشيف
•
الصفحة الأخيرة
روووعه مثل طلبك تمام ومضمونه باذان الله ... ومجربتها اكثر من مره ... متماسكه وفي نفس الوقت ناعمه وتذوب في الفم ... ولا زفره بيض ولا غيره ... جربيها وادعيلي ..
:)
.. الكريم كراميل ( المطبوخ ) ..
( كريم كراميل بالطريقة الأصلية ... لذيذة و سهله ... )
المقادير :
2 كوب حليب بودره + 2/1 2 كوب ماء فاتر
2 حبه بيضه متوسطة + 2/1 كاس سكر ناعم
1 ملعقة طعام فانيليا سائله او بودره
للكراميل : 4/1 كوب سكر ناعم
الطريقة :
نأخذ السكر ونذوبه على النار ( حتى يصبح لونه ذهبي ) ونصبه في قاع صينيه باوند كيك ونحاول تحريك الصينية بسرعه يمين ويسار حتى تتوزع قبل ان تجمد .. نسخن الفرن على حرارة ...
( 162 درجه مئوية / 325 درجه فهرنهايتية / 3 غـــاز )
نخلط في وعاء ( الماء الحليب والسكر ) ونحركه بهدوء بملعقة حتى يذوب الحليب والسكر تماما ... نضع البيضتين ونخلط بالخلاط السلك اليدوي ونحرك بشكل دائري بتاني شديد ( حتى لا تتكون فقاعات صغيره في الخليط لان أي فقاعه راح تطلع في الكراميل بعد النضج ومش راح يكون متماسك وناعم ومالس من جوا ) واخيرا نضيف الفانيلا ونحرك ... نأخذ مصفاه ونصفيه ويصب على الكراميل ونغطيه بالقصدير ويوضع في صينيه ثانيه ونعمل (حمام مائي ) بملائها الى منتصف الصينية بالماء الساخن .... ندخلها الفرن ونتركها مده ساعه كامله بعدين نطل عليها ( اذا صارت ترج من المنتصف على خفيف فقد نضجت ) نطلعها من الفرن ونتركها برا الثلاجة لمده ساعه تبرد اشوي مع فتح طرف القصدير ... ثم نغطيها بالقصدير جيدا ثم ندخلها الثلاجة ( مده 6 ساعات او اكثر ) و تقلب وتقدم ..