اريد منكم طريقه هذا المعمول او احنا نسميها مقروطه مدرى انتوا ايش تسمونها المهم هى زى المعمول محشيه تمر وعجيتها حلوة رطبه ماهى قاسيه صالبه يعنى لا لينه انا اخذتها جاهزة من السوق بس حلوة عجبتنى واريد اصلح منها للعيد يالله اريد همتكم موتطنشونى زى دايم
معليش نسيت اضع الصورة مدرى ايش فينى عندى نسيان فضيع ادعوا لى
المقادير-----
كيلو طحين ابيض
200 جم زبده+250جم زيت
نصف ملعقه صغيره ممسوحه ملح
ملعقه كبيره شمر+نصف ملعقه كبيره يانسون
ملعقه كبيره خميره+ملعقه كبيره سكر
كوب ماء دافيء للعجن كبير
الطريقه----
يحمص الشمر واليانسون ويطحن طحن خفيف ويوضع علي الطحين وكذلك الملح
تخمر الخميره بالطريقه المعتاده بوضعها علي السكر مع قليل من الماء الدافيء
تسخن الزبده والزيت ويتم وضعهم علي الطحين و يتم التقليب ثم تبث العجينه باليد حتي يتشرب الطحين الخليط جيدا ثم توضع المياه قليلا قليلا وتعجن جيدا في كل مره حتي تختفي المياه وتصبح العجينه لينه وتترك حوالي ساعه ونصف ثم يجهز التمر وتقطع كما في الصوره وممكن وضع سمسم علي الوجه او حبه البركه كما في الصوره
عن جد ان شاء الله هيعجبك جدا وطعمه مع الشاي خرافه :icon18:
تحياتي لك:icon35: ودعوه منك ان شاء الله